Artykuł

10 faktów, które musisz wiedzieć o winach kalifornijskich

Kalifornia ugruntowała swoją reputację jako jeden z najbardziej szanowanych regionów winiarskich w Ameryce, ale ile tak naprawdę wiesz o winach kalifornijskich? Przedstawiliśmy kilka interesujących faktów na temat Golden State i jego winnic, które mogą Cię zaskoczyć.

Produkcja wina ma długą historię w stanie

Historia winiarstwa Kalifornii rozpoczęła się już w XVIII wieku, kiedy misjonarze z Hiszpanii przywieźli ze sobą winorośl, aby wyprodukować wino na komunię. Odmiana, znana jako winogrono misyjne, kwitła do około 1880 roku. Chociaż południowa Kalifornia była epicentrum wina w pierwszej połowie XIX wieku, osadnicy zostali zainspirowani do udania się na północ podczas gorączki złota (1848-1855), kładąc podwaliny pod dzisiejsze słynne regiony, takie jak Napa i Sonoma.

Zakaz prawie zniszczył przemysł; luka w prawie zezwalała na domową produkcję wina, ale wraz z rosnącym popytem na winogrona, plantatorzy wyparli wysokiej jakości, droższe odmiany na rzecz tańszych winogron. Gdy prawo zostało uchylone, nowy program uprawy winorośli i enologii na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis starał się ożywić zniszczony przemysł. Wzrost był powolny, ale po wyroku w Paryżu z 1976 r. - gdzie wina kalifornijskie otrzymały wysokie uznanie i pokonały swoje francuskie odpowiedniki - stan otrzymał zastrzyk zaufania i adrenaliny, a przemysł rozkwitł.

Cabernet Sauvignon w Napa Valley, dzięki uprzejmości Louis M. Martini Winery

Jest 139 AVA - i jeszcze więcej

Od maja 2019 r. W stanie znajduje się 139 amerykańskich obszarów winiarskich (AVA), w których winogrona uprawiane są na północy Shasta i na południu. Dolina Temecula . Zgodnie z prawem stanowym wina oznaczone jako „Kalifornia” muszą zawierać 100% owoców uprawianych w tym stanie, a także muszą być produkowane w Kalifornii. Jeśli wino ma na etykiecie nazwę AVA, 85% winogron musi pochodzić z podanego oznaczenia. W miarę jak producenci wina nadal rozumieją swoje terroir, stale proponowane są nowe AVA, takie jak oczekujący AVA z Zachodniego Wybrzeża Sonomy.

Winnice są gospodarzem wielu międzynarodowych winogron

W Kalifornii uprawianych jest ponad 100 różnych odmian winorośli, a liczba ta stale rośnie. Chociaż najpopularniejszą odmianą jest chardonnay, zaraz za nim plasuje się cabernet sauvignon, nie jest niczym niezwykłym, że w winnicach można znaleźć winogrona pochodzące z innych krajów, np. Albariño z Hiszpanii, touriga nacional z Portugalii i barbera z Włoch. Ponadto winnice zinfandel, uważane za dziedzictwo Ameryki, nadal kwitną i zawierają jedne z najstarszych winorośli - wiele ponad 100 lat - w kraju.

Old Vine Zinfandel w Dry Creek Vineyard, dzięki uprzejmości Dry Creek Vineyard

Żaden inny stan w USA nie produkuje więcej wina

Zdecydowanie największym producentem wina amerykańskiego jest Golden State. Według California Crush Report z 2018 r. W 2018 r. Zebrano 4282 tys. Ton. Większość to czerwone winogrona - 2448 tys. Ton, a białe - 1834 tys. Ton. Kalifornia ma również największą liczbę winnic w kraju - według ostatniego obliczenia wynosi 4501, co stanowi prawie połowę winnic w całym kraju. Oregon i Waszyngton , które często przerzucają się między drugim a trzecim miejscem, mają tylko około 800 osiedli.

Region winiarski Kalifornii wita gości z otwartymi ramionami

Obfitość uzdrowisk, pensjonatów i luksusowych kurortów w regionach winiarskich Kalifornii sprawia, że ​​stan ten jest idealnym miejscem na wypoczynek dla miłośników wina. Sale degustacyjne zapraszają gości na degustacje wina i wyjątkowe doznania, a restauracje Wine Country zachwycają lokalną, sezonową kuchnią. W rzeczywistości San Francisco i okolice stanowią obecnie największe zagęszczenie trzech lokali wyróżnionych gwiazdką Michelin w kraju.


Dzięki uprzejmości J Vineyards

Stan ma jedne z najbardziej luksusowych sal degustacyjnych w kraju

Mówiąc o degustacji wina, Kalifornia oferuje jedne z najbardziej luksusowych i interaktywnych doświadczeń związanych z degustacją wina w kraju. W szczególności Napa widziała innowacyjne przestrzenie, które obejmują praktyczne warsztaty, możliwości łączenia w pary potraw i wina oraz przestrzenie projektowe otwarte w ciągu ostatnich kilku lat, ale wszystkie regiony winiarskie Kalifornii oferują coś wyjątkowego. Nie ma lepszego miejsca do odkrywania niuansów cabernet sauvignon, chardonnay, pinot noir czy nawet mniej znanych odmian niż w jednej z licznych sal degustacyjnych California Wine Country.

Sala degustacyjna Clos Du Val w Napa, dzięki uprzejmości Clos Du Val

Państwo ma zróżnicowane klimaty

Zmiany klimatyczne na całej długości stanu pozwalają na rozkwit popularnych odmian, takich jak pinot noir i zinfandel - a także mniej znanych odmian winorośli. Ogólnie stan jest słoneczny i ciepły, ale wyraźne różnice tworzą różnorodność winogron. Winnice w pobliżu Oceanu Spokojnego cieszą się chłodzącym efektem wody, a także w innych miejscach Święta Barbara i Wybrzeże Sonoma mgła również odgrywa istotną rolę w łagodzeniu temperatury winogron. Więcej miejsc w dolinach śródlądowych, takich jak Sierra Foothills i Central Valley, również otrzymują podobną kontrolę temperatury z innych zbiorników wodnych, takich jak rzeki i jeziora. Z drugiej strony winnice na wzgórzach kwitną w słońcu, ale winogrona zachowują równowagę dzięki chłodzącym wiatrom.


Edna Valley Vineyard, San Louis Obispo, dzięki uprzejmości Steve Orozco / E. & J. Gallo Winery

Sezon wegetacyjny jest zwykle długi i stabilny

W większości stanu, najcięższe deszcze zdarzają się zwykle od października do marca, kiedy to winiarze zwykle widzą pękanie pąków. Ulewne deszcze późną wiosną mogą zagrozić delikatnym pąkom, a także pleśni i grzybom z powodu wilgoci, ale jeśli natura współpracuje, jak to często bywa w Kalifornii, winogrona powinny przejść w długie, ciepłe lato. Zbiory zwykle rozpoczynają się w połowie września i kończą kilka tygodni później. Oczywiście sytuacja zmienia się w różnych częściach stanu, ale ogólnie pogoda w Kalifornii sprawia, że ​​jest to idealne miejsce do uprawy winogron o długim sezonie.

Paso Robles, dzięki uprzejmości JuliaOgrydziak / WineCountry Media

Wina kalifornijskie są najlepiej znane na całym świecie

Kiedy inne kraje myślą o winie amerykańskim, najprawdopodobniej mają na myśli wino kalifornijskie. Aż 90 procent amerykańskiego wina eksportowanego do innych części świata - dokładnie 142 krajów - pochodzi z Kalifornii.

To świetne miejsce, aby dowiedzieć się o winie - a nawet zostać winiarzem

Nie ma lepszego miejsca na edukację dla tych, którzy chcą zostać winiarzami, niż w Kalifornijskim Kraju Winiarskim. Oprócz praktycznych doświadczeń w winiarniach, uniwersytety takie jak Sonoma State i University of California-Davis oferują jedne z najbardziej wszechstronnych programów edukacyjnych na temat przemysłu winiarskiego.

Pinot Noir w Sonoma, dzięki uprzejmości JuliaOgrydziak / WineCountry Media

Chociaż każdy region winiarski w Kalifornii jest wyjątkowy, od Anderson Valley do Monterey , Paso Robles do Dolina Temecula Kalifornia jako całość jest głównym miejscem do produkcji i degustacji win światowej klasy.



- Wina francuskie Vs. Wina kalifornijskie: jaka jest różnica -

- Napa to Sonoma: dwie epickie trasy winiarskie -


Zalecane