Blog

Wino Barolo (smak, ceny i najlepsze wina w 2021 r.)

Szukasz kompletnego przewodnika po winie Barolo, zanim go kupisz?Trafiłeś we właściwe miejsce!

Eleganckie i godne wieku, Barolo jest najbardziej poszukiwanym winem Nebbiolo we Włoszech. To jest czerwone wytrawne wino z dramatyczną historią i jest uważany za najpotężniejszy wyraz winogron Nebbiolo!

Co sprawia, że ​​Barolo jest tak wyjątkowy? Jak to smakuje? Jakie są najlepsze wina Barolo?

W tym artykule dowiedz się wszystkiego na ten temat Wino włoskie - od barwnej historii Barolo i jego bogatego smaku ponajlepsze wina Barolo do zdobycia w 2021 roku. Odkryj takżenajłatwiejszysposób na to dobre wino!



Dalsza lektura

Fascynujący przewodnik po najlepsze wina świąteczne w 2020 roku! Plik najcenniejsze czerwone wina na świecie Prestiżowe wina białe które są warte miejsca w Twojej piwnicy z winami!

Ten artykuł zawiera

  • Wszystko o winie Barolo
  • Jak powstaje wino Barolo?
  • Smak i charakterystyka wina Barolo
  • Jaka jest różnica między winem Barolo i Barbaresco?
  • Parowanie potraw z Barolo
  • Najlepsze wina Barolo do kupienia w 2021 roku (w tym notatki degustacyjne, ceny)
  1. 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Włochy
  2. 1990 Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Piemont, Włochy
  3. 1989 Falletto by Bruno Giacosa Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Włochy
  4. 2010 Giuseppe Mascarello and Son Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Włochy
  5. 2014 Falletto by Bruno Giacosa 'Le Rocche di Castiglione Falletto', Barolo DOCG, Włochy
  6. 2012 Kapelan Otin Fiorin Piè Franco - Michet, Barolo DOCG, Włochy
  7. 2016 Bartolo Mascarello Artist Label, Barolo DOCG, Włochy
  8. 2013 Luciano Sandrone „Vite Talin”, Barolo DOCG, Włochy
  9. 2010 Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Włochy
  10. 2007 Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Włochy
  • Czy wszystkie wina Barolo dobrze się starzeją?

Wszystko o winie Barolo

Wszystko o winie Barolo
Barolo i jego zamek należały niegdyś do rodziny Falletti, a obecnie mieszczą muzeum Wi.Mu

Wino Barolo pochodzi z Barolo DOCG (Oznaczenie pochodzenia i gwarantowane),położony w północnym regionie Piemontu (na południe od Alby) we Włoszech.

Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym wspaniałym winie.

  • Krótka historia Barolo
  • Terroir i klimat Barolo
  • Winogrono - Nebbiolo



Dalsza lektura:

Dlaczego nie usiąść, popijając kieliszek wybornego Moscato podczas eksploracji regionu?I otojak wybierz idealny kieliszek do swojego wina !




Krótka historia Barolo

Krótka historia Barolo

Przed XIX w. Barolo było winem słodkim, składającym się wyłącznie z beczek, pełnym owocowych aromatów.

W jaki sposób Słodkie Wino Barolo przekształciło się w wino wytrawne?

W połowie XIX wieku hrabia Cavour skorzystał z pomocy Louisa Oudarta, francuskiego winiarza z Szampanii, aby zmodernizować rodzinną winnicę. Przeprowadzili pełną fermentację moszczu winogron Nebbiolo, dzięki czemu wino jest wyjątkowo wytrawne.

Mniej więcej w tym samym czasie Giulietta Falletti, markiza Barolo, zwróciła się do Louisa Oudarta o wskazówki dotyczące swojej posiadłości w dolinie Serralunga i wiosce Barolo, aby wyprodukować wino w stylu Bordeaux.


Wino było tak dobre, że udało mu się przyciągnąć uwagę króla Carlo Alberto di Savoia i tym samym zyskało miano „Króla Wina”.

Wojna Barolo

W latach 70. i 80. winiarze Barolo zostali podzieleni na dwie grupy, co dało początek Barolo Wars.

  • Pierwsi byli moderatorami lub buntownikami. Użyli roto-fermentorów (naczynia, które sztucznie fermentuje winogrona), aby przyspieszyć proces produkcji wina i postarzać wino w nowej beczce z francuskiego dębu. Powstałe wino było mniej garbnikowe i mogło szybciej się starzeć.
  • Z drugiej strony tradycjonaliści (producenci wina, którzy trzymali się starych technik) nie uważali nowych win za prawdziwe Barolos! Dla nich produkcja Barolo musiała być powolnym i stabilnym procesem. Ich technika polegała na 15-30-dniowej maceracji, po której wino leżakowało latami w dębowych beczkach.

Nie było ostatecznego zakończenia tej wojny.

Dziś przekonasz się, że oba style są równie popularne - nowoczesny Barolo z jego pikantnymi niuansami i tradycyjny z mocną taniną i aromatami!

Przeczytaj także: 10 żywych butelek wina musującego pojawi się w 2021 roku!



Terroir i klimat Barolo

Terroir i klimat Barolo
Wieś Castiglione Falletto

Barolo DOCG ma 11 gmin, w tym

  • Barolo
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d’Alba
  • Cherasco
  • Diano d’Alba
  • Grinzane Cavour
  • La Morra
  • Monforte d’Alba
  • Nowy
  • Podarować
  • Verduno

Położone na wzgórzach Langhe gminy mają klimat kontynentalny. Rzeka Tanaro i jej dopływy wpływają na niską temperaturę regionu.

W okresie żniw na winnice Barolo wpływają deszcze i pleśń. Wiosną winiarz musi się martwić gradem, który może uszkodzić plony.

Wzgórza Langhe mają różne rodzaje gleby. Regiony Serralunga d’Alba i Monforte d’Alba mają zwarte gleby na bazie piaskowca, a Barolo i La Morra mają wapienne gleby margielowe - idealne do wzrostu odmiany winogron Nebbiolo!

Zasadowość gleby pomaga zrównoważyć wysoką kwasowość winogron Nebbiolo.

Przeczytaj także: Plik najlepszy sposób na zbudowanie piwnicy z winami aby zachować swoją kolekcję win!



Winogrono - Nebbiolo

Winogrono - Nebbiolo
Winogrono Nebbiolo

Winogrono kryjące się za wyśmienitymi czerwonymi winami Barolo, Nebbiolo, znane jest z mocnych tanin, wysokiej kwasowości i intensywnych aromatów kwiatowych.

Nebbiolo pąka najwcześniej, podczas gdy dojrzewa jako jedna z ostatnich odmian. Dlatego winiarze Barolo jako jedni z ostatnich rozpoczynają proces winiarski w regionie.

Regiony Nebbiolo

Piemont (Piemont), położony w północnych Włoszech, ma jedne z najbardziej znanych regionów winiarskich Nebbiolo DOC i DOCG, w tym:

  • Dolina Aosty
  • Usta
  • Bramaterra
  • Ghemme
  • Gattinara
  • Darmowy
  • Sizzano
  • Lessona
  • Carema
  • Valtellina
  • Roero
  • Nebbiolo d’Alba
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Langhe

Jak powstaje wino Barolo?

Jak powstaje wino Barolo?

Te 100% wina Nebbiolo są produkowane zgodnie z surowymi przepisami DOCG.

Po winifikacji wina Barolo leżakują w drewnie przez 18 miesięcy. Przed wypuszczeniem dojrzewa przez kolejne trzy lata w butelkach.

Kilku producentów Barolo produkuje pojedyncze butelki do winnic i zyskało nieformalne podejściesurowystatus. Niektóre z nich to Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra i Santo Stefano di Perno.



Etykiety na wino Barolo

Na butelce wina Barolo DOCG możesz znaleźć wydrukowane jedno z tych dwóch słów - Riserva lub Vigna.

Co mieli na myśli?

  • Riserva wini te, które są piwne przez co najmniej pięć lat, zanim zostaną wydane.
  • Vigna to wina pochodzące z jednej winnicy.

Smak i charakterystyka wina Barolo

Smak i charakterystyka wina Barolo

Popijaj Barolo w sali degustacyjnej, a zauważysz nuty czekolady, smoły, róż, mięty, suszonych owoców i eukaliptusa! Jest również pełne, z mocnymi taninami, wysoką kwasowością i czerwonym kolorem granatu.

Jednak Nebbiolo traci kolor z wiekiem. Dlatego wino w miarę dojrzewania zmienia kolor na pomarańczowy.

Przeczytaj także: Ile kalorii ma twój kieliszek wina

Teraz dwa Nebbiolos, Barolo i Barbaresco, są często do siebie porównywane.

Jaka jest różnica między winem Barolo i Barbaresco?

Od Nebbiolo to winogrono wrażliwe na terroir wina, które produkuje w Barolo i sąsiednim regionie winiarskim Barbaresco, są nieco inne.

Wapienna gleba margielowa Barolo tworzy Nebbiolos, które są bogate w garbniki i kwasowość. Klimat kontynentalny sprawia, że ​​winogrona i wina są bardziej owocowe. Z drugiej strony Barbaresco ma gleby bogate w wapień o łagodniejszym klimacie w porównaniu z Barolo.

Przekonasz się, że Barbaresco są eleganckie i przystępne, podczas gdy wina Barolo są zwykle mocne i intensywne.

Ponadto, ponieważ wino Barbaresco ma mniej tanin niż wina z apelacji Barolo, a zatem nie dojrzewa tak długo, jak Barolos.

A teraz spójrzmy na najlepsze dania, z którymi możesz połączyć swój ulubiony Barolo?

Parowanie potraw z winem Barolo

Parowanie potraw z winem Barolo

Suchy, mocny i taniczny Wina Barolo najlepiej pasują do dań wysokobiałkowych (takich jak wołowina i cielęcina), aby związać garbniki. Unikaj miękkich potraw, takich jak ryby, ponieważ wino przytłoczy podniebienie swoim intensywnym smakiem. Barolo dobrze komponuje się również z białą truflą.

Przed serwując swoje wino , pozwól mu odpocząć w karafce, aby otworzyć garbniki.

Chcesz poznać najlepsze Barolos do kupienia w swojej piwnicy z winami?

Zalecane