4 lipca oznacza początek sezonu letniego; odtąd są leniwe dni, grille i wakacje na plaży. Tak jak my pragniemy soczystych truskawek, bułeczek z homarem z masłem i hamburgerów z węglem drzewnym, tak nasze podniebienia poszukują win, które będą dopełnieniem ciepłej pogody i mentalności poza biurem. Oto kilka ulubionych letnich win z całego świata na wieczór z fajerwerkami i nie tylko.
Bąbelki są często zapisywane na uroczyste okazje, ale dobry brut jest niesamowicie przyjazny dla jedzenia, szczególnie ze smażonymi lub słonymi potrawami - idealny na piknik ze smażonym kurczakiem lub na plażę.
Z Limoux, obszaru uważanego za kolebkę wina musującego, Crémant de Limoux oferuje wiele z tych samych soczystych właściwości co Szampan, ale w przystępnej cenie.
Jeśli to prawdziwy szampan, którego pragniesz, blanc de blancs, który jest wykonany w 100% z chardonnay, oferuje piękne nuty świeżych owoców wraz z tonami brioszki i nieopisaną musową konsystencją.
Białe wina mają już pamięć podręczną, jeśli chodzi o letnie wina, ale wykraczają poza niektóre klasyczne opcje owocowe na coś, zrywnego, kwaśnego i ośmielamy się mówić, słone. Orzeźwiający wstrząs zaskoczy Twoje podniebienie.
Znany ze swojej chudej mineralności i nut soli, muscadet jest wymarzoną parą każdej ostrygi. Wielu producentów starzeje wina na osadzie, aby nadać winu odrobinę krągłości i wyrazistości.
Bardzo lekki aromat txakoli z hiszpańskiego regionu Basków tworzy intrygujące teksturalnie wino. Często wylewa się go z dużej wysokości z porronu, który wygląda jak karafka z długą szyjką, w celu napowietrzenia i uwolnienia aromatów. Chociaż można było wlać go do szklanki, wielu klientów w barach pinxtos wlewa z porronu bezpośrednio do ust swoich przyjaciół.
Chociaż to młode wino jest często błędnie nazywane „verde” z powodu jego bladozielonego odcienia, Vinho Verde w rzeczywistości odnosi się do regionu w Portugalii, w którym jest produkowane. Podobnie jak txakoli, może zaprezentować najlżejszy spritz na języku, cytrynę, limonkę i łupek.
Rozważmy riesling z Mozeli w Niemczech, winny odpowiednik piw sesyjnych. Zwykle mają niską zawartość alkoholu - wahają się na poziomie około 8% lub 9% ABV - są idealnymi żarłokami w ciągu dnia. Piękno rieslinga polega na tym, że jest on zróżnicowany pod względem stylu, od wytrawnego do zmysłowo słodkiego, więc każdy znajdzie coś dla siebie.
Santorini jest domem dla gleb wulkanicznych, co daje Assyrtiko, jednej z kluczowych odmian regionu, wyjątkową warstwę smaku pod nutami cytrusów i brzoskwini. Jest świeży, ale złożony i śpiewa o śródziemnomorskim klimacie, z którego pochodzi.
Vermentino, jedno z nieoficjalnych białych win we Włoszech, jest jak beztroski przyjaciel, z którym chce się wylegiwać na plaży przez cały dzień. Jabłko Golden Delicious spotyka się z morelą i wiciokrzewem, ale jasny kwas i nuta mineralności sprawiają, że nie jest matowe.
Najbardziej kojarzone z Prowansją, wino różowe jest obecnie produkowane na całym świecie. To coś więcej niż tylko wino, to styl życia, ale nie szufladkuj różowych rzeczy tak jak popijacz przy basenie; jest tam kilka poważnych, wartych jedzenia róż.
Przykładem: Sanford , Rosé of Pinot Noir, Sta Rita Hills, CA. Lekko miedziany kolor, nuty poziomki i wiśni są bardziej pikantne niż słodkie, a średnia treść oznacza, że wytrzymają do pasty z 4 lipca.
Na róż, który zabierze Cię od pory obiadowej do godziny aperitifu, Bonterra , Rosé, Mendocino County, CA to lekki, ale pyszny wybór. Dojrzałe truskawki, granat, arbuz i niektóre lekkie nuty kwiatowe są zwodniczo złożone.
Daj dużym odważnym czerwonym przerwę na sezon i odkryj lżejsze style, które prezentują niuanse owoców i przypraw.
Czerwone mieszanki południowego Rodanu to prawdziwa przyjemność dla tłumów; nieco soczyste, nieco pikantne, mają strukturę i masę, ale nie przytłaczają. Grenache rozwija się w regionie i dostarcza owoce do mieszanki pieprzu i przypraw piekarniczych, która uzupełnia grillowane mięso.
Drobna natura Syrah sprawiła, że przez jakiś czas jest on słabszy od czerwonych win, ale nie zapomnij o tym pieprznym łyku. Czerwone jagody, nuty śliwkowe i cała masa przypraw pasują do aksamitnych tanin, które sprawiają, że jest to idealne połączenie do steków. Chociaż odmiana ta jest najściślej związana z północnym Rodanem, winiarze ze stanu Waszyngton uważają ją za jedną ze swoich supergwiazdowych winogron.
Rewolucja jakości w słynnym regionie zmieniła ukierunkowanie wielu ofert z tego historycznego DOCG. Sangiovese, w całej okazałości wiśniowo-różowo-czarnego pieprzu, jest cudownym aromatycznym winem, które pasuje do mocnych letnich zapachów unoszących się z ogrodów.
Początkowo używany do mieszania winogron, kilku winiarzy, szczególnie tych z Republiki Południowej Afryki, obecnie nadaje temu winogronowi główną rolę w butelkach jednodmianowych. Lekkie, soczyste i świeże z jasnymi owocami jagodowymi i odrobiną jeżynowego charakteru.