Blog

Brunello di Montalcino - Region, Najlepsze wina, Ceny (2021)

Chcesz poznać wino Brunello di Montalcino?

Brunello di Montalcino to jedno z najbardziej cenionych win we Włoszech. Królewskie i długowieczne, jest jednym z win na bazie Sangiovese w słynnym toskańskim trio, w skład którego wchodzą Chianti i Vino Nobile di Montepulciano .

Z tych trzech Brunello jest znane jako najlepsza odmiana winogron Sangiovese.

Ale co to sprawiagranatpiękno tak wyjątkowe?

W tym artykule dowiesz się, skąd pochodzi to prestiżowe czerwone wino, jak jest wytwarzane, jego profil smakowy, niektóre z najlepszych butelek i najlepszy sposób ich zakupu.



Dalsza lektura

Które wina czerwone są najbardziej soczyste, których nie możesz przegapić w 2020 roku? Ten przewodnik po czerwonym winie ma to wszystko! Chcesz zamiast tego białe wino? Tutaj jest super pouczający przewodnik po najbardziej znanych białych zdobyć!

Ten artykuł zawiera

(Kliknij łącze poniżej, aby przejść do określonej sekcji)

  • Wszystko o Brunello di Montalcino
  • Region winiarski Montalcino i style winiarskie
  • Produkcja wina Brunello: techniki tradycyjne a nowoczesne
  • Jak smakuje Brunello di Montalcino?
  • Kilka wybitnych roczników Brunello
  • Butelki Brunello di Montalcino do kupienia w 2021 roku
  1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG
  3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG
  4. 2010 Castiglion del Bosco „Zodiac Monkey” Limited Edition
  5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  7. 2006 Case Basse - Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva, DOCG
  8. 2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Wszystko o Brunello di Montalcino

Wszystko o Brunello di Montalcino
Carpineto Brunello di Montalcino 2014

Brunello di Montalcino to czerwone wino produkowane w Toskanii, objęte najwyższą we Włoszech klasyfikacją win kontrolowanych i gwarantowanych (DOCG).


To jesttylkoWino toskańskie czerwone z jednego szczepu - 100% Sangiovese.

Oto, co będziemy badać:


  • Odmiana winogron Sangiovese Grosso
  • Historia wina Brunello
  • Region winiarski Montalcino i style winiarskie
  • Terroir Montalcino
  • Style win Montalcino
  • Skandal Brunellopoli


Przeczytaj także:

W międzyczasie zapoznaj się z tymi kompleksowymi przewodnikami na temat:

  • Najbardziej pożądane marki czerwonego wina na świecie
  • Plik najlepsze włoskie wina czerwone musisz mieć teraz w swojej piwnicy!


Odmiana winogron Sangiovese Grosso

Sangiovese to najczęściej sadzona odmiana winogron we Włoszech. Jest również uprawiany w kilku innych krajach, w tym Francja , Argentyna i Stany Zjednoczone.


Brunello di Montalcino jest wytwarzane z toskańskiej odmiany winorośli znanej jakoBrunellolubSangiovese Grosso.

Sangiovese Grosso to jagoda o grubej skórce, produkująca wina o wysokiej taninie, wysokiej kwasowości i wyrazistym owocowym smaku. Podczas gdy smaki owocowe przyczyniają się do trwałej popularności wina Brunello, to tanina i kwaskowatość nadają winu przedłużoną żywotność, często rozwijając swój najlepszy wyraz dopiero po dziesięciu latach lub więcej.



Historia wina Brunello

Historia wina Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Casisano

Nazwa „Brunello” jest zdrobnieniem dla słowa „Bruno” (brązowy), które pierwotnie było nazwą odmiany winorośli Sangiovese uprawianej w Montalcino.

Wino „Brunello” produkowane w Montalcino zostało po raz pierwszy odnotowane na początku XIV wieku. Ale wino, które znamy dzisiaj, zostało po raz pierwszy wyprodukowane przez toskańskiego winiarza Clemente Santi w połowie XIX wieku. Wyizolował nasadzenia winorośli Sangiovese, aby wyprodukować 100% wino gatunkowe.

Wnuk Santiego, Ferruccio Biondi-Santi, wypuścił pierwszą nowoczesną wersję Brunello di Montalcino w 1888 roku po starzeniu go przez ponad dekadę w drewnianych beczkach.

Pod koniec drugiej wojny światowej Brunello zyskało reputację jednego z najrzadszych win we Włoszech, a jego jedynym producentem komercyjnym był Biondi Santi.

Obecnie istnieje ponad 200 winnic produkujących Brunello di Montalcino, chociaż Biondi-Santi pozostaje jedną z najlepszych posiadłości w Montalcino.

Śmieszny fakt!

Rok 2021 jest szczególnie wyjątkowy, ponieważ Biondi Santi wypuszcza na rynek swoje Riserva Brunello di Montalcino 2012. Było to ostatnie wino, które wyprodukował nieżyjący już Franco Biondi-Santi (wnuk Ferrucio, zmarły w 2013 roku).

Dziedzictwo posiadłości jest kontynuowane wraz z dziećmi Franco.


Region winiarski Montalcino i style winiarskie

Region winiarski Montalcino i style winiarskie

Montalcino znajduje się na wysokości 564 m n.p.m. w prowincji Siena, w regionie winiarskim Toskanii. Stał się pierwszym Wino włoskie region, który zdobył tytuł DOCG w 1980 roku, wraz z Barolo z Piemontu.



Terroir Montalcino

Montalcino to górzysty obszar o jednym z najcieplejszych i najbardziej suchych klimatów w Toskanii.

Jego wysokość i klimat pozwalają winogronom Sangiovese dojrzewać bardziej konsekwentnie i pełniej niż gdziekolwiek indziej w Toskanii. Winogrona dojrzewają tu nawet tydzień wcześniej niż pobliskie Montepulciano.

Terroir w Montalcino zawiera wapień, łupek, glinę, wulkaniczną ziemię i galestro (kruchy margiel). Styl i złożoność win Montalcino w dużej mierze zależy od tego terroir.

Ogólnie:

  • Wina z dolinypochodzą z podnóża wzgórz Montalcino wzdłuż Val d'Orcia. Grubsze złogi gliny dają wino o mocniejszej barwie i taninach z wyraźniejszymi czarnymi owocami. Wrodzona intensywność tych win pozwala im dobrze się starzeć nowoczesne starzenie się techniki.
  • Wina ze wzgórzpochodzą z winnic położonych na wyższych wysokościach, gdzie występuje glebagalestro(kruchy margiel) i glina. Winogrona z winnicy na tych wzgórzach są jaśniejsze, z bardziej kwiatowymi i czerwonymi akcentami owocowymi. Z tymi winami lepiej sobie radzą tradycyjne starzenie metody.

Brunello di Montalcino może być premierowym winem Montalcino, ale nie jest to jedyny gatunek produkowany w tym regionie.



Style win Montalcino

Style win Brunello di Montalcino

Brunello to nie jedyne wino Montalcino.

Winiarz z regionu Montalcino może również produkować wino w ramach Sant'Antimo i Moscadello di Montalcino DOCs oraz Toscana IGT. Wina produkowane w ramach Toscano IGT zwykle zawierają odmiany winorośli Bordeaux.

Oto różne wina Montalcino:

1. Brunello di Montalcino (normalny i rezerwowy)

Brunello di Montalcino musi składać się w 100% z Sangiovese, produkowanego i butelkowanego w Montalcino, z co najmniej 12,5% objętościowego alkoholu (ABV.)

Dwie odmiany tego wspaniałego wina to:

  • Normalna: Wymaga łącznie 5 lat leżakowania, w tym minimum 2 lata w dębie i 4 miesiące w butelce po zbiorach
  • Rezerwować: Wymaga łącznie 6 lat leżakowania, w tym minimum 2 lata w dębie i 6 miesięcy w butelce po zbiorach

2. Czerwień Montalcino

Stworzenie Brunello di Montalcino wymaga dużo czasu, a roczniki nie zawsze się kończą.

Apelacja Rosso di Montalcino DOC była sposobem na to, aby winiarze Brunello mieli coś do zrobienia, czekając, aż Brunello się zestarzeje.

Rosso di Montalcino to świetna alternatywa dla Brunello z dwóch powodów.

  • To w 100% wino Sangiovese.
  • Regulamin zKonsorcjum Brunello Montalcino Winesą tak surowe, że niektóre wina przeznaczone dla Brunello są odtajniane do Rosso.


Na przykład niektóre winnice odtajniają klasyfikację swojego Brunello, które starzało się przez 2-3 lata na Rosso, jeśli nie rozwija się zgodnie z oczekiwaniami.

To nie czyni Rosso di Montalcino gorszym winem. Po prostu zabraknie mu potencjału Brunello do starzenia się i uzyskania bardziej złożonej postaci. Ale oznacza to również, że Rosso jest bardziej przystępny niż Brunello, jest lżejszy i mniej taniczny.

3. Sant’Antimo

Sant’Antimo DOC obejmuje szeroką gamę czerwonych i białych win Montalcino (oznaczonych odpowiednio etykietami Rosso i Bianco).

Muszą być butelkowane w prowincji Siena. Mogą to być wina z jednej odmiany lub mieszanki z obu odmian międzynarodowy i lokalne winogrona, takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay , i tak dalej.

Sweet Vin Santo jest również produkowany w ramach tego DOC.

4. Moscadello di Montalcino

Moscadello di Montalcino jest słodkie białe wino z białych winogron Muscat i występuje w trzech stylach - jeszcze, gazowana i późne zbiory. Jednym z najpopularniejszych win Moscadello di Montalcino jest późny zbiór znany jako Castello Banfi Florus Moscadello di Montalcino.

Brunello di Montalcino jest popularne, drogie, a także jedno z najbardziej popularnych podrabiane wina .

Skandal Brunellopoli

W 2008 roku władze włoskie zbadały twierdzenia, że ​​kilku producentów Brunello di Montalcino „fałszowało” swoje wina Brunello innymi odmianami winorośli, takimi jak Merlot, z naruszeniem przepisów DOCG.

Winiarnie, które później je odtajniły, odtajniły te wina. A włoska prasa winiarska wymyśliła to fiasko „Brunellopoli”.

Produkcja wina Brunello: techniki tradycyjne a nowoczesne

Produkcja wina Brunello: techniki tradycyjne a nowoczesne

Wino Brunello di Montalcino jest poddawane przedłużonej maceracji podczas fermentacji alkoholowej, podczas której smak i kolor są wydobywane ze skórki. Wtórna fermentacja jabłkowo-mlekowa zwykle następuje, zanim wino będzie gotowe do leżakowania.

Istnieją dwie techniki dojrzewania win Brunello.



1. Metoda tradycyjna

Tradycyjnie winiarze używają dużej, słowiańskiej beczki z dębu, zwanej „botte” z północno-wschodniej Chorwacji. Te beczki wylewają bardzo mało laktonów dębowych do wina i są używane po prostu jako pojemniki, aby umożliwić ekspozycję na tlen w celu rozwinięcia trzeciorzędowego smaku.

Wina dojrzewające w ten sposób mają tendencję do uzyskiwania bardziej suszonych owoców, kwiatów, runa leśnego i smaków skóry z możliwością długiego starzenia.



2. Nowoczesna metoda

Niektórzy winiarze uważają, że Brunello za długo starzeje się tradycyjną metodą. Używają mniejszych francuskich beczek zwanych „barriques”, które dodają do wina więcej laktonów dębowych.

Ekspozycja na tlen wzrasta z powodu mniejszych beczek, więc wina będą gotowe do spożycia wcześniej niż te produkowane tradycyjnie. Wina te mają zwykle więcej smaków czarnych owoców, brązowego cukru, czekolady i wanilii.

Jak smakuje Brunello di Montalcino?

Jak smakuje Brunello di Montalcino?
Brunello di Montalcino Riserva DOCG „Colombaiolo” 2012 - Casisano

Metoda starzenia może wpływać na ostateczny smak Brunello di Montalcino. Ale to wino ma taką zdolność ewolucji, że im dłużej się starzeje, tym bardziej zmienia się jego profil smakowy.



Profil smakowy

Najczęstsze przejawy tego wina to intensywne, trwałe perfumy o zapachach i smakach aromatycznego drewna, podszytu, jeżyny, czarnej wiśni, lekkiej wanilii i dżemu. Zwykle jest mocny, z doskonałą strukturą taninową i równowagą zapewnianą przez jasną kwasowość.

Młody Brunellojest owocowo-kwiatowy, z wiśniami, suszoną żurawiną, poziomką, jeżyną, fiołkami i lukrecją. Tanina wciąga w ustach wysoką kwasowością, która kończy się cierpkim, cierpkim akcentem.

Stary Brunellopostarzałby się co najmniej o 10 lat. Staje się łagodniejszy dzięki słodszym nutom kandyzowanych wiśni, suszonych fig, orzechów laskowych i wypalonej na słońcu skóry. Taniny miękną, stają się czekoladowe, a kwaskowatość jest soczysta. Poszukaj mnóstwa smaków czerwonych owoców i wysokiej kwasowości, aby stać się godnym starzenia się winem Brunello.



Parowanie potraw

Elegancka kompozycja Brunello di Montalcino, z jego łagodnymi taninami, owocową osobowością i wysoką kwasowością sprawia, że ​​jest to dobra para do czerwonych mięs i dziczyzny w towarzystwie mięsistych grzybów lub trufli.

Sery takie jak toskańskie pecorino, sezonowanepusty,lub inne sery strukturyzowane również nadają się do Brunello.

Kilka wybitnych roczników Brunello

Znakomite wina nie pojawiają się co roku.

WedługKonsorcjum Brunello Montalcino Wine, było ich tylko osiem gwiezdne roczniki w ciągu ostatnich 20 lat. Są to lata 2019, 2016, 2015, 2012, 2010, 2007, 2006, 2004.

Na przykład Brunello di Montalcino 2015 jest uznawany za ekscytujący rocznik pełen wyrazistych owoców, świeżej kwasowości i gumowych tanin. Miłośnik lub kolekcjoner win powinien mieć oko na te roczniki ze względu na ich duży potencjał starzenia.

Jednak różnym winiarzom udało się wyprodukować doskonałe wina Brunello nawet w latach, które nie były uważane za gwiezdne, więc nadal można znaleźć gwiazdy wśród innych roczników.

Najlepsze wina Brunello di Montalcino do kupienia w 2021 roku (obejmuje smak i ceny)

Oto kilka wyśmienitych win Brunello di Montalcino, które możesz dodać do swojej kolekcji.



1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Posiadłość Argiano produkuje wina od końca XVI wieku i obecnie produkuje pięć win - Brunello, Rosso di Montalcino i trzy wina Toscana IGT. To Brunello 2012 jest ziemiste na nosie z aksamitnym podniebieniem. Owocowa i strukturalna z nutami tytoniu, czekolady i gładkim finiszem.

Średnia cena za rok 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 $ +



2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

Biondi Santi to nazwa będąca synonimem win Brunello. Ta Riserva pochodzi z najstarszych winorośli w posiadłości Tenuta Greppo, położonej 564 m nad poziomem morza. Rocznik 2012 jest pełen ciemnych wiśni, śliwek i kwiatowych nut na nosie. Na podniebieniu miękkie i jedwabiste, dojrzałe taniny z luksusowymi owocami i dobrze zintegrowaną kwasowością.

Średnia cena za rok 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG: 500 $ +



3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino, DOCG

2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

Cerretalto to supergwiazda Casanova di Neri, z aromatem czarnych wiśni i jeżyn przeplatających się z fiołkami, egzotycznymi przyprawami i kruszonymi kamieniami. Pełne i złożone, ma niezwykłą konsystencję i długi finisz, który utrzymuje się w smakach dojrzałych owoców i grafitu.

Średnia cena za rok 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG: 400 $ +



4. Limitowana edycja Castiglion del Bosco „Zodiac Monkey” 2010

2010 Castiglion del Bosco

Jasny, rubinowy rocznik 2010 ma złożony aromat, który zaczyna się od bogatej mieszanki czerwonych dzikich jagód i śliwki, która otwiera się na balsamiczne, mineralne nuty. Miękkie, aksamitne taniny dają długi finisz.

Średnia cena za 2010 Castiglion del Bosco `` Zodiac Monkey '' Limited Edition: 700 $ +



5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Ten Diecianni Riserva został zwolniony po starzeniu się 10 lat w posiadłości piwnice na wino . Otwiera się klasycznymi aromatami czerwonych jagód, ciemnej przyprawy, róży i rozdrobnionych ziół. Piękne, strukturalne podniebienie dostarcza czerwonej wiśni, skórki lukrecji pomarańczy i mięty z wyrafinowanymi taninami i świeżą kwasowością.

Średnia cena za 2010 rok Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 $ +



6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Fattoria dei Barbi to jedna z pięciu posiadłości Montalcino działających od ponad wieku, z butelkami Brunello di Montalcino z 1892 roku w swojej piwnicy. Ta Riserva z 2011 roku dostarcza aromat czerwonych jagód, posiekanych ziół i przypraw. Podniebienie jest okrągłe i przystępne, oferując maliny, wiśnie, tytoń fajkowy i anyż z gibkimi taninami.

Średnia cena za rok 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 $ +



7. 2006 Case Basse - Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva, DOCG

2006 Case Basse - Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva, DOCG

Soldera Case Basse ma małą i ekskluzywną produkcję, dzięki czemu jej wina Brunello są poszukiwanym doświadczeniem. Rocznik 2013 to zmysłowe wino z jedwabistymi taninami, które tworzą strukturę wokół wyrazistych, perfumowanych owoców. To jest średniej wagi, wdzięczny Brunello.

Średnia cena za rok 2006 Case Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 700 $ +



8. 2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino, DOCG

2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Nazwa Madonna delle Grazie pochodzi od XIII-wiecznego kościoła znajdującego się w pobliżu posiadłości. Wino z granatu cieszy podniebienie ciemnoczerwonymi wiśniami, miętą, lawendą, landrynkami, kwiatami i cynamonem. To perfumowane, soczyste Brunello di Montalcino, które będą się dobrze starzeć.

Średnia cena za rok 2010 Il Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG: 400 $ +

Brunello di Montalcino to z pewnością wino warte kolekcjonowania.

Jest kilka sposobów, aby kupić to eleganckie wino - za pośrednictwem internetowych sprzedawców wina, aukcji, a nawet lokalnego sprzedawcy wina.

Będziesz jednak musiał przeprowadzić własne badania, uwierzytelnić, porównać ceny i obsłużyć wszystkie przechowywanie i wysyłka - to naprawdę skomplikowany proces!

Aby zaoszczędzić Ci kłopotów, możesz pozwolić zaufanej internetowej platformie inwestycyjnej, takiej jak Klub winiarski obsłużyć cały proces zakupu?

Zalecane