Chcesz zaopatrzyć się w dobre wino Cabernet Franc?
To wszechstronne winogrono wzbogaciło niektóre z najbardziej kolekcjonowanych win czerwonych na świecie dzięki swojej delikatnej równowadze i bogatemu profilowi smakowemu!
Niezależnie od upodobań do wina, na pewno znajdziesz butelkę Cabernet Franc do swojej piwnicy - pod warunkiem, że odrobiłeś lekcje dotyczące rodzajów, marek i cen.
Jeśli tego nie zrobiłeś, ten artykuł poprowadzi Cię przez wszystko, co musisz wiedzieć o historii Cabernet Franc, jego głównych regionach winiarskich, smaku i połączeniach kulinarnych.
Odkryjesz takżenajlepsze tegoroczne wina Cabernet Franci najlepszy sposób na ich zakup!
(Kliknij poniższe linki, aby przejść do określonej sekcji)
Cabernet Franc to odmiana czerwonego wina pochodząca z francuskiego kraju Basków, niedaleko granicy z Hiszpanią.
Jest najczęściej używany jako mieszanka winogron w słynnej mieszance Bordeaux, zwykle z Cabernet Sauvignon i Merlot. Znajdziesz tu również jedno gatunkowe wino z Cabernet Franc wyprodukowane w USA i Dolinie Loary, Francja .
Co ciekawe, Cabernet Franc jest również macierzystym szczepem czerwonych winogron dla prawie wszystkich odmian mieszanki Bordeaux. Jest jednym z rodzicielskich winogron Cabernet Sauvignon, Carmenere i Merlot.
Spójrzmy na pochodzenie tego winogrona.
Najwcześniejsze wzmianki o winie Cabernet Franc znaleziono na prawym brzegu francuskiej apelacji Bordeaux w XVII wieku. Stamtąd sadzonki zostały przetransportowane do Bourgueil w regionie Doliny Loary.
Dokładne pochodzenie nazwy nie jest do końca jasne. Ale Cabernet Franc można z grubsza przetłumaczyć jako „czarna winorośl z Francji”. W Bordeaux odmiana winorośli znana jest jako Bouchet. Został nazwany Breton w Dolinie Loary, na cześć urzędnika klasztornego, który zasadził pierwsze winorośle Cabernet Franc w regionie.
W XIX wieku jego sława rozprzestrzeniła się na cały świat, a francuskie regiony Bordeaux i Dolina Loary stały się światowymi stolicami Cabernet Franc. Stamtąd rozprzestrzenił się na nowy świat winiarstwa poza Europą.
Super adaptacyjny Cabernet Franc znalazł teraz swój dom w każdym większym regionie winiarskim na prawie każdym kontynencie.
Wybierzmy się w podróż po świecie z tą odmianą, aby zobaczyć, gdzie jest uprawiana.
Cabernet Franc to szósta najczęściej sadzona odmiana winorośli we Francji. Dolina Loary (Anjou, Bourgueil, Touraine, Chinon i Saumur-Champigny) oraz Bordeaux (Pomerol, w regionie Libournais lub region „prawobrzeżny”) obejmują większość francuskich posiadłości Cab Franc.
Château Cheval Blanc (w Saint-Émilion, prawym brzegu Bordeaux) jest szczególnie znane z uchwycenia esencji francuskiego Cabernet Franc w mieszance dwóch trzecich Cabernet Franc i jednej trzeciej Merlot.
Sprawdź te artykuły, jeśli chcesz zaopatrzyć swoją piwnicę w niektóre produkty słynne francuskie wina :
Cabernet Franc jest szeroko uprawiany w północno-wschodnich regionach winiarskich Friuli Venezia Giulia i Veneto oraz w samym sercu Toskanii w Chianti. W Bolgheri (słynącym z win super toskańskich) jest często mieszany z winogronami Cabernet Sauvignon w celu stworzenia zrównoważonych win czerwonych (mieszanka Bordeaux).
Dalsza lektura:
Żyj z nimi w „La Dolce Vita” pyszne włoskie czerwone wina lub wino z Piemontu, takie jak Barbaresco . Wypróbuj także wesoły, mieniący się Asti Spumante !
Kanadyjscy winiarze używają Cab Franc jako mieszanki winogron do swoich czerwonych mieszanek.
Zazwyczaj wino lodowe kojarzy się z białymi winogronami, takimi jak Vidal Blanc czy Riesling. Ale wielu winiarzy z półwyspu Niagara (Ontario), Kolumbii Brytyjskiej i jeziora Erie również produkuje wino lodowe przy użyciu Cabernet Franc, dzięki mrozoodporności winogron.
Na rozległych, słonecznych równinach Kalifornii znajduje się ponad 3000 akrów winnic Cabernet Franc. Hodowcy w Stanach Zjednoczonych (zwłaszcza w Napa Valley) cenią Cab Franc za niezawodne wzorce dojrzewania i zróżnicowany profil smakowy.
Ta elastyczna odmiana dobrze rośnie również w chłodniejszym klimacie plantacji wschodniego wybrzeża w stanie Waszyngton i Wirginii.
Cabernet Franc jest również używany do produkcji wina lodowego w regionach winiarskich, takich jak Waszyngton, Finger Lakes i Long Island w Nowym Jorku.
Argentyna, piąty co do wielkości producent wina na świecie, słynie z win Malbec, które zawierają niewielkie porcje Cabernet Franc.
Większość win z najwyższej półki pochodzi z regionów winiarskich, takich jak Mendoza, San Juan, La Rioja, Salta, Catamarca, Río Negro i Buenos Aires.
Kabiny francowe są również produkowane w
Wytrzymałe winorośle Cabernet Franc zakorzeniają się w wielu różnych strefach klimatycznych na całym świecie. A to daje hipnotyzująco zróżnicowany profil smakowy.
Zazwyczaj, jeśli pijesz Cab Franc z ciepłego regionu, takiego jak Bolgheri w Toskanii, będziesz cieszyć się wspaniałym aromatem i słodkim smakiem czerwonych owoców, takich jak truskawka, malina lub wiśnia.
Ale w chłodniejszych klimatach, takich jak Dolina Loary i Ontario, wino Cabernet Franc jest bardziej kwaśne i cierpkie niż słodkie.
Niemniej jednak w Cabernet Franc z prawie wszystkich regionów można znaleźć trwały aromat ziołowy.
Co ciekawe, Cabernet Franc słynie z wyjątkowego smaku papryki i czarnego pieprzu. Te pieprzne smaki odróżniają Cabernet Franc od wszystkich innych czerwonych winogron z tej rodziny.
Można też delektować się smakiem ciemnych owoców, takich jak śliwka czy czarna wiśnia, a także sporadycznym posmakiem grafitu i gorzkiej czekolady.
Oprócz tego, oto kilka charakterystycznych cech win Cabernet Franc:
Ta kombinacja cech daje różnorodne możliwości łączenia potraw z winem Cabernet Franc.
Pij go z daniami z czerwonego mięsa w sosie na bazie pomidorów lub octu. To doskonałe połączenie, aby wchłonąć sprężyste kwasy wina.
Wymieszaj te potrawy ze zdrową dawką przypraw (takich jak oregano, tymianek, rozmaryn i czarny pieprz), aby uzupełnić smak papryki w swoim winie.
Wino Cabernet Franc nigdy nie przestaje zaskakiwać i zachwycać miłośników wina. Jeśli więc jesteś jednym z nich, mamy dla Ciebie tylko listę do kupienia w 2021 roku.
Nie martw się o wybór ulubionego wina z karty win Cabernet Franc. Po prostu wypróbuj je wszystkie!
Ten rocznik 2010 pochodzi ze starych winorośli Le Bourg cru z Clos Rougeard, posadzonych w 1948 roku. To niezwykle rzadkie i cenne czerwone wino jest spowodowane niską wydajnością.
To gęste i słodkie wino to dymna mieszanka jeżyn, czereśni, drzewa cedrowego i rozmarynu. I możesz się nim cieszyć przynajmniej przez kolejną dekadę.
Cena 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg: 452 USD
Ten Cabernet Franc z 2013 roku kontynuuje bogate dziedzictwo winiarskie XVII-wiecznej winnicy Guado al Tasso. Doświadcz warstw ciemnych owoców, takich jak jeżyna i ciemna porzeczka, rozwijających się na Twoim podniebieniu w tym włoskim winie. Dobrze jest pić przynajmniej do 2040 roku.
Cena 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore: 364 USD
Winiarnia Morlet Family z siedzibą w Napa Valley specjalizuje się w winach z pojedynczych winnic, wytwarzanych w stylu starej szkoły. Ich wina są szczególnie poszukiwane ze względu na limitowane wydania i specjalną sprzedaż wysyłkową.
Force de la Nature Cuvee jest produkowane tylko w wyjątkowych rocznikach. A rok 2016 z pewnością kwalifikuje się jako jeden.
Wino o średniej do pełnej treści, o zapachu dzikiej róży i herbacie oolong, z doskonałą równowagą między kwasowością a zawartością garbników.
Cena za rok 2016 Morlet Family Vineyards 'Force de la Nature' Cabernet Franc: 847 USD
Półwysep Niagara eksportuje każdego roku tysiące skrzynek delikatnie zbilansowanego słodkiego, lodowego wina. A Inniskillin to klejnot w koronie regionu.
Ciesz się od średniego do pełnego 2004 roku z równie słodkim deserem, z nutami żurawiny i gumy do żucia.
Cena 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine: 382 USD
Tor Wines zostało założone niedawno, bo w 2001 roku, ale czerpie z 26-letniej kariery winiarskiej współwłaściciela Tora Kenwarda.
Są dobrze znani z wyjątkowej głębokiej czerwieni, uzyskanej z najlepszych winogron Cabernet Sauvignon z Napa Valley. Od czasu do czasu robią też kilka czerwonych z mieszanką Petit Verdot i Cabernet Franc.
To wino Cab Franc z 2016 roku leżakowało dwa lata przed butelkowaniem, dzięki czemu uzyskało gęstą purpurową barwę i aromat czarnej porzeczki. Pełne wino to żywa mieszanka smaków owocowych, kwiatowych i ziemistych.
Cena 2016 Tor Wines Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Franc: 225 USD
Winnica Azienda Vitivinicola Duemani położona jest na długim wybrzeżu Toskanii i specjalizuje się w biodynamicznej produkcji wina. Z czterech winnic należących do posiadłości dwie są poświęcone Cabernet Franc.
Ich rocznik 2017 został delikatnie wyciśnięty w cementowych beczkach i leżakowany 22 miesiące w beczkach z francuskiego dębu.
Długotrwały proces nadał winu głęboki, rubinowy kolor i pikantne nuty cynamonu, imbiru, ciemnych porzeczek i czarnego bzu.
Cena 2017 roku Duemani 'Duemani' Cabernet Franc Costa Toscana IGT: 132 USD
Posiadłość Jacquesa Lutona obejmuje prawie całą największą wyspę Australii - Wyspę Kangura. Ich okręt flagowy Cuvee, „The Investigator”, został nazwany na cześć francuskiego statku badawczego, który odkrył wyspę prawie 200 lat temu.
Śledczy z 2005 roku celebruje produkcję wina w stylu Bordeaux z odrobiną Sangiovese. Zawiera aromaty kwiatowe i ziołowe oraz smak czubka wiśni.
Cena roku 2005 The Islander Estate „The Investigator” Cabernet Franc: 141 USD
La Craie, wykonane z Cabernet Franc i Malbec, to tylko jedno z trzech Cuvees tego prestiżowego argentyńskiego winiarza.
W swoich 552 butelkach La Craie 2014 stanowi kredowy wyraz bogatej w wapień gleby Gualtallary.
Przed butelkowaniem leżakował przez prawie półtora roku w dębowych beczkach. Dzięki temu wino ma wyrafinowaną konsystencję i subtelną mineralność.
Cena 2014 PerSe 'La Chalie': 183 USD
Położony na dawnej cesarskiej posiadłości Halbturn Palace, Weingut Schloss jest również nazywany austriacką winiarską rodziną królewską. To sprawia, że Cabernet Franc jest tylko z najlepszych roczników i przez cały rok paruje się różnymi innymi winami czerwonymi, białymi i musującymi.
Niezwykle limitowana partia win jednogatunkowych 2009 została poddana doskonałej fermentacji i leżakowana 18 miesięcy w dębowych beczkach. A niewielka ilość sprawia, że jest to absolutny skarb dla kolekcjonerów wina.
Cena 2009 Weingut Schloss Halbturn Cabernet Franc: 1289 USD
Casa Larga produkuje wina w stylu włoskim od 45 lat i jest ikoną nowojorskiego wina lodowego.
Ciesz się ich Cabernet Franc 2005 ze względu na smak gruszki i owoców tropikalnych, takich jak ananas i ziemiste nuty.
Cena Casa Larga Fiori delle Stelle Cabernet Franc Ice Wine: 120 USD
Jeśli jesteś prawdziwym miłośnikiem wina, zasługujesz na posiadanie jednych z najlepszych franków Cabernet w Twojej kolekcji.
Zanim będziesz mógł nalać kieliszek gładkiego czerwonego wina, musisz przejść przez próbę wyboru spośród oszałamiającej odmiany Cab Franc marki win , kupowanie, wysyłka i przechowywanie butelki.
Musisz także upewnić się, że nie jesteś oszukiwany za pomocą fałszywa butelka !
Kupowanie wina może wydawać się łatwe, ale może być wyczerpującą sprawą.
Nie martw się. Jest wyjście.