Blog

Węglowodany w winie (według rodzaju wina, najlepsze wina niskowęglowodanowe 2021)



Napoje

Chcesz wiedzieć wszystkowęglowodany w winiea jakie wino spożywać na diecie?

Kieliszek bogatego czerwonego wina może idealnie pasować do Twojego steku, ale nie wtedy, gdy śledzisz spożycie węglowodanów.

Ile kalorii zawiera kieliszek wina?

Jak znaleźć najlepsze wino niskowęglowodanowe lub wino o niskiej zawartości cukru do swojej diety - spośród szerokiej gamy win wytrawnych, wino deserowe i inne wina?

A czy powinieneś pić wino na diecie?


Ten artykuł zawiera odpowiedzi na wszystkie Twoje pytania - od tego, ile jest węglowodanów czerwone wino i białe wino i jak oszacować węglowodany w winie, do najlepsze wino niskowęglowodanowe do picia na diecie .



Dalsza lektura

Badać wszystko o najlepszych markach win na świecie Albo najlepsze marki czerwonego wina, które powinieneś znać w 2020 roku

Ten artykuł zawiera

  • Węglowodany w winie - skąd się biorą?
  • Ile węglowodanów jest w winie?
  • Węglowodany w innych napojach alkoholowych
  • Jak oszacować zawartość węglowodanów w winie
  • Czy powinieneś pić wino na diecie?
  • Jakie wina można spożywać na diecie?
  • Wina, których należy unikać na diecie
  • Najlepsze wina niskowęglowodanowe (do kupienia) 2021
  • Szampan Brut
  1. 2002 Louis Roederer Cristal 'Gold Medallion' Orfevres Edycja limitowana Brut Millesime, Szampan, Francja
  2. 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut, Szampania, Francja
  • Wytrawne białe wino
  1. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA
  2. 2013 Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francja
  • Czerwone wytrawne wino
  1. 2004 Domaine Leroy Bourgogne Rouge, Burgundia, Francja
  2. 2015 Castello di Volpaia Il Puro Casanova, Chianti Classico Grand Selection DOCG, Włochy
  • Wino wytrawne różowe
  1. 2018 Muse de Miraval Cotes de Provence Rose, Francja
  2. 2015 Chateau d'Esclans Cotes de Provence Garrus Rose, Francja
  • Czy wiesz, że możesz kupić najlepsze wina w Wine Club?

Węglowodany w winie - skąd się biorą?

Węglowodany netto w winie są wynikiem niesfermentowanego cukru.


Podczas procesu fermentacji drożdże zamieniają węglowodany (cukry) w winie na alkohol. Jeśli winiarz zatrzyma proces fermentacji, zanim wszystkie węglowodany zostaną przetworzone, wino pozostanie z resztkowym cukrem.

Zawartość węglowodanów w winie jest określana na podstawie pozostałego cukru.


Zanim przyjrzymy się węglowodanom w winie, rzućmy okiem na zawartość cukru i alkoholu w kieliszek wina (5 uncji lub 147 ml)

Węglowodany w winie - skąd się biorą?


Ile węglowodanów jest w winie?

Oto krótkie spojrzenie na węglowodany netto w różnych rodzajach wina:



A. Węglowodany w czerwonym winie

Im większe jest wino czerwone (podobnie jak wina wytrawne), tym wyższa będzie zawartość węglowodanów. Poszukaj więc wytrawnego czerwonego wina o treściwej od lekkiej do średniej.


W przypadku diety ketonowej najlepiej sprawdzają się czerwone wina, takie jak Pinot Noir, Merlot i Cabernet Sauvignon.

Zinfandel i Grenache z drugiej strony są uważane za wina słodkie, a nie najlepsze wina na odchudzanie. Wino wzmocnione, takie jak porto może mieć do 14 gramów węglowodanów w szklance - również nie jest to opcja przyjazna dla keto!

Węglowodany przez odmianę czerwonych winogron

A ile węglowodanów jest w białym winie?



B. Węglowodany w białym winie

Jeśli jesteś miłośnikiem białego wina, mamy dla Ciebie dobrą wiadomość!

Wino wytrawne białe - jak Sauvignon Blanc i Brut Champagne - ma niską zawartość cukru resztkowego. Są lekkie i zawierają mniej węglowodanów niż wytrawne czerwone. Ponadto wytrawne białe mają owocowy smak - więc jeśli lubisz słodkie wino, ale chcesz uniknąć węglowodanów, wybierz zamiast tego białe wytrawne wino.

Pinot Blanc, Pinot Grigio i Chardonnay mają również niską zawartość cukru.

Węglowodany według rodzaju białego wina

Węglowodany w Białym Winie

Węglowodany w innych napojach alkoholowych

Węglowodany w winie: Węglowodany w innych napojach alkoholowych

Inne napoje alkoholowe, takie jak whisky i rum, mogą nie mieć wielu korzyści zdrowotnych, ale dobrze współgrają z dietą ketonową ze względu na zerową zawartość węglowodanów.

Napój alkoholowy, który ma 13% objętości alkoholu (ABV) lub mniej, jest idealny do diety ketonowej - o ile ma niski poziom cukru resztkowego. Więc sprawdź ABV, aby wybrać napój alkoholowy, który nie jest napojem wysokowęglowodanowym.

Oto węglowodany netto w różnych napojach alkoholowych.

1) Alkohol

Proces fermentacji mocnych trunków - wódki, tequili i rumu - obniża zawartość cukru prawie do zera. Dlatego te napoje alkoholowe są znane jako napoje bez węglowodanów.

Ale brak węglowodanów niekoniecznie sprawia, że ​​są przyjazne dla keto. Dzieje się tak, ponieważ nasz organizm spala alkohol zamiast komórek tłuszczowych, a częste spożywanie alkoholu spowolni proces odchudzania.

Dlatego osoby na diecie ketonowej powinny praktykować umiar w spożyciu alkoholu.

Możesz je również pić jako napój mieszany, taki jak koktajl. Oto klasyczny napój wódki do wypróbowania - dodaj 4 uncje zwykłego seltzera do kieliszka wódki. Do tego dodaj trochę soku z limonki i ciesz się!

2) Piwo

Jeśli chodzi o piwo, nie jest zaskoczeniem, że nie jest to napój alkoholowy przyjazny dla keto. Ma wysoką zawartość węglowodanów - około 20 gramów na 12 uncji (porcja 355 ml) i spowalnia metabolizm. Chociaż jasne piwo ma mniej węglowodanów niż zwykłe piwo, nie jest idealnym alkoholem niskowęglowodanowym do diety ketonowej.

Ale jeśli masz ochotę na zimne piwo po długim tygodniu w pracy, wybierz piwo niskowęglowodanowe.

Piwa lekkie mają niską zawartość węglowodanów i umiarkowaną zawartość cukru i nie wpłyną na Twoją drogę odchudzania.

Pamiętaj, że jasne piwo będzie zawierało również niewielką ilość potasu, dlatego przed spożyciem piwa skonsultuj się z dietetykiem.

3) Likiery

Jeśli chcesz zachować swoje liczba kalorii do minimum, należy za wszelką cenę unikać likierów. Chociaż można znaleźć likiery o umiarkowanej zawartości alkoholu, mają one wysoką zawartość cukru. Każdy napój alkoholowy z dodatkiem cukrów jest nie do przyjęcia na diecie ketonowej.

Czy to lekkie piwo, czy Sangria o niskiej zawartości węglowodanów, spożycie alkoholu powinno być minimalne, aby utrzymać ketozę.

4) Koktajle

Z kolei koktajle mają soki i syropy o dużej zawartości cukru - nie jest to najlepszy wybór na dietę. Sztuczny sok owocowy jest nie tylko bogaty w węglowodany, ale także wpływa na poziom cukru we krwi.

Oto mieszany napój z mniejszą ilością węglowodanów, który zaspokoi Twoje zachcianki.

Dodaj 4 uncje seltzera limonkowego do kieliszka tequili. Do tego dodaj trochę bezcukrowego słodzika o niskiej zawartości węglowodanów i gotowe. Możesz również spróbować tego napoju tequila z seltzerem grejpfrutowym lub napojem klubowym.

Jak oszacować zawartość węglowodanów w winie?

Jak oszacować zawartość węglowodanów w winie?

Praktyczna zasada jest taka, że ​​im wyższy poziom cukru resztkowego, tym wyższe będą węglowodany.

Niestety, etykiety na wino nie podawaj żadnych faktów żywieniowych - nie ma więc natychmiastowego sposobu na sprawdzenie zawartości węglowodanów i pozostałego cukru w ​​winie.

Ale oto dwie metody, których możesz użyć do oszacowania pozostałej ilości cukru i węglowodanów w winie.

1. ABV

Alkohol jest wynikiem fermentacji cukru przez drożdże. Im więcej cukru zjedzą drożdże, tym wyższy będzie ABV. Tak więc wina o wysokim poziomie ABV mają zwykle niski poziom cukru.

Weź przykład niemieckiego Rieslinga. Wino wytrawne Riesling ma 10% -11% alkoholu i zawiera 5-6 gramów węglowodanów. Z drugiej strony, wino riesling z późnych zbiorów ma 8-9% ABV i do 20 gramów węglowodanów.

2. Style win

Rodzaj wina może służyć jako wskaźnik pozostałego cukru w ​​winie.

  • Wina wytrawne kostnemają mniej niż 1g cukru w ​​szklance - to najlepsze wina na diecie ketogenicznej.
  • Wino wytrawnezawiera 1 do 2 gramów resztkowego cukru (RS) na szklankę.
  • Słodkie winomoże mieć od 3 do 5 gramów cukru na kieliszek wina.
  • Wino deserowemoże przejść od 30 do 40 gramów RS na szklankę (porcja 5 uncji lub 147 ml).

Poziomy RS w wino musujące są następujące:

  • Wina Brut Natureto jedne z najbardziej wytrawnych win. Butelka wina zawiera tylko od 0 do 3 gramów cukru.
  • Extra Brutzawiera 4 do 6 g RS na litr. Jeśli chcesz, aby wino keto idealnie pasowało do diety niskowęglowodanowej, wybierz wino Extra Brut.
  • Wina brutalnemają 7-12g RS na litr - dobry alkohol o niskiej zawartości węglowodanów na diecie ketonowej.
  • Wina ekstra wytrawnezawiera 12-17 g RS na litr.
  • Wina musujące wytrawne (Sec)może wzrosnąć do 17-32 g na litr.
  • Demi-Sec (na sucho)iWina musujące Doux (słodkie)są uważane za wina słodsze i pakuj maksymalnie węglowodany. Wina Demi-sec mają 32-50 g cukru resztkowego na litr, podczas gdy cukier w winach musujących typu Doux może być jeszcze wyższy.

Czy powinieneś pić wino na diecie?

Węglowodany w winie: czy należy pić wino na diecie?

Pamiętaj o tych wskazówkach, kupując wino do picia na diecie niskowęglowodanowej.

  • Wina niskiej jakości, które można zobaczyć w sklepach spożywczych, nie są wytwarzane z winogron najlepszej jakości. Winiarze dodają cukier, aby smakował bardziej owocowo - nawet jeśli jest napisane „Wytrawny”. Spożycie alkoholu wpłynie na dietę - niezależnie od tego, jak niska jest jego zawartość. Zbyt duże spożycie wina ostatecznie spowolni utratę wagi.
  • Standardowy napój ma wielkość porcji 5 uncji (147 ml). Przekroczenie go zwiększy również liczbę węglowodanów.
  • Wina deserowe / słodkie są winami wysokowęglowodanowymi i należy ich za wszelką cenę unikać.

Ale to nie znaczy, że nie możesz od czasu do czasu napić się drinka. Wszystko, co musisz zrobić, to być bardziej świadomym liczby kalorii.



Jakie wina można spożywać na diecie?

Okazjonalnie można delektować się wytrawnym winem o niższej zawartości węglowodanów.

Wina czerwone, takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir, są idealne do diety keto i paleo, ponieważ są niskowęglowodanowe i mają umiarkowaną kaloryczność wina. (Dieta ketonowa opiera się na ketozie - stanie metabolicznym, w którym organizm zużywa tłuszcz, aby uzyskać większość energii. Dieta ketonowa to dieta wysokotłuszczowa, o umiarkowanej zawartości białka i niskiej zawartości węglowodanów).

Niektóre białe wytrawne wina na dietę ketogenną to szampan (Brut lub Extra Brut), Pinot Blanc i Pinot Grigio.

Możesz także wybrać organiczne wina niskowęglowodanowe. Winiarze stosują tradycyjne metody produkcji wina bez dodatku cukru, konserwantów i siarczynów, które zmniejszają ilość węglowodanów w winie.



Wina, których należy unikać na diecie

Dieta ketonowa wymaga odpowiedniego planu posiłków z pokarmami i napojami o niskiej zawartości węglowodanów. Niektóre wina o wysokiej zawartości cukru, których należy unikać to - wino deserowe, wino z późnego zbioru, wino wzmocnione, spatka, auslese, wino lodowe (Eiswein), doux, demi-sec, semi-sec i dolce.



Utrzymywanie poziomu cukru we krwi pod kontrolą podczas picia alkoholu

Węglowodany w winie: utrzymywanie poziomu cukru we krwi pod kontrolą podczas picia alkoholu

Jeśli jesteś na diecie cukrzycowej, utrzymuj poziom cukru we krwi, mierząc spożycie węglowodanów i stosując dietę niskowęglowodanową.

Oto kilka przydatnych wskazówek dotyczących spożywania alkoholu w diecie.

  • Alkoholu nie należy spożywać na pusty żołądek.
  • Nie licz węglowodanów w napoju alkoholowym jako węglowodanów w swoim planie posiłków.
  • Zachowaj nawodnienie, pijąc dużo wody.
  • Wybierz niskokaloryczny napój - czyli bez słodkiego wina, aby kontrolować spożycie węglowodanów i poziom cukru we krwi.

Teraz liczy się każda kaloria, dlatego tak ważny jest dobór odpowiedniego napoju alkoholowego do diety ketonowej.

Więc jakie są wina niskowęglowodanowe, które powinieneś kupić?

Najlepsze wina niskowęglowodanowe do kupienia w 2021 roku

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na wytrawne czerwone wino, czy też Wino białe Pinot Grigio musisz się skupić na kaloriach wina. Oto kilka win niskowęglowodanowych, które można kupić w 2021 roku.



1. Brut Champagne

Szampan Brut to wytrawny szampan, który zawiera niewielką ilość resztkowego cukru - tylko około 2,8 grama węglowodanów w kieliszku wina. Niski poziom kalorii w winie utrzymuje ketozę, a węglowodany netto pozostają niskie - idealne na dietę ketogenną.

Oto nasze propozycje win Brut Champagne o niskiej zawartości węglowodanów.

A. 2002 Louis Roederer Cristal „Gold Medallion” Orfevres Edycja limitowana Brut Millesime, Szampan, Francja

Węglowodany w winie: 2002 Louis Roederer Cristal

To wino musujące jest mieszanką szczepów Pinot Noir i Chardonnay. Pinot Noir produkuje wina niskowęglowodanowe. Wino zmieszane z Chardonnay ma mniej kalorii niż inne wina i jest doskonałym napojem alkoholowym na diecie ketogenicznej.

Średnia cena 2002 Louis Roederer Cristal „Gold Medallion” Orfevres Limited Edition Brut Millesime, Szampan, Francja: 3500 $

Ur. 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut, Szampania, Francja

Węglowodany w winie: 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut, Szampania, Francja

Wino Champagne Blend, zawiera bogate smaki winogron Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier. Wino musujące to połączenie świeżych, owocowych aromatów winogron Pinot z nutami cytryny i brioszki.

Średnia cena 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut, Szampania, Francja: 2720 ​​$

Kolejnym szampanem, którego możesz spróbować, jest Cava z Hiszpanii. Cava to wino musujące wytwarzane z różnorodnych winogron o różnorodnych smakach. Występuje w dwóch stylach - białe i różowe wina Cava.


Zalecane