Blog

Carménère (regiony winiarskie, smak, najlepsze wina 2021)

Co jest wyjątkowego w tajemniczych winogronach Carmenere i wytwarzanym z nich pysznym czerwonym winie?

Chociaż winogrono Carmenere pochodzi z Bordeaux, jest tam prawie wymarłe i jest obecnie uprawiane głównie w Chile.

Zacznijmy i dowiedzmy się wszystkiego o tej odmianie winorośli - w tym o jej fascynującej historii, miejscu uprawy,notatki degustacyjnei najlepsze wino Carmenere do kupienia w 2021 roku!



Dalsza lektura

Wykorzystaj to w pełni wykorzystując sprytne inwestycje w wino Kompletny przewodnik po inwestowaniu w wino.

Ten artykuł zawiera

  • Co to jest Carmenere?
  • Krótka historia Carmenere
  • Gdzie jest uprawiana Carmenere?
  • Winogrona Carmenere i uprawa winorośli i produkcja wina
  • Nuty degustacyjne Carmenere i parowania potraw
  • Czym różni się Carmenere od Merlot?
  • Najlepsze wina Carmenere do kupienia w 2021 r
  1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Chile, 2013
  2. Errazuriz Kai Carmenere, Aconcagua Valley, Chile, 2013
  3. Santa Carolina Herencia Carmenere, Peumo, Chile, 2014
  4. Montes Purple Angel Carmenere, Dolina Colchagua, Chile, 2017
  5. Francois Lurton Hacienda Araucano Alka Carmenere, Dolina Colchagua, Chile, 2015
  6. Tenuta San Leonardo Carmenere, Trentino-Alto Adige, Włochy, 2010
  7. Santa Rita Pehuen Carmenere, Apalta, Chile, 2013
  8. San Pedro Tierras Moradas Carmenere, Maule Valley, Chile, 2017
  9. Ca 'del Bosco Carmenero Sebino Rosso IGT, Lombardia, Włochy, 1998
  10. Antiyal Carmenere Vinedo Escorial, Maipo Valley, Chile, 2015
  • Czy Carmenere dobrze się starzeje?

Co to jest Carmenere?

Co to jest Carmenere

Carmenere to francuska odmiana czerwonych winogron uprawiana głównie w Chile, a mniej we Włoszech i Bordeaux.

Produkuje aromatyczne i cierpkie czerwone wino. Jest to jedna z sześciu odmian winorośli używanych w czerwonej mieszance Bordeaux - poza Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon i Malbec. (Czytać więcej o winie Malbec tutaj.)

Nazwa „Carmenere” oznacza „Crimson” - co jest trafne, ponieważ wino ma wspaniały głęboki rubinowy odcień. Nazywa się również Biturica i Grand Vidure.

Czytaj więcej: Zanurz się te światowej klasy butelki szampana które są idealne do picia i inwestowania! Nie zapomnij ich podać odpowiednie kieliszki do szampana .


Wypróbuj również te koktajle z winem - Sangria i Mimoza .


Winogrono Carmenere ma tajemniczą historię. Odkryjmy.


Krótka historia Carmenere

Krótka historia Carmenere

Wcześniej sądzono, że odmiana Carmenere jest klonem Cabernet Sauvignon.

Były inne nieuzasadnione teorie, że odmiana Carmenere to starożytne winogrono z Hiszpanii.

Po testach genetycznych w 2013 roku udowodniono, że winogrono pochodzi z regionu Medoc w Bordeaux we Francji. W Bordeaux była historycznie używana jako winogrono mieszane i uprawiana głównie w apelacji Pessac Leognan.

Plik Odmiana winogron Carmenere okazał się potomkiem Murai i Cabernet Franc. (Co ciekawe, Carmenere, Cabernet Sauvignon i Merlot są potomkami Cabernet Franc.)


W 1867 roku plaga filoksery zniszczyła winnice Bordeaux. Dotyczyło to szczególnie winorośli Carmenere, a francuscy winiarze postanowili ich nie sadzić. Uprawa winorośli w umiarkowanym klimacie Bordeaux była trudna, a dla winiarzy była to ryzykowna inwestycja finansowa. Zdecydowali się skoncentrować swoją energię na innych winach z mieszanki Bordeaux, które były łatwiejsze w produkcji i bardziej opłacalne.

Wiele lat później, w 1994 roku, po tym, jak sądzono, że winogrono Carmenere wyginęło z powodu dżumy filoksery, został odkryty w Chile przez francuskiego ampelografa Jean-Michela Boursiquota!

Chilijscy winiarze błędnie nazywali odmianę winorośli „Merlot Peumal” na cześć chilijskiej doliny Peumo.

Najwyraźniej plantatorzy winorośli przypadkowo przywieźli sadzonki winorośli do Chile około 1850 roku. Myśleli, że importują Merlot!

Dziś Unia Europejska nadal nie pozwala na import wina Carmenere oznaczonego jako Grand Vidure. Dzieje się tak, ponieważ nazwa „Grand Vidure” jest nadal synonimem Cabernet Sauvignon.

Przeczytaj także: Dowiedz się najlepsze wina Sauvignon Blanc do spróbowania w 2021 roku !

Sprawdź także inne wina białe - Zinfandel i Riesling .

Gdzie jest uprawiana Carmenere?

Chilijska winnica

Ponieważ jest to tak wybredne winogrono, sadzenie Carmenere będzie kwitnąć tylko w określonych krajach i regionach.

Chilijska Carmenere pochłania 98% wszystkich win Carmenere produkowanych na całym świecie. W Chile rośnie głównie w dolinie Colchagua i Maipo.

  • Dolina Colchagua: To centralna dolina u podnóża Andów w Chile. Plik Dolina Colchagua jest częścią większej doliny Rapel, na którą składają się doliny Colchagua i Cachapoal. Ma ciepły klimat, łagodzony przez morską bryzę i sporadyczne opady deszczu - idealny do uprawy Carmenere.
  • Dolina Maipo: Dolina Maipo leży na południe od Santiago i została opisana jako Bordeaux w Ameryce Południowej. W środkowym Maipo rośnie większość Carmenere i Cabernet Sauvignon.

Znajdziesz również mniejszy obszar nasadzeń Carmenere we Francji i we Włoszech.

  • Francja: W regionie Medoc niewielkie ilości (4 hektary) winogron są sadzone w Chateau Mouton Rothschild w Pauillac i Chateau Clerc Milon.
  • Włochy: Veneto i Fruili-Venezia to główne regiony Carmenere.

Inne kraje, w których Carmenere jest uprawiana w znacznie mniejszych ilościach, to Nowa Zelandia, USA, Australia, RPA i Argentyna.


Czytaj więcej: Dowiedz się najlepszych win z pięknego Region winiarski Chianti we Włoszech. Jeśli lubisz francuskie wina, sprawdź !

Uprawa winorośli i produkcja wina Carmenere

Uprawa winorośli i produkcja wina Carmenere

Carmenere dobrze sobie radzi w Chile, ponieważ preferuje cieplejszy klimat. Letnie upały muszą trwać aż do jesieni, gdy winogrona dojrzewają, więc zimna jesień jest nie do przyjęcia dla winnicy Carmenere.

Jednak jeśli klimat jest zbyt gorący, te czerwone winogrona cierpią, wpływając na smak. Ponadto nadmierne ciepło spowoduje, że poziom alkoholu będzie zbyt wysoki.

Winnica Carmenere wyróżni się na dobrze przepuszczalnej glebie, która jest kamienista i gliniasta. Jeśli gleba jest zbyt głęboka lub zbyt żyzna, winogrona nie dojrzeją prawidłowo.

Jeśli chodzi o produkcję wina, większość win Carmenere przechodzi fermentację malolaktyczną, a także dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu. Wino Carmenere leżakujące przez minimum pięć lat, z co najmniej dwoma latami w dębowych beczkach, zyskuje status wina Gran Reserva.


Przeczytaj także: Sprawdź to poręczny przewodnik po winie różanym !

Nuty degustacyjne Carmenere i parowania potraw

Nuty degustacyjne Carmenere i parowania potraw

Carmenere ma naturalnie wysoką kwasowość i jest owocowym i dobrze wyważonym czerwonym winem. Ma wyraźne nuty zielnej papryki i smaków czerwonych owoców.

Kiedy Carmenere jest używane jako mieszanka winogron i mieszane z winogronami, takimi jak Cabernet Franc lub Merlot, wino często ma ciemne owoce i jagody. Carmenere ma miękkie taniny oraz pluszowe i wyrafinowane podniebienie.

Teraz Carmenere i Merlot to czerwone winogrona z wystarczającymi podobieństwami, że w przeszłości były ze sobą mylone. Ale mają też kilka wyraźnych różnic. Zobaczmy, czym one są.


Czytaj więcej: W międzyczasie wypróbuj te egzotyczne koktajle szampańskie w tym Kir Royale !

Czym różni się Carmenere od Merlot?

Czym różni się Carmenere od Merlot?

Winorośl Carmenere dojrzewa dłużej i ma dłuższy okres wegetacji niż winorośl Merlot.

Wyglądają uderzająco podobnie - nawet liście winorośli mają podobny kształt. Sztuczka, aby stwierdzić, czy winorośl to Merlot, czy Carmenere, polega na zajrzeniu pod liść. Spód liścia Merlota będzie biały, podczas gdy spód liścia Carmenere będzie miał czerwony odcień.

Zarówno Carmenere, jak i Merlot mają kolor ciemnofioletowy z bogatymi aromatami pieprzu i owoców. Jednak o ile Merlot prezentuje ciemne owoce, Carmenere ma wyraźne smaki czerwonych owoców. Ponadto czerwone wino Merlot ma więcej tanin niż Carmenere.


Jakie więc butelki wina Carmenere warto dodać do swojej kolekcji win?

Najlepsze wina Carmenere do kupienia w 2021 r

Najlepsze wina Carmenere do kupienia w 2021 r

Znalezienie najlepszych butelek Carmenere do picia lub dla prezenty może być trudne - więc przeprowadziliśmy dla Ciebie badania.



1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Chile, 2013

Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Chile, 2013

To pyszne mieszane wino Carmenere z niewielką ilością Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. To odważne wino z miękkimi taninami i czarnymi owocami. Dodatek Cabernet Sauvignon nadaje winu dębowy posmak.

Cena Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Chile, 2013: 140 $

Zalecane