Blog

Château Latour (produkcja wina, najlepsze butelki do kupienia w 2021 r.)



Napoje

Co jest wyjątkowego w królewskim Chateau Latour i jakie są najlepsze wina, które warto kupić?

Na południowym skraju Apelacja Pauillac w Medoc leży bajkowy Château Latour - Primeur Grand Cru Classé 1855 (najbardziej prestiżowa pierwsza klasyfikacja wzrostu we Francji i na świecie).

Zajmujący 78 hektarów zabytkowy zamek w Bordeaux produkujetrzy szlachetne wina- Château Latour Grand Vin, Les Forts de Latour i Pauillac de Latour.

W tym artykule omówiono historię Château Latour, praktyki winiarskie, notatki degustacyjne, najlepsze wina do kupienia w 2021 roku orazjak w nie inwestować.



Dalsza lektura

Chcesz poszerzyć swoje portfolio o Oto świetny artykuł na początek .

Ten artykuł zawiera

  • Szybkie spojrzenie na Château Latour
  • Krótka historia Château Latour
  • Winnice i produkcja wina Château Latour
  • Terroir
  • Rolnictwo ekologiczne i biodynamiczne
  • Wino Chateau Latour
  • Wina produkowane w Chateau Latour
  • Wspaniałe wino z Château Latour
  • Forty Latour
  • Pauillac de Latour
  • Château Latour Serwowanie i dobór potraw
  • Najlepsze butelki Château Latour w 2021 roku
  1. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francja, 1959
  2. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francja, 1982
  3. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francja, 1961
  4. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francja, 1966
  5. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francja, 1982
  6. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francja, 1971
  7. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francja, 1973
  8. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francja, 1965
  9. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francja, 2000
  • Czy Château Latour to dobre wino inwestycyjne?

Czytaj więcej:


Chcesz zaimponować znajomym pysznymi drinkami?Sprawdź te przepisy na plik Mimoza i Sangria!

Szybkie spojrzenie na Château Latour

Szybkie spojrzenie na Château Latour

Winnica Chateau Latour położona jest w regionie winiarskim Bordeaux we Francji, 300 metrów od ujścia rzeki Gironde. Jest to jeden z najstarszych winnic w apelacji Pauillac.


(Chociaż nazwy są podobne, Château Latour nie jest spokrewniony z Château La Tour Haut-Brion.)

Zamek należy do Groupe Artemis, która jest również właścicielem domu aukcyjnego Christie’s, winnicy Domaine d’Eugénie i innych luksusowych obiektów.


Wszystkie trzy wina produkowane przez Chateau są winami czerwonymi Bordeaux. Winnice w Chateau Latour są obsadzone Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot.
Zobaczmy, jak powstał Chateau Latour.

Krótka historia Château Latour

Krótka historia Château Latour

Bogata historia zamku sięga ponad 600 lat do XIV wieku.

Podczas historycznej wojny stuletniej na lądzie zbudowano wieżę zwaną Tor à Saint-Lambert, która strzegła rzeki Gironde. Oryginalna wieża została zniszczona w 1453 roku w bitwie pod Castillon. Jednak w XVII wieku zbudowano ozdobną okrągłą wieżę i nazwano ją La Tour de Saint-Lambert. Ta wieża zainspirowała nazwę winnicy.

Zamek przeszedł przez powiązania rodzinne od 1670 roku, kiedy to został kupiony przez rodzinę de Chavannes. Został on przekazany rodzinie de Clauzel w 1667 r. Poprzez małżeństwo, a następnie ponownie przez małżeństwo de Ségur, która w XVIII wieku dodała Chateau Lafite do majątku.


Winnica pozostawała w rękach rodziny de Segur do 1963 roku, kiedy to została sprzedana grupie Pearson. Nowi zarządcy osiedla byli innowacyjni, a Chateau Latour stała się jedną z pierwszych winnic, które zastąpiły stare kadzie dębowe kadziami ze stali nierdzewnej.

Wreszcie w 1993 r. Biznesmen François Pinault kupił słynny Chateau Latour, który stał się częścią jego holdingu Artemis Groupe.

Dalsza lektura:

Chcesz poznać różne odmiany win?Dowiedz się wszystkiego o Wino Malbec lub dowiedz się o elegancja szampana - po prostu upewnij się, że podajesz go we właściwy sposób

Winnice i produkcja wina Château Latour

Winnice i produkcja wina Château Latour

Głównym terenem Château Latour jest winnica Bordeaux o powierzchni 47 hektarów, znana jako „L'Enclos”. W tej części ziemi uprawiane są winogrona przeznaczone na Grand Vin.

Cabernet Sauvignon to główna odmiana winorośli, zajmująca 80% areału Enclos. Reszta to 18% Merlot, a tylko 2% to Cabernet Franc i Petit Verdot.

Wyjątkowość procesu produkcji wina polega na tym, że wina Chateau Latour przechodzą zarówno pierwotną fermentację, jak i fermentację jabłkowo-mlekową w kadziach ze stali nierdzewnej, aby uzyskać miękkość i okrągłość w winie.



Terroir

Terroir

Bliskość rzeki Gironde chroni winorośl przed zimnem. Umożliwia również wczesne dojrzewanie winogron, co jest korzystne w czasie zbiorów.

Enclos ma dwa różne rodzaje gleb. Środek Enclos składa się ze żwiru i gliny. Gleba wokół krawędzi Enclos składa się ze żwiru i piasku.

Te składniki pozwalają winorośli rosnąć głęboko i silnie. Glina w głębokim podłożu zatrzymuje wodę. Oznacza to, że nawet za rok z minimalnymi opadami winorośle będą miały dostęp do wody.



Rolnictwo ekologiczne i biodynamiczne

Rolnictwo ekologiczne i biodynamiczne

Droga Chateau do zrównoważonego rolnictwa rozpoczęła się w 2008 roku, kiedy zaczęli używać koni do uprawiania roli. W tej chwili siedem koni ubija ziemię w Enclos.

Plik Winnica Chateau Latour otrzymała certyfikat wina ekologicznego w październiku 2018 r. Winnica wykorzystuje napary roślinne, siarkę i miedź do zwalczania chorób i zapobiegania zjadaniu winorośli przez owady. Używają również w 100% organicznych nawozów.

Ponad połowa winorośli w Chateau Latour jest uprawiana przy użyciu technik biodynamicznych, w zależności od pogody i kalendarza księżycowego.

Przeczytaj także:

Sprawdź najbardziej pożądane butelki bogate Chianti i słodkie wina różane !

A może szukasz białego wina?Oto przewodniki po elegancki Sauvignon Blanc i aromatyczne wino Riesling.

Wino Chateau Latour

Wino Chateau Latour

Odznaką honorową zamku jest ich konsekwencja - rok po roku winnica produkuje wyjątkowe wino.

Te wspaniałe wina są pełne mocy, energii i intensywnej koncentracji.

Dobre wino z tego pałacu w Pauillac potrzebuje czasu, aby się starzeć. Nigdy nie należy go pić zbyt młodo, ponieważ zrujnuje smak i doświadczenie butelki Chateau Latour. Aromaty Latoura rozwijają się przez dziesięciolecia.

Przyjrzyjmy się bliżej Wina z Chateau Latour .

Wspaniałe wino z Château Latour

1. Wielkie wino z Château Latour

Chateau’s Grand Vin jest wytwarzane wyłącznie z „Vieilles Vignes” lub, w języku angielskim, „Old Vines”, które mają co najmniej 60 lat.

Cabernet Sauvignon jest głównym winogronem używanym w mieszance Bordeaux, stanowiąc ponad 90% zawartości wina. Wino jest głębokie, eleganckie i skoncentrowane.

2. Forty Latoura

Les Forts de Latour to drugie wino w zamku, powstałe z młodych winorośli w Enclos i innych winnicach. Ponieważ winorośl użyta do stworzenia tego wina nigdy nie została użyta w Grand Vin, z definicji nie jest to drugie wino.

Wino powstało po raz pierwszy w 1966 roku, ale jest produkowane corocznie dopiero od 1990 roku.

3. Pauillac de Latour

Chateau Latour jako pierwsza winnica stworzyła trzecie wino w Bordeaux w 1965 roku. Wino jest wytwarzane z tych samych młodych winorośli, co drugie wino, ale z winogron, które nie są odpowiednie dla Les Forts de Latour.

To trzecie wino jest świeże i owocowe i można się nim delektować dużo młodsze niż Grand Vin, a drugie wino - po około pięciu latach.

Dalsza lektura:

Czy jedyny zamek, który rywalizuje z elegancją Latour, może być historyczny Chateauneuf Pope?



Château Latour Serwowanie i dobór potraw

Château Latour Serwowanie i dobór potraw

Aby w pełni wykorzystać potencjał Chateau Latour, należy go otworzyć w odpowiednim wieku i podawać w temperaturze 60 ° Fahrenheita.

Chateau Latour dobrze komponuje się z tradycyjnymi daniami mięsnymi, takimi jak pieczony kurczak, wieprzowina i wołowina. Struktura tej czerwieni Bordeaux dobrze komponuje się z daniami, które są bogate i aromatyczne - dobrym przykładem może być mostek wołowy lub obfita pieczeń duszona.

Masz już ślinę w ustach?

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, których butelek Chateau Latour powinieneś szukać!

Zalecane