Chcesz wiedzieć, co wyróżnia Champagne Ruinart, zanim go kupisz?
Maison Ruinart (wymawiane „rwee-nahr”) jest znane wyłącznie z produkcji wspaniałego szampana na bazie Chardonnay od 1729 roku. Ten zaskakująco niski producent jest w rzeczywistości najstarszym domem szampańskim na świecie.
Jej Blanc de Blancs od wieków jest powszechnie znana wśród europejskich pijących szampana.
Ale jakie inne wina produkuje Maison Ruinart? Jak powstaje Champagne Ruinart?
Co wyróżnia styl Ruinart?
Poznajmy historię Ruinart, style wina, profil smakowy i pomysły na łączenie potraw. Przyjrzymy się równieżinwestowanie w Champagne Ruinartinajbardziej eleganckie butelki do kupienia w 2021 roku.
Dalsza lektura
Odkryj najmądrzejsze sposoby inwestowania w wino w tym niezwykle wnikliwym przewodniku.
Spis treści
(Kliknij łącze poniżej, aby przejść do określonej sekcji)
- Dom Ruinart
- Uprawa winorośli Ruinart
- Jak powstaje Champagne Ruinart?
- Kilka interesujących faktów na temat Champagne Ruinart
- Ruinart Cuvées
- Vintage Prestige Cuvées
- 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime
- 2002 Dom Ruinart Rose Millesime
- 1947 Ruinart „R de Ruinart” Brut Millesime
- Nie-vintage Cuvees
- Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut
- Ruinart Brut Rose
- Ruinart „R de Ruinart” Brut
- Inwestowanie w Ruinart Champagne
-
Dom Ruinart
Maison Ruinart została założona w 1729 roku przez handlarza suknem Nicolasa Ruinarta w mieście Reims we francuskim regionie Szampanii.
Nicolasa zainspirował do tego wujek Dom Thierry Ruinart, mnich, który dowiedział się o „ wino z bąbelkami ”Kiedy mieszkał w pobliżu Paryża i podobno się z nim przyjaźnił słynny mnich Dom Perignon .
Początkowo wytwarzany przez siebie szampan Mikołaj przekazywał zamożnym klientom, którzy kupowali jego sukna i tkaniny. Ale do 1735 roku popyt wzrósł tak bardzo, że porzucili handel suknem i skupili się na produkcji szampana.
W połowie XVIII wieku Maison Ruinart nabył Crayères, serię kredy galijsko-rzymskiej piwnice wykopany pod miastem Reims. Crayères reprezentuje samą duszę Ruinart, gdzie przechowywane są jej cenne butelki.
Śmieszny fakt: Crayères rozciąga się 38 m pod ziemią i ma 8 km długości. Znajduje się na liście światowego dziedzictwa UNESCO.
Ruinart to nie tylko najstarszy założony dom szampana, ale takżenajpierw stworzyć różowego szampana- wysłanie swojego pierwszego różowego wina do Europy w 1764 roku.
W 1963 roku Maison Ruinart został przejęty przez Moët & Chandon, który później stał się częścią Grupa LVMH i ich imponujące portfolio domów szampańskich.
Dziś Maison Ruinart stał się synonimem klasy, a jego roczna produkcja wynosi zaledwie 1,7 miliona butelek i jest znacznie mniejsza niż jej współczesnych.
Chociaż żaden członek rodziny Ruinart nadal nie jest zaangażowany w biznes, dziedzictwo Dom Ruinart nadal świeci obok Dom Perignon, Moët & Chandon i Veuve Clicquot Champagnes.
Przeczytaj także: Dowiedz się jak najwięcej fascynujące czerwone wina i godne piwnicy białe wina zainwestować w 2021 roku.
Uprawa winorośli Ruinart
Maison Ruinart jest dobrze znane ze skupienia się na winogronach Chardonnay. U podstaw ich wartości produkcyjnych leży szczere zaangażowanie w zrównoważoną przyszłość.
Wszystkie cuvées Ruinart powstają na bazie winogron Chardonnay, dlatego ten dom jest czasami nazywany „Chardonnay House”.
Ta złożona odmiana winogron jest zbierana głównie z terroirs Côte des Blancs i Montagne de Reims. Wysoka zawartość kredy w glebie zapewnia idealne warunki do wzrostu winorośli.
Maison Ruinart jest również pionierem zrównoważonej uprawy winorośli od początku XXI wieku.
Przeczytaj także: Odkryj rewelacyjność musujące Moscato d’Asti i inne wina Moscato w tym pouczającym przewodniku.
Przyjrzyjmy się teraz krokom prowadzącym do powstania szampana Ruinart.
Jak powstaje Champagne Ruinart?
Oto najważniejsze etapy:
- Po zebraniu owoc przechodzi zwykły proces winifikacji i fermentacji.
- Następny jest najważniejszy etap blendowania, podczas którego mistrz piwniczny testuje i łączy wina, aż do uzyskania wyważonej mieszanki, godnej „smaku Ruinart”. W przypadku mieszanek innych niż vintage występuje pewien procent win rezerwowych.
- Następnie dodaje się drożdże do drugiej (jabłkowo-mlekowej) fermentacji, aby wino było błyszczące.
- Następny jest Tirage, w którym butelki są napełniane winem, zamykane najpierw małą plastikową nakrętką, a następnie kapsułką.
- Następnie nadszedł czas na leżakowanie w piwnicach Ruinart - Crayères - gdzie te butelki będą cieszyć się chłodną ciemnością sufitów wysokości katedry i pozbawionymi wibracji.
- Długie leżakowanie w piwnicach jest niezbędne, aby uzyskać bogactwo aromatyczne i głębię smaku. Mieszanki inne niż vintage Ruinart leżakują przez co najmniej trzy lata, a Dom Ruinart przez około osiem lat.
- Po okresie starzenia butelki są wreszcie gotowe do usunięcia w celu wyeliminowania osadów i osadów. Dodaje się płyn dozujący, aby doprowadzić wino do końcowej zawartości cukru.
- Następnie butelka jest zamykana w celu zwolnienia, tym razem korkiem.
- Butelki są wstrząsane w celu zmieszania wina z płynem dozującym i ponownie odkładane na sześć do dziewięciu miesięcy przed zapakowaniem.
Przeczytaj także: Poznaj najlepsze kieliszki, aby cieszyć się szampanem i inne wina.
Więcej interesujących faktów na temat Champagne Ruinart
1. „Sztuka” w Ruinart
W 1895 roku Maison Ruinart istnieje od dawna związek ze sztuką trafił na nagłówki. André Ruinart zlecił słynnemu czeskiemu artyście Alphonse'owi Mucha stworzenie jednego z pierwszych plakatów reklamowych we Francji.
Od tego czasu dom Champagne szukał eklektycznych artystów do tworzenia dedykowanych dzieł sztuki. Jednym z najbardziej znanych przykładów jest „Bouquet de Champagne Dom Ruinart” wykonany ze szkła Murano przez holenderskiego artystę Maartena Baasa. Ich aktualna strona internetowa zawiera freski autorstwa Ugo Gattoniego.
2. Pływające biuro
Podczas I wojny światowej budynki Maison Ruinart zostały zniszczone w wyniku walk na obrzeżach Reims. Aby utrzymać biznes, André Ruinart postanowił przenieść swoje biuro pod ziemię, do Crayères.
Kiedy Crayères zalały, znowu improwizował, prowadząc interes z biura na tratwie.
3. Opróżnione piwnice
Podczas II wojny światowej Niemcy przedostali się do Crayères i opróżnili piwnice z cennych butelek szampana Ruinart. Dlatego w Maison Ruinart nie ma już butelek sprzed 1945 roku!
4. Champagne Ruinart nie lata!
Maison Ruinart ma taką politykę dostawwykluczaćs transport lotniczy - od dostawy surowców po dostawę handlową. 85% szampana dostarczane jest drogą morską, a 15% drogą lądową.
We Francji 28% transportu odbywa się pojazdami elektrycznymi lub na gaz ziemny. Jest to część zaangażowania Ruinart w zrównoważony rozwój.
Czytaj więcej: Ciekawi Cię kalorie w czerwonym winie ? Dowiedz się więcej w tym obszernym przewodniku.
Ruinart Cuvées
Wina z Ruinartzabytkoweinie-vintagecuvées, a wszystkie z nich są brutalne. Ruinart nie robi Słodkie Szampan.
Winogrona do cuvees Ruinart pochodzą z różnych winnic, ale wysoki procent Chardonnay niewątpliwie napędza ich elegancja.
1. Vintage Prestige Cuvées
Zabytkowe cuvées to Dom Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart Rose i R de Ruinart.
Przyjrzyjmy się im szczegółowo.
A. Dom Ruinart Blanc de Blancs
Prestiżowe cuvée Dom Ruinart powstało na cześć Dom Thierry w 1959 roku. Jest to w 100% Chardonnay z winnic Grand Cru na Lazurowym Wybrzeżu i Montagne de Reims.
Butelki te dojrzewają średnio 10 lat, aby zwiększyć złożoność aromatów, tworząc szampana o delikatnej mineralności.
Nuty smakowe często wspominają o owocowo-kwiatowej palecie aromatów, a ich lekki charakter sprawia, że są dobrym aperitifem.
Oto klasyczny klasyk do zebrania:
1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime, Champagne, Francja
Smaki vintage z 1976 roku naznaczone są złożonymi nutami suszonych owoców, lipy i głogu. To Blanc de Blancs to doskonale wyważone, luksusowe cuvee z dużą ilością świeżej kwasowości i finezji. Możesz go połączyć z owocami morza, sałatkami i consomme.
Cena 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Vintage: 730 USD +
B. Dom Ruinart Rose
Dom Ruinart Rosé został wydany po raz pierwszy w 1962 roku (nie mylić z różowym nie-vintage). Przypomina Dom Ruinart Blanc de Blancs, ale z dodatkiem Pinot noir i jest winifikowany jako czerwone wino . To różowe składa się zazwyczaj w 80% z Chardonnay i 20% z Pinot Noir.
Jedną z najlepszych butelek do kupienia w 2021 roku jest:
2002 Dom Ruinart Rose Millesime, Szampania, Francja
To wino z 2002 roku jest cudownie wyraziste z nutami czerwonych owoców i trufli. Tostowy na podniebieniu, ma ziemistą strukturę i nutę świeżego cytrynowego twarogu. Połącz z tataki z łososia, marynowanym tuńczykiem, drobiem i cielęciną.
Cena 2002 Dom Ruinart Rose Millesime: 300 $ +
C. R de Ruinart
R de Ruinart brut Champagne to mieszanka Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier z winnic Grand Cru i Premier Cru w Ruinart. Mieszanka vintage nie jest deklarowana co roku.
Dobrze starzona butelka do rozważenia:
1947 Ruinart „R de Ruinart” Brut Millesime, Szampania, Francja(1440 USD +)
1947 jest jednym z najwcześniejszych roczników wydanych po II wojnie światowej i jest stosunkowo rzadkim znaleziskiem. Dobrze komponuje się ze skorupiakami, krabami lub homarami.
Cena 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime: 1440 USD +
2. Non-Vintage Cuvees
Nie-vintage cuvees to Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé i R de Ruinart.
A. Ruinart Blanc de Blancs
Ten nie-rocznikowy szampan Blanc de Blancs to 100% Chardonnay z różnych lat (z czego 20-25% to wina rezerwowe z poprzednich dwóch lat). Większość owoców pochodzi z Premiers Crus na Côte des Blancs i Montagne de Reims winnice. Uzupełniają je wina z Sézannais i północnej części doliny Vesle.
Oto wyrazisty Blanc de Blanc na Twój stół obiadowy:
Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut, Champagne, Francja
Ten szampan wykazuje aktywną musującą i jedwabistą mus. Intensywny aromat świeżych, dojrzałych cytrusów, białej brzoskwini i ananasa, wsparty doskonałą świeżością. Połącz je z owocami morza i skorupiakami, okonia morskiego lub tatarem z leszczy.
Cena Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut: 920 USD +
B. Ruinart Rosé
Ruinart rosé to 45% Chardonnay z winnic Côte des Blancs i Montagne de Reims. Pozostałe 55% to Pinot Noir z winnic Montagne de Reims i Vallée de la Marne. 18-19% z tego jest poddawane winifikacji do czerwonego wina, a 20-25% to wina zapasowe z poprzednich dwóch lat.
Klasyczny róż do smaku:
Ruinart Brut Rose, Champagne, Francja
Ten klasyczny róż ma subtelny i świeży aromat z aromatami jagód i owoców pestkowych. Wyraziste, pełne podniebienie z nutą mięty i różowego grejpfruta, zrównoważone delikatnym musem w musie. Najlepiej komponuje się z jagnięciną karmioną mlekiem, filetem cielęcym lub włoskim prosciutto.
Cena Ruinart Brut Rose: 80 USD +
C. R de Ruinart
Mieszanka R de Ruinart non-vintage zawiera 40% Chardonnay, 49% Pinot Noir i 11% Pinot Meunier. 20-25% z nich to wina zarezerwowane z poprzednich dwóch lat.
Nie przegap tej mieszanki Chardonnay:
Ruinart „R de Ruinart” Brut, Szampania, Francja
Ta cudowna mieszanka to zrównoważone, okrągłe wino o zapachu dojrzałych owoców i nektaryn. Długi finisz charakteryzuje się charakterystyczną cytrusową świeżością Chardonnay. Podawaj z gotowanymi ostrygami i smażonymi przegrzebkami.
Cena Ruinart 'R de Ruinart' Brut: 60 USD +
Zobaczmy teraz, dlaczego Ruinart Champagne zawsze był poszukiwanym winem dla portfeli inwestycyjnych.
