Blog

Chateau Ausone (Winiarstwo, Best Wines 2021)



Napoje

Chcesz przenieść się do magicznego świata Chateau Ausone, zanim go kupisz?

Chateau Ausone leży na starożytnych rzymskich fundamentach na skraju St Emilion.

Ta kultowa winiarnia produkuje wyjątkowe wino i została sklasyfikowana jako Premier Grand Cru Classe A. Jest jedną z nichtylkocztery wina, obok Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus i Chateau Pavie, które znalazły się w klasyfikacji Saint Émilion.

W tym artykule omówimy bogatą historię zamku oraz słynne terroir i winiarstwo Ausone. Przyjrzymy się również potencjałowi inwestycyjnemu ich wina Grand Cru ijak w to zainwestować.



Dalsza lektura

Chcesz rozszerzyć swój portfel inwestycyjny? Sprawdź to kompleksowe przewodnik po inwestycjach w wino! Dowiedz się także, które pliki butelki szampana powinieneś służyć swoim gościom w 2021 roku. Nie zapomnij użyć prawa Kieliszki do szampana!

Ten artykuł zawiera

  • Rzut oka na Chateau Ausone
  • Historia Chateau Ausone
  • Château Ausone’s Magical Terroir
  • Wino i produkcja wina w Chateau Ausone
  • Najlepsze wino Chateau Ausone do kupienia w 2021 roku
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 2017
  • Inwestowanie w Chateau Ausone

Rzut oka na Chateau Ausone

Rzut oka na Chateau Ausone

Winnica Chateau Ausone została zbudowana na ruinach starożytnej rzymskiej willi w Apelacja Saint-Emilion na prawym brzegu regionu winiarskiego Bordeaux. Znajduje się na skraju średniowiecznej wioski wpisanej na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO z tradycyjnymi brukowanymi uliczkami i ozdobnymi budynkami.


Posiadłość jest własnością Alaina Vauthiera i rodziny Vauthier i produkuje jedne z najbardziej egzotycznych win w całym Bordeaux we Francji, na równi z takimi jak Chateau Lafite Rothschild i Chateau Petrus.

Roczna produkcja jest bardzo ograniczona - mniej niż 2000 skrzynek - co sprawia, że ​​Ausone jest jednym z najdroższych win Saint-Émilion!


Co ciekawe, nazwa Chateau Ausone pochodzi od rzymskiego poety Ausoniusa, który prawdopodobnie mieszkał w willi na terenie posiadłości w IV wieku.

Dalsza lektura:


Masz ochotę na eleganckie czerwone wino?Dowiedz się, które butelki Malbeca kupić w 2021 roku lub poznać wszystko wino od Barbera!

Historia Chateau Ausone

Historia Chateau Ausone

Chateau Ausone zawsze był własnością rodziny i przez ostatnie pięć wieków należał do trzech rodzin.

W XVIII wieku posiadłość należała do Cantenatów, po czym przeniosła się do rodziny Dubois. Edouard Dubois zmarł w latach dwudziestych XX wieku, a jego żona Heylette Dubois-Challon oraz dzieci z innego małżeństwa odziedziczyły zamek.

Dzieci Eduoarda Dubois wyszły za mąż za rodzinę Vauthierów, więc Dubois-Challon i Vautheirowie wspólnie prowadzili winiarnię.


Chociaż zamek zdołał przetrwać surową zimę 1956 r., Przeżywał ciężkie chwile, dopóki Pascal Delbeck został głównym winiarzem w latach siedemdziesiątych.

Chociaż byli rodziną, Vauthierowie i Dubois-Challonowie nie zawsze dobrze się dogadywali.

W latach 90. rodzina Vauthierów wykupiła posiadłość i stała się wyłącznym właścicielem Chateau Ausone. Jednak Heylette Dubois-Challon otrzymała pozwolenie na zamieszkanie w zamku aż do jej śmierci.

Alain Vauthier został dyrektorem zarządzającym zamku i wraz z córką Pauline Vauthier nadal zarządza posiadłością.

Oprócz fascynującej historii, Chateau Ausone posiada również jeden z najlepszych terroirów w Bordeaux.


Czytaj więcej: Masz ochotę na słodkie różowe wino?Wypróbuj kieliszek pyszna róża! A może masz ochotę na coś innego - rumieniec Zinfandel może być dla Ciebie winem!

Château Ausone’s Magical Terroir

Château Ausone’s Magical Terroir

Winnica Chateau Ausone jest stosunkowo niewielka - cała 7 hektarów. Jednak winnica szczyci się jednymi z najlepszych terroir w regionie Bordeaux, pokrywających się z wapiennym płaskowyżem.

Ta winnica w regionie Bordeaux ma południowo-wschodnią ekspozycję, co zapewnia jej przewagę zarówno w cieniu, jak i słońcu.

Gleba w Chateau Ausone to mieszanina gliny i wapienia. Część posiadłości położona jest na szczycie gęstego podziemia z asteryzowanego wapienia, nadającego winogronom wyjątkowe właściwości.

Oto streszczenie zasadzonych winogron i kilka wyjątkowych faktów na temat winorośli:

  • Sadzone winogrona: Winnica jest obsadzona głównie Cabernet Franc i Merlot oraz małymi porcjami Petit Verdot i Cabernet Sauvignon.
  • Gęstość winorośli: Winnica ma bardzo dużą gęstość winorośli. Choć zajmuje tylko 7 hektarów, obsada winorośli waha się od 6500 do 12 000 winorośli na hektar.
  • Wiek winorośli: W Chateau Ausone znajdują się jedne z najstarszych winnic w całej apelacji Saint-Emilion. Średnio winorośle mają 50 lat. Niektóre z ich winorośli Cabernet Franc mają ponad sto lat, a najstarsze posadzono w 1906 roku.
  • Plony: Chateau ma niskie plony, tylko około 33 hektolitrów z hektara, co zapewnia, że ​​wino jest wysokiej jakości. Niskie plony są spowodowane dużą gęstością winorośli, a także technikami zielonego zbioru.

Czytaj więcej: Odkryj wszystko, co musisz wiedzieć o swoich ulubionych winach białych. Oto najlepsze przewodniki po Riesling i Sauvignon Blanc na około!


Dzięki starannym praktykom winiarskim w posiadłości Chateau Ausone produkuje się jedne z najlepszych win Bordeaux. Spójrzmy.

Wino i produkcja wina w Chateau Ausone

Wino i produkcja wina w Chateau Ausone

Michel Rolland, znany francuski enolog, nadzoruje proces produkcji wina w Chateau Ausone.

Winiarze Chateau Ausone cierpliwie pozwalają winogronom dojrzewać we własnym tempie.

Kadzie ze stali nierdzewnej są używane jako zbiorniki do przechowywania, zanim winogrona zostaną przeniesione do drewnianych kadzi. Wino najpierw poddawane jest zimnej maceracji, a następnie winifikacji w dębowych kadziach. Od 1995 roku fermentacja jabłkowo-mlekowa odbywa się w dębowych beczkach. Grand Vin jest poddawane dalszemu leżakowaniu przez co najmniej dwa lata w beczkach z francuskiego dębu.

Oprócz wyśmienitego Grand Vin, Chateau produkuje również wyjątkowe drugie wino o nazwie La Chapelle d’Ausone. Drugie wino jest wytwarzane z młodszych winorośli, które dojrzewają w celu uzyskania Grand Vin.


Przeczytaj także: Czy jesteś miłośnikiem koktajli?Oto kilka zabawnych nowych przepisów pyszne Sangrias i pyszne Mimosas!

Najlepsze wino Chateau Ausone do kupienia w 2021 roku (w tym smak i ceny)

Wybraliśmy dla Ciebie najlepsze z najlepszych butelek Chateau Ausone:



1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 1949

To wino z Bordeaux jest odważne i pachnące, z aromatami jeżyn, świeżych czerwonych owoców i subtelną mineralnością. Wino o dobrze zbalansowanych poziomach taniny i kwasowości, z długim i eleganckim finiszem. Połącz to dobre wino z tradycyjnym Coq au vin.

Cena Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 1949: 2173 USD



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 1961

Tutaj mamy bogate i wytrawne czerwone wino o złożonym aromacie i zuchwałych smakach. Ten rocznik ma nuty czarnej maliny, lukrecji i czerwonych owoców. Jest gładkie i sprężyste, o filigranowym smaku taniny, który jest cierpki, ale dodaje winu złożoności i głębi.


Cena Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 1961: 1284 USD



3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 2005

To wino Chateau Ausone potrzebuje chwili, aby się otworzyć, ale po dekantacji ma zapach czarnej porzeczki i trufli ze smakiem czerwonych owoców. Wino ma głęboki i żywy burgund - picie to prawdziwa przyjemność.


Cena Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francja, 2005: 1705 $

Zalecane