Chcesz dowiedzieć się wszystkiego o Chateau Petrus - jednym z najbardziej prestiżowych win na świecie?
To ekskluzywne czerwone wino ma nie mniej niż gwiezdną rzeszę fanów, w tym członków brytyjskiej rodziny królewskiej i Kennedych!
Ale co sprawia, że winnica Chateau Petrus jest tak wyjątkowa i dlaczego wino Petrus jest tak drogie?
Jakie wina Petrus kupić w 2021 roku?
W tym artykule znajdziesz wszystkie odpowiedzi - od winogron po winiarstwo i najlepsze roczniki do kupienia. Ty też odkryjeszjak zainwestować w pożądaną butelkę Chateau Petruslub inne wino inwestycyjne dla siebie!
Dalsza lektura
Znajdź odpowiedzi na wszystkie pytania dotyczące inwestycji w wino w tym temacie w tym wnikliwym przewodniku .
Ten artykuł zawiera
- Wprowadzenie do Chateau Petrus
- Krótka historia Chateau Petrus
- Winiarstwo i winiarstwo Chateau Petrus
- Terroir and Soil
- Merlot: Winogrona używane do produkcji Wina Petrus
- Proces produkcji wina
- Smak wina Petrus i połączenia potraw
- Dlaczego Chateau Petrus jest tak drogi?
- Dlaczego warto zainwestować w wino Petrus?
- Najlepsze roczniki Chateau Petrus
- 1947 Vintage
- 1951 Vintage
- 1961 rocznik
- 1968 rocznik
- 1982 rocznik
- 2000 rocznik
- 2005 rocznik
- Rocznik 2010
- 2015 rocznik
- 2018 rocznik
Wprowadzenie do Chateau Petrus
Winnica Chateau Petrus znajduje się w regionie winiarskim Pomerol w Bordeaux we Francji. Jest to niewielka winnica należąca do rodziny Mouiex położona we wschodniej części Pomerola.
Ten Chateau produkuje jedno z najbardziej wyjątkowych czerwonych win na świecie, używając jednej odmiany - winogron Merlot.
Nazwa „Chateau Petrus” pochodzi od „St. Peter ”(Petrus to grecka pisownia). Wybrano św. Piotra, ponieważ imię Piotr oznacza „skałę”. W cieplejszych miesiącach gleba w Chateau Petrus wysycha i staje się twarda jak skała.
Chociaż posiadłość Chateau Petrus produkuje jedno z najwybitniejszych win na świecie, jest mała i ekskluzywna, a posiadłość ma tylko 11,5 hektara.
Rzućmy okiem na apelację Pomerol, w której znajduje się ten zamek.
Przeczytaj także:
Oto bardzo pouczający artykuł na temat najlepsze szampany do zainwestowania w 2021 roku . Nie zapomnij podawaj w odpowiedniej szklance !
W międzyczasie wymieszaj plik schłodzona Mimosa lub a Sangria zasilana owocami !
Apelacja Pomerol
Pomerol jest najmniejszym z pięciu głównych regionów winiarskich Bordeaux i znajduje się nad prawy brzeg Bordeaux . Status AOC (Appellation of Controlled Origin) otrzymał w 1936 roku.
Jest także domem dla innych wspaniałych winnic, takich jak Château Gazin, Vieux Château Certan i Château Trotanoy.
Majątki Pomerol zostały pominięte w więcej niż jednej klasyfikacji Bordeaux, w tym w klasyfikacji Bordeaux z 1855 r. I Klasyfikacji Crus Bourgeois, podczas gdy regiony takie jak Medoc i Saint-Emilion zostały włączone.
Teraz Chateau Petrus nie jest jedną z najstarszych winnic, jakie można spotkać, ale ma bogatą i fascynującą historię!
Krótka historia Chateau Petrus
Pierwszymi właścicielami Chateau Petrus była rodzina Arnaud, która posiadała majątek Petrus przez około 200 lat.
Pod rządami rodziny Arnaud, Chateau Petrus zdobył złoty medal na wystawie w Paryżu w 1878 roku. Wygrana ta znacznie zwiększyła sprzedaż i cenę Petrusa.
Niestety na początku XX wieku rodzina Arnaud musiała sprzedać winnicę. Stworzyli spółkę holdingową o nazwie La Société Civile du Château i sprzedali udziały w posiadłości Petrus.
Powoli, ale skutecznie wdowa o imieniu Madame Edmond Loubat nabyła te udziały, dopóki nie była właścicielem całej posiadłości do 1945 r. Rodzina Madame Loubat była właścicielami Chateau Latour (kolejna posiadłość Pomerol) i innych lokali, takich jak Hotel Loubat w Libourne.
Podczas posiadania Madame Loubats wino Petrus miało bardzo udany rocznik w 1945 roku, który zapewnił mu obecny sukces.
W tym samym roku wyłączne prawa do sprzedaży wina uzyskał Jean-Pierre Mouiex. JP Moueix był francuskim winiarzem, który był właścicielem domu négociant (handlarza winem) o nazwie Etablissements Jean Pierre Moueix.
W 1947 roku, kiedy burmistrz Londynu odwiedził posiadłości Pomerol na królewskim ślubie, Madame Edmond Loubat podarowała mu dwie butelki Petrusa. To wprowadziło wino do brytyjskiej wyższej społeczności i podniosło jego postrzegany status.
Madame Loubat była również tą, która po straszliwej zimie w 1956 roku rozpoczęła praktykę zbierania zagajników poprzez wycinanie winorośli na ocalałych podkładkach zamiast ponownego sadzenia.
Po śmierci Madame Edmond Loubat w 1961 roku część winnicy trafiła w ręce członków jej rodziny - Madame Lacoste Loubat i M. Lignac. Udział w winnicy został również przekazany JP Moueix.
Jednak zaledwie trzy lata później Jean-Pierre Mouiex został jedynym właścicielem majątku i rozpoczął współpracę z cenionym winiarzem Jean-Claude Berroeutem.
Rodzina Mouiex do dziś jest właścicielem winnicy Chateau Petrus. Prowadzą go Jean-Francois Moueix i Olivier Berrouet.
Winiarstwo i winiarstwo Chateau Petrus
Chateau Petrus wyróżnia się na tle otaczających go winnic ze względu na wyjątkowość terroir i technik przetwarzania winogron.
Oto, co omówimy:
- Terroir and Soil w Chateau Petrus
- Merlot: winogrono używane do produkcji wina Petrus
- Proces produkcji wina Petrus
Terroir and Soil w Chateau Petrus
Winorośle w winnicy Petrusa znajdują się na szczycie starożytnego kopca na wyspie i zajmują mniej więcej połowę jej powierzchni. Ten obszar jest znany jakoPétrus boutonnierelub dziurki Petrusa.
Gliniana gleba w butonierce ma ponad 40 milionów lat i nie występuje nigdzie indziej!
W winnicy są dwie warstwy gliny. Pierwsza to ciemna gliniasta warstwa wierzchnia. Drugie to bardzo wyjątkowe podłoże - bogata w żelazo ciemnoniebieska glina smektytowa. Ta glinka jest bardzo twarda, ale wchłania i magazynuje wodę.
Latem winorośle wchłaniają wodę, która jest przechowywana w smektycie.
Ten wyjątkowy terroir sprawia, że winorośl Merlot kwitnie, a powstałe wino jest tak wyjątkowe!
Przeczytaj także: Twój przewodnik po Najlepsze wina Malbec do kupienia w 2021 roku .
Merlot: winogrono używane do produkcji wina Petrus
Jean-François Moueix i rodzina Moueix uważali, że terroir Chateau Petrus lepiej pasuje do odmiany Merlot niż do jakiegokolwiek innego szczepu.
Tak więc od 2011 roku w winnicy Petrus sadzi się tylko winogrona Merlot.
Do 2011 roku niewielka część winnicy była również poświęcona winogronom Cabernet Franc. Ale po zbiorach w 2010 roku 0,5 hektara obszaru winogron Cabernet Franc zostało całkowicie wyrwane z korzeni.
Winorośl w tej apelacji została posadzona w latach pięćdziesiątych XX wieku, więc średni wiek winorośli Chateau Petrus wynosi około 65 lat!
Czytaj więcej: Oto pomocne przewodniki po najlepsze wina Barbera , Butelki Châteauneuf du Pape , przemiły Zinfandels , i do góry Wina różane na świecie.
Jakie są cechy winogron Merlot?
Merlot to czerwona odmiana winogron o ciemnoniebieskim kolorze. Winogrono ma cienką skórkę i niską ilość garbników.
Wina Merlot mają bogaty owocowy smak, z uwodzicielskimi nutami ciepłej czarnej śliwki i czarnej porzeczki!
Przeczytaj także: Chcesz białych win?Sprawdzić te eleganckie Sauvignon Blancs i chrupiące rieslingi .
Proces produkcji wina Petrus
W Chateau Petrus stosuje się niskowydajny, wysokiej jakości proces produkcji winorośli.
Stosują metodę „zielonych zbiorów” (lub eklercissage) - technikę przerzedzania upraw, w której odcinane są kiście niedojrzałych winogron. Pozwala to na pełne dojrzewanie pozostałych winogron.
Wszystkie winogrona są zbierane ręcznie, a następnie delikatnie miażdżone. Następnie umieszcza się je w betonowych kadziach w celu winifikacji (proces fermentacji soku winogronowego w wino).
Następnie winogrona są poddawane maceracji - procesowi produkcji wina, w którym garbniki, kolor i smak z rozdrobnionych winogron są ekstrahowane do wina.
Wino jest następnie fermentowane w beczkach z francuskiego dębu przez 18-20 miesięcy. Są to w 50% nowe dębowe beczki, które wcześniej zawierały wodę, aby oczyścić ich mocny, taninowy smak.
Dębowe beczki są wymieniane rotacyjnie, ponieważ wraz z wiekiem tracą zdolność nadawania smaku i struktury winu.
Jeśli winorośl ma zły rok i nie odpowiada standardowi Petrusa, wówczas rocznik nie zostanie wydany w tym roku. Petrus również nie produkuje drugiego wina.
Czytaj więcej: Chcesz spróbować najlepszych win z Włoch? Wino Chianti to świetny wybór!
Smak wina Petrus i połączenia potraw
Wino Petrus jest odważne, aksamitne i miękkie z mocnymi owocowymi posmakami.
Petrus Pomerol ma średnią do wysokiej kwasowości. Czerwone wino jest bardzo lubiane za swoją elegancję, intensywność i złożoność.
To bogate wino można komponować z wysublimowanym ragoût z kaczki lub Agneau De Pauillac, daniem z jagnięciny z Bordeaux. Inne opcje mięsne do tej butelki wina to wieprzowina, cielęcina, wołowina i inne rodzaje dziczyzny.
Dla tych, którzy wolą zrezygnować z mięsa, polecamy pyszne risotto z grzybami lub makaron z kremowym sosem serowym Bordeaux - jako uzupełnienie bogactwa wina.
Co więc sprawia, że wino z tej apelacji Pomerol jest jednym z najdroższych win na świecie?
