Przez Courtney Cochran Russian River na podstawie Winnice DeLoach kontynuuje innowacje w dziedzinie zrównoważonego wina dzięki swojej najnowszej inicjatywie, programowi „Barrel-to-Barrel” po kieliszku. Stworzony z myślą o ekologicznych kontach lokalnych, takich jak The Fairmont San Francisco, program DeLoach - który obejmuje prawie w 100% nadające się do recyklingu mini beczki i równie nadające się do recyklingu 10-litrowe wkłady „eko-torby” na wino - praktycznie eliminuje marnotrawstwo związane z kupowaniem i serwowaniem wina. Węgiel: nowy niski poziom zero
Uważam, że nadszedł czas w branży, w której niepokojąco wysoka ilość odpadów opakowaniowych koliduje z ekologicznymi ideałami większości firm winiarskich. Co więcej: oprócz tego, że jest znaczącym ulepszeniem z punktu widzenia odpadów w porównaniu z tradycyjnymi butelkami pakowanymi w szkło, program Barrel-to-Barrel oferuje klientom jeszcze więcej korzyści w postaci zysków i korzyści z psucia się (czy możesz powiedzieć, że jestem fanem?) . Ponieważ wkłady do beczek nadające się do recyklingu zawierają 10 litrów wina, ale kosztują tyle samo, co tradycyjne 9-litrowe (12 butelek) pudełko, kupujący otrzymują dodatkowe 7 kieliszków wina do nalania dla płacących klientów. Co więcej, 10-litrowe wymienne torby oferują tę samą korzyść, co wina w pudełku, jeśli chodzi o świeżość: powietrze jest usuwane wraz z wydalaniem wina, co oznacza, że wino wytrzymuje od sześciu do ośmiu tygodni od pierwszego szkło jest nalewane.
Nic dziwnego, że Jean-Charles Boisset - którego firmaBoisset Family Estates posiada DeLoach - otrzymał tytuł Innowatora Roku przezEntuzjasta winaza jego wysiłki na rzecz zmniejszenia śladu węglowego związanego z winem.
