Angela Lytle Dobre towarzystwo, dobre jedzenie i oczywiście dobre wino. Czy jest lepszy sposób na uczczenie świąt niż butelką jednego ze wspaniałych dostępnych dzisiaj win. Ciesz się charakterystycznymi smakami merlot i cabernet, popijaj zimne i aromatyczne białe wina, takie jak Chardonnay i Pinot Gris, a na deser spróbuj dobrego słodkiego wina podawanego na zimno.
Istnieją dosłownie setki odmian wina, tak bardzo różnych, jak pomysłowe butelki, w których znajduje się wino. Mówi się jednak, że istnieje osiem głównych odmian win, w tym: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Shiraz, Pinot Noir dla win czerwonych oraz Chardonnay, Riesling, Pinot Gris i Sauvignon Blanc dla białych.
Oto podsumowanie tego, czego szukać
• Niemiecki Riesling jest czasami uważany za zapomniane wino i nie jest uważany za wino obiadowe. Ale jeśli wiesz, jak je podawać i do czego je podawać, może to być jedno z najbardziej orzeźwiających win, często uważane za jedno z najlepszych win spożywczych na świecie. Łączenie go z drobiem i rybą od dawna jest zalecanym połączeniem, ale niektórzy mogą być zaskoczeni, wiedząc, że świetnie komponuje się również z pikantnymi potrawami, takimi jak meksykańska i tajska. Kiedy myślimy o Rieslingu, myślimy o słodkim, ale może być również wytrawny lub mniej słodki, z orzeźwiającą kwasowością o wystarczającej ilości, aby ją zrównoważyć.
• Innym białym winem, które jest jednym z ulubionych w Ameryce, jest Chardonnay, wino, które rozsławiło Kalifornię. Jest tyle smaków Chardonnay, ile jest światełek na choince, a smaki różnią się w zależności od tego, w jaki sposób jest pakowane. Jeśli jest w beczce ze stali nierdzewnej, wino może być lekkie i orzeźwiające. Mówi się, że beczka w dębie ma ziemisty, bogaty maślany smak, pełen życia. Podawaj schłodzone i łącz je z drobiem, rybami, daniami z makaronu lub spróbuj połączyć je z ulubionymi potrawami. Jest to wino przyjazne dla żywności, które będzie dobrym dodatkiem do Twojego menu na wakacje. Poza tym, że świetnie komponuje się z obiadem z indyka, świetnie komponuje się również z warzywami i potrawami wymagającymi dużej ilości ziół. Zrelaksuj się i serwuj na następnym wakacyjnym spotkaniu.
• Białe wino to kwestia gustu. Spróbuj aromatycznego wina o ziemistym, cytrusowym smaku, jak Sauvignon Blanc. Pamiętaj, aby schłodzić wszystkie białe wina przez co najmniej 20 minut, 90 w przypadku win deserowych.
Teraz dla the Reds
• Merlot jest ulubionym miejscem każdego miłośnika czerwonego wina. Uważa się, że jest to jedno z najbardziej wszechstronnych win i nie powinno być podawane schłodzone dłużej niż dziesięć minut. To mocne wino, które też musi oddychać. Otwórz butelkę i pozostaw na co najmniej 20 minut lub podawaj z karafki. Na świąteczne spotkania zawsze warto mieć pod ręką jedną lub dwie butelki.
• Cabernet Sauvignon dobrze komponuje się z mięsem, ale spróbuj go z innymi potrawami. Zorganizuj degustację wina na długo przed przybyciem gości i znajdź idealnego partnera. Jeszcze lepiej, miej trochę każdego pod ręką i pozwól imprezom się toczyć. Pisząc świąteczne menu, warto wybrać kilka bardziej smakowitych odmian win, takich jak Shiraz, Syrah i Zinfandel. Wszystkie czerwone wina muszą oddychać. Większość ludzi lubi temperaturę pokojową lub po prostu lekko schłodzoną.
• Pamiętaj, że potrawy powinny być łączone z tym, co lubisz, ale pamiętaj, że czerwone wino na ogół ma więcej taniny niż białe, a słone potrawy będą podkreślać taninę wina i odwrotnie. Tanina to gorzkie właściwości występujące w skórce i nasionach winogron, zazwyczaj czerwone. Ogólnie rzecz biorąc, białka uspokoją ten poziom garbników w winach i będą dobrym uzupełnieniem tego typu żywności.
Jeśli na spotkaniu podajesz słone potrawy, możesz pamiętać, że słone potrawy osłabiają smak słodkich win, dzięki czemu idealnie pasują, a jednocześnie pozwalają na ukazanie owocowych atrybutów wina. Potrawy o owocowym smaku najlepiej podawać z owocowym winem lub nawet deserem. A grube czerwone mogą być lepszym wyborem do przystawek do krakersów, chleba i serów. Poznaj swoje możliwości.
Nie zapomnij o winie, niezależnie od tego, czy planujesz imprezę biurową, spotkanie przystawek z dziewczynami czy pełnowartościową świąteczną kolację. A ponieważ w winie jest tak wiele smaków, mają różnorodne biele i czerwienie. Wtedy nie możesz się pomylić.
Wino to też świetny prezent!
Złóż koszyk z butelką białego i butelką czerwonego wina, trochę krakersów i sera oraz śrubę korkową, zawiń to wszystko lub po prostu załóż na niego kokardę, a dałeś gotowe przyjęcie odbiorca twojego prezentu.
W specjalistycznych sklepach można również kupić piękne torby na wino, dodać kokardę i podarować miłość. Ponieważ wino jest przeznaczone do dzielenia się z przyjaciółmi, jest to prezent, który pokochają Twoi przyjaciele lub krewni.
Podczas wakacji zorganizuj imprezę z degustacją wina w swoim domu. Podawaj różnorodne przystawki, które będą pasować do różnych win, które będziesz podawać, i pozwól swoim gościom próbować i parować według własnego uznania.
Spraw, by w tym roku były to wspaniałe wakacje!
Nie pozwól, aby święta uciekły, zanim zaplanujesz następne spotkanie. Sporządź listę tego, co należy zrobić, jakie potrawy i wino należy zebrać, ustal datę, a następnie zadzwoń do znajomych. Teraz, gdy wiesz trochę o winie; łącząc go, ochładzając i pozwalając mu oddychać, jesteś ekspertem, a Twoja impreza może odnieść tylko sukces. Niezależnie od tego, czy jest to małe spotkanie, czy uroczystość z rodziną i przyjaciółmi, jest to okres wesołości - to pora na dobre wino. Zrelaksuj się i ciesz się wakacjami!
O autorze: Angela Lytle jest samozatrudnioną matką czwórki dzieci i wydawcąDekoracje świąteczne online strona internetowa z dekoracjami świątecznymi z serwisuSztuczne choinki dla Twojego domuZewnętrzne lampki choinkowe aby rozjaśnić swój świąteczny wyświetlacz.
