Chcesz dowiedzieć się wszystkiego o wytrawnym czerwonym winie i kupić najlepsze do swojej kolekcji?
Dobrze wykonane wytrawne czerwone wino ma kuszące aromaty i bogate smaki i jest przyjemne samo w sobie lub w połączeniu z wytrawnymi potrawami. Wiadomo również, że wytrawne czerwienie są zdrowe dla serca, oczywiście, gdy pijesz je z umiarem!
Ale czym właściwie jest „wytrawne” czerwone wino?
Jak są zrobione? Jakie są różne style wytrawnego czerwonego wina?
A jakie są najlepsze wytrawne czerwone wina, które warto kupić?
Odkryjmywszystko o wytrawnym czerwonym winie, w tym różne odmiany winorośli, style win i najlepsze wytrawne czerwone wina, jakie możesz kupić!
(Kliknij poniższe linki, aby przejść do określonej sekcji)
Zacznijmy odkrywać!
Wina czerwone, które nie mają resztkowego cukru i nie są słodkie, nazywane są wytrawnymi winami czerwonymi. Wina wytrawne czerwone przechodzą cały proces fermentacji, w którym drożdże konsumują cały cukier z winogron.
W przeciwieństwie do tego, słodkie czerwone wino zawierałoby resztki (resztkowe) cukru, które nadają mu znajomą słodycz. Dzieje się tak, ponieważ winiarze zatrzymują proces fermentacji przedwcześnie i pozostawiają resztki cukru gronowego, które nadają winu jego słodycz.
Wina wytrawne czerwone są bardzo popularne wśród pijących wino, ponieważ można je łączyć z różnymi potrawami i oferują wspaniałe doznania sensoryczne podczas picia!
Dodatkowo, do gotowania szeroko stosowane są wytrawne czerwone wina, takie jak Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz lub Syrah, Merlot i Zinfandel (podobnie jak wytrawne białe wino .)
Są równie lubiane przez kolekcjonerów wina i inwestorów ze względu na ich potencjał starzenia. Można je łatwo przechowywać w pliku piwnica na wino i smakuje jeszcze lepiej po kilku latach, jeśli jest to właściwe przechowywanie warunki są zachowane.
Wina wytrawne czerwone mają zwykle bardzo wysoki poziom garbników - co również przyczynia się do ich wieku.
Ciekawostka: czy wiesz, że taniny w wytrawnym czerwonym winie są takie same jak w zielonej herbacie i ciemnej czekoladzie?
Przyjrzyjmy się teraz różnym odmianom czerwonych winogron wytrawnych.
Prawie wszystkie popularne odmiany i odmiany czerwonych wytrawnych winogron pochodzą z Francji, ale są obecnie uprawiane na całym świecie.
W stylu Bordeaux wina są taniczne ze złożonymi aromatami ciemnych owoców. To połączenie smaków takich jak owoce pestkowe, ciemne wiśnie i tytoń.
Wiele z nich pięknie się starzeje ze względu na wysoki poziom garbników i dobrze komponuje się ze stekami i innymi daniami mięsnymi.
Chociaż odmiany winogron w stylu Bordeaux pochodzą z Bordeaux we Francji, są również uprawiane w Kalifornii, Toskanii i Ameryce Południowej.
Odmiany winogron obejmują:
Winiarze używają winogron Cabernet Sauvignon do produkcji obfitych win garbnikowych. Zwykle mieszają z Cabernet Sauvignon Cabernet Franc , Merlot i wiele innych win.
Wina Cabernet Sauvignon są odważne i złożone ze smakami oliwek, czarnej porzeczki i czarnej wiśni.
Merlot jest produkowany w dwóch charakterystycznych stylach:
Cabernet Franc to odmiana winorośli używana do blendowania, zwykle z Cabernet Sauvignon lub Merlot, ale jest też świetna sama w sobie. Wina Cabernet Franc mają nuty kwiatowe, czerwone owoce i ciemne owoce.
Odmiana winogron Malbec pochodzi z Francji, ale jest obecnie jednym z najpopularniejszych winogron w Argentynie. Ma głęboki czerwony kolor, wysoki poziom garbników oraz smaki czarnej wiśni i przypraw.
Little Verdot jest używany głównie w winach mieszanych z Bordeaux, ale można go również znaleźć jako samodzielne wino. Posiada posmak fiołka i przypraw.
Odmiana winogron Carménère pochodzi z Bordeaux, ale obecnie jest uprawiana głównie w Chile. Wino z tych winogron ma posmak przypraw, kakao i czarnych owoców z wyraźnymi aromatami zielonej papryki.
Wina w stylu Rodanu powstają z Syrah, Grenache i inne winogrona uprawiane w regionie Rodan we Francji. Wina te mają bardzo wyraźne spektrum aromatów, w tym gałkę muszkatołową, owoce pestkowe i wiśnie.
Wina w stylu Rodanu można delektować się młodymi, ale niektóre z nich mają dobry potencjał starzenia, w zależności od poziomu taniny.
Możesz połączyć to wino z wędlinami, dziczyzną i drobiem.
Oprócz regionu Rodanu, te odmiany winorośli rosną w innych regionach, w tym Hiszpania , Australii i Kalifornii.
W regionie Rhône Grenache jest zwykle mieszany z innymi odmianami winogron, takimi jak Syrah, Cinsault i Mourvèdre. Jest to również bardzo popularny gatunek winorośli w Hiszpanii i Australii.
Jeśli chcesz owocowe, dojrzałe wino, weź Grenache wino z cieplejszych regionów, takich jak południowa Francja czy Hiszpania. Pokochasz typowe nuty smakowe wiśni i przypraw z nutą ziemi.
Grenache jest również używany do produkcji niektórych słodkie wino mieszanki i różowe.
Syrah, znany również jako Shiraz, to wszechstronna odmiana czerwonych winogron. W zależności od miejsca uprawy może produkować wina, które są lekkie i owocowe, a nawet gęste i pikantne.
Wina Syrah z chłodniejszych regionów są średnio lub pełnowartościowe z wysokim poziomem tanin. Mają aromaty jeżyn i tytoniu z nutą ziemistą.
Wina Syrah produkowane w regionach o cieplejszym klimacie są bardziej dżemowe z delikatniejszymi taninami i nutami przypraw do pieczenia, lukrecji i anyżu.
Odmiana winogron Mourvèdre pochodzi z Hiszpanii i ma intensywny smak jeżyn i czarnej porzeczki. We Francji Mourvèdre jest używany w czerwonych winach mieszanych z Grenache i Syrah.
Cinsault pochodzi z południowego Rodanu i jest odmianą winorośli, która rośnie w cieplejszym klimacie. Produkuje lekkie, owocowe wina, dzięki czemu idealnie nadaje się do mieszanek czerwonego wina z winogronami Grenache.
Główną odmianą czerwonych winogron w Burgundii jest Pinot Noir - piąty najczęściej sadzony winogron na świecie.
Pinot Noir dobrze komponuje się z potrawami, takimi jak łosoś, kaczka, jagnięcina i grzyby.
Poza Burgundią wyśmienite wina Pinot Noir można znaleźć w:
Wina Pinot Noir są zwykle lekkie lub średnio treściwe, ze smakami czarnej wiśni, truskawek i malin. To idealne czerwone wino, jeśli chcesz czegoś mniej tanicznego i lekkiego!
Pomimo tego, że jest bardziej miękki niż większość wytrawnych czerwonych win, Pinot Noir ma dobry potencjał starzenia. W miarę starzenia się wina smaki stają się bardziej złożone i kremowe, z nutami ziemi i przypraw.
Powiązany artykuł:
W międzyczasie zapoznaj się z tym fascynującym artykułem na temat Wino białe burgundowe także!
Inne imponujące odmiany czerwonych winogron wytrawnych to:
Odmiana winorośli Nebbiolo rośnie w regionie Piemontu we Włoszech. Jest używany do produkcji prestiżowych win, takich jak Barolos i Barbarescos które są niezwykle popularne zarówno wśród początkujących miłośników wina, jak i kolekcjonerów.
Wina te mają wysoki poziom garbników oraz kwaskowatość i dobrze się starzeją. Z biegiem czasu wina nabierają złożonego, bogatego smaku lukrecji, trufli i płatków róży.
Plik Odmiana czerwonych winogron Tempranillo pochodzi z Hiszpanii. Jest używany w produkcji wina do produkcji niektórych doskonałych win hiszpańskich, zarówno jako samodzielne, jak i jako czerwone połączenie z winogronami, takimi jak Grenache. Tempranillo może być również używane do produkcji win słodkich, takich jak porto.
Wina Tempranillo dojrzewają w beczkach, gdzie uzyskują posmak dębowej beczki zmieszany ze smakami takimi jak skóra, dym i czerwona śliwka.
Barbera to kolejna odmiana winorośli, która rośnie w Piemoncie we Włoszech. Ma mocny smak czarnych owoców. Niektóre z najbardziej godnych uwagi Barbera wina to Barbera d’Asti i Barbera d’Alba.
Winogrona Gamay są uprawiane głównie w regionie Beaujolais we Francji. Są używane do produkcji lekkich, owocowych, aromatycznych win - najlepiej smakować, gdy są młode.
Petite Sirah pochodzi z Francji, ale szybko stała się popularna w Kalifornii, Chile, Argentynie i Australii. Wina Petite Sirah są ciemne z posmakiem jeżynowym z nutą przypraw i pieprzu.
Zinfandel to jedna z najpopularniejszych odmian winorośli w Kalifornii, ale pochodzi z Chorwacji. Zinfandele są zwykle lekkie, o smaku czerwonych owoców i truskawek, co sprawia, że są łatwe do picia.
Oprócz wytrawnych win czerwonych, Zinfandel jest również używany do produkcji wina deserowego.
Odmiana winorośli Sangiovese jest symbolem regionu Chianti we Włoszech. Wina Sangiovese są zwykle średnio treściwe, z aromatami śliwki i wiśni oraz charakterystycznym cierpkim finiszem.
Najlepiej smakuje wino Sangiovesezjedzenie (głównie mięsa, makaron z sosem pomidorowym i pikantne potrawy) zamiast samodzielnego jedzenia. Możesz nawet skosztować deseru, takiego jak ciasto z czerwonego wina, popijając wytrawną czerwień.
Przeczytaj także:
Chcesz poznać najlepsze marki win na świecie? Zapoznaj się z tym przewodnikiem na najbardziej pożądane marki win powinieneś to rozważyć!
Jakie są zatem najlepsze wytrawne czerwone wina, które warto kupić?
Przyjrzyjmy się najlepszym wytrawnym czerwieniom według ich kraju pochodzenia.
Niektóre z najbardziej wykwintnych wytrawnych win czerwonych pochodzą z regionu Francuskie regiony winiarskie z Bordeaux i Cotes du Rhone .
Winnica Château Lafite Rothschild produkuje jedne z najbardziej poszukiwanych wytrawnych win czerwonych. To eleganckie wytrawne wino w stylu Bordeaux obejmuje odmiany winogron Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot.
Rocznik 2012 ma charakterystyczny ciemny owocowy smak z nutą skóry, tytoniu i dębu.
Cena Château Lafite Rothschild `` Carruades de Lafite '' 2012: 347 USD
Petrus to harmonijna mieszanka Merlot i Cabernet Sauvignon w stylu Bordeaux. Wino to stanowi idealną równowagę między finezją a śmiałością ze średnią do wysokiej kwasowością i taniną.
Rocznik 2018 łączy w sobie smaki ciemnych owoców z ziemistym aromatem i nutą dymu i ciemnej czekolady.
Cena Chateau Petrus 2018: 4 292 USD
Włochy słyną z białego wina, róż i wino musujące lubić Asti Spumante i Lambrusco, ale produkuje również świetne wytrawne czerwienie.
To włoskie wytrawne wino wytwarzane jest z soku winogronowego o smaku jagodowym Sangiovese. Wino jest odważne, o bogatej owocowości i dobrze komponuje się z daniami z czerwonego mięsa.
Rocznik 2015 ma dominujący smak czerwonych jagód z nutą lukrecji i mięty.
Cena Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015: 597 USD
To wytrawne czerwone wino produkowane jest w 100% z winogron Nebbiolo. Nebbiolo nadaje winu cierpki smak, wysoką kwasowość i taniny, dzięki czemu jest idealnym winem do bardziej dekadenckich potraw, takich jak makaron, wołowina i jagnięcina.
Rocznik 2010 ma aromat dymu i dębu, któremu towarzyszą delikatne aromaty czekolady i wiśni.
Cena Giacomo Conterno Monfortino 2010: 1640 USD
Hiszpańskie wytrawne czerwienie są zwykle bardziej owocowe i łagodniejsze, ponieważ winogrona rosną w cieplejszym klimacie.
Wina Bodegas Muga pochodzą z regionu Rioja apelacja w Hiszpanii. Wino jest odważne, z wysokim poziomem taniny i ma doskonały potencjał starzenia.
Rocznik 2010 jest łagodny z nutami dębu i wanilii, którym towarzyszą smaki dymu, śliwek i jeżyn.
Cena Bodegas Muga Aro 2010: 224 USD
Wina wytrawne czerwone ze Stanów Zjednoczonych pochodzą głównie z Kalifornii, stanu Waszyngton i Oregonu.
Opus One to jeden z najbardziej charakterystycznych wytrawnych czerwonych win z Napa Valley.
Jest to bogata mieszanka Bordeaux z Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay i Malbec. Czerwone skórki winogron nadają temu winu ciemnofioletowy kolor i złożoną taninową strukturę.
Rocznik 2005 ma aromaty jeżyny i czarnej porzeczki, którym towarzyszy aromat gorzkiej czekolady, dębu i dymu.
Cena kolekcji Opus One Vertical 2005: 6 459 USD
Chilijskie wytrawne czerwienie wykonane są w eleganckim stylu Starego Świata, ale mają bardziej przystępne ceny.
Wina Almaviva to jedne z najbardziej prestiżowych win chilijskich. Ta dobrze zbalansowana odważna mieszanka Bordeaux ma średni poziom taniny i kwasowości.
Ten rocznik ma przyjemne aromaty jagód i czarnej porzeczki połączone ze słodkim aromatem wanilii i czekolady.
Cena Vina Almaviva 2015: 163 USD