Blog

Wino wytrawne czerwone (style, ceny, najlepsze wina 2021)



Napoje

Chcesz dowiedzieć się wszystkiego o wytrawnym czerwonym winie i kupić najlepsze do swojej kolekcji?

Dobrze wykonane wytrawne czerwone wino ma kuszące aromaty i bogate smaki i jest przyjemne samo w sobie lub w połączeniu z wytrawnymi potrawami. Wiadomo również, że wytrawne czerwienie są zdrowe dla serca, oczywiście, gdy pijesz je z umiarem!

Ale czym właściwie jest „wytrawne” czerwone wino?

Jak są zrobione? Jakie są różne style wytrawnego czerwonego wina?

A jakie są najlepsze wytrawne czerwone wina, które warto kupić?


Odkryjmywszystko o wytrawnym czerwonym winie, w tym różne odmiany winorośli, style win i najlepsze wytrawne czerwone wina, jakie możesz kupić!



Dalsza lektura

Które wina czerwone są najbardziej soczyste, których nie możesz przegapić w 2020 roku? Ten przewodnik po czerwonym winie ma to wszystko! Chcesz zamiast tego białe wino? Tutaj jest super pouczający przewodnik po najbardziej znanych białych zdobyć!

Ten artykuł zawiera:

(Kliknij poniższe linki, aby przejść do określonej sekcji)


  • Wszystko, co musisz wiedzieć o wytrawnym czerwonym winie
  • Różne odmiany czerwonych winogron wytrawnych i style win
  • Najlepsze wytrawne wina czerwone do kupienia w 2021 roku (w tym notatki degustacyjne, ceny)
  1. Francja
  2. Włochy
  3. Hiszpania
  4. Stany Zjednoczone
  5. czerwony pieprz
  6. Argentyna
  7. Australia
  8. Afryka Południowa

Wszystko, co musisz wiedzieć o wytrawnym czerwonym winie

Wszystko, co musisz wiedzieć o wytrawnym czerwonym winie
Najlepsze wytrawne wina czerwone do kupienia w 2021 roku

Zacznijmy odkrywać!



Co to jest wytrawne czerwone wino?

Wina czerwone, które nie mają resztkowego cukru i nie są słodkie, nazywane są wytrawnymi winami czerwonymi. Wina wytrawne czerwone przechodzą cały proces fermentacji, w którym drożdże konsumują cały cukier z winogron.


W przeciwieństwie do tego, słodkie czerwone wino zawierałoby resztki (resztkowe) cukru, które nadają mu znajomą słodycz. Dzieje się tak, ponieważ winiarze zatrzymują proces fermentacji przedwcześnie i pozostawiają resztki cukru gronowego, które nadają winu jego słodycz.



Co sprawia, że ​​wytrawne czerwone są tak popularne?

Co sprawia, że ​​wytrawne czerwone są tak popularne?

Wina wytrawne czerwone są bardzo popularne wśród pijących wino, ponieważ można je łączyć z różnymi potrawami i oferują wspaniałe doznania sensoryczne podczas picia!

Dodatkowo, do gotowania szeroko stosowane są wytrawne czerwone wina, takie jak Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz lub Syrah, Merlot i Zinfandel (podobnie jak wytrawne białe wino .)

Są równie lubiane przez kolekcjonerów wina i inwestorów ze względu na ich potencjał starzenia. Można je łatwo przechowywać w pliku piwnica na wino i smakuje jeszcze lepiej po kilku latach, jeśli jest to właściwe przechowywanie warunki są zachowane.


Wina wytrawne czerwone mają zwykle bardzo wysoki poziom garbników - co również przyczynia się do ich wieku.

Ciekawostka: czy wiesz, że taniny w wytrawnym czerwonym winie są takie same jak w zielonej herbacie i ciemnej czekoladzie?

Przyjrzyjmy się teraz różnym odmianom czerwonych winogron wytrawnych.

Różne odmiany czerwonych winogron wytrawnych i style win

Prawie wszystkie popularne odmiany i odmiany czerwonych wytrawnych winogron pochodzą z Francji, ale są obecnie uprawiane na całym świecie.



1. Wina wytrawne czerwone w stylu Bordeaux

Wina wytrawne czerwone w stylu Bordeaux

W stylu Bordeaux wina są taniczne ze złożonymi aromatami ciemnych owoców. To połączenie smaków takich jak owoce pestkowe, ciemne wiśnie i tytoń.

Wiele z nich pięknie się starzeje ze względu na wysoki poziom garbników i dobrze komponuje się ze stekami i innymi daniami mięsnymi.

Chociaż odmiany winogron w stylu Bordeaux pochodzą z Bordeaux we Francji, są również uprawiane w Kalifornii, Toskanii i Ameryce Południowej.

Odmiany winogron obejmują:

A. Cabernet Sauvignon

Winiarze używają winogron Cabernet Sauvignon do produkcji obfitych win garbnikowych. Zwykle mieszają z Cabernet Sauvignon Cabernet Franc , Merlot i wiele innych win.

Wina Cabernet Sauvignon są odważne i złożone ze smakami oliwek, czarnej porzeczki i czarnej wiśni.

B. Merlot

Merlot jest produkowany w dwóch charakterystycznych stylach:

  • Tradycyjny styl Bordeaux obejmuje wczesne zbiory w celu zachowania kwasowości winogron. Wina te są średnio treściwe z posmakiem czerwonych owoców.
  • Wina Merlot w stylu Nowego Świata są pełne, z atramentowo-fioletowym kolorem i owocowym smakiem jeżyny.

C. Cabernet Franc

Cabernet Franc to odmiana winorośli używana do blendowania, zwykle z Cabernet Sauvignon lub Merlot, ale jest też świetna sama w sobie. Wina Cabernet Franc mają nuty kwiatowe, czerwone owoce i ciemne owoce.

D. Malbec

Odmiana winogron Malbec pochodzi z Francji, ale jest obecnie jednym z najpopularniejszych winogron w Argentynie. Ma głęboki czerwony kolor, wysoki poziom garbników oraz smaki czarnej wiśni i przypraw.

E. Petit Verdot

Little Verdot jest używany głównie w winach mieszanych z Bordeaux, ale można go również znaleźć jako samodzielne wino. Posiada posmak fiołka i przypraw.

F. Carménère

Odmiana winogron Carménère pochodzi z Bordeaux, ale obecnie jest uprawiana głównie w Chile. Wino z tych winogron ma posmak przypraw, kakao i czarnych owoców z wyraźnymi aromatami zielonej papryki.



2. Wina czerwone wytrawne w stylu rodanu

Wina czerwone wytrawne w stylu rodanu
RODZINA PERRIN - L'Andeol Rasteau & Domaine de Verquiere Rasteau

Wina w stylu Rodanu powstają z Syrah, Grenache i inne winogrona uprawiane w regionie Rodan we Francji. Wina te mają bardzo wyraźne spektrum aromatów, w tym gałkę muszkatołową, owoce pestkowe i wiśnie.

Wina w stylu Rodanu można delektować się młodymi, ale niektóre z nich mają dobry potencjał starzenia, w zależności od poziomu taniny.

Możesz połączyć to wino z wędlinami, dziczyzną i drobiem.

Oprócz regionu Rodanu, te odmiany winorośli rosną w innych regionach, w tym Hiszpania , Australii i Kalifornii.

A. Grenache

W regionie Rhône Grenache jest zwykle mieszany z innymi odmianami winogron, takimi jak Syrah, Cinsault i Mourvèdre. Jest to również bardzo popularny gatunek winorośli w Hiszpanii i Australii.

Jeśli chcesz owocowe, dojrzałe wino, weź Grenache wino z cieplejszych regionów, takich jak południowa Francja czy Hiszpania. Pokochasz typowe nuty smakowe wiśni i przypraw z nutą ziemi.

Grenache jest również używany do produkcji niektórych słodkie wino mieszanki i różowe.

B. Syrah lub Shiraz

Syrah, znany również jako Shiraz, to wszechstronna odmiana czerwonych winogron. W zależności od miejsca uprawy może produkować wina, które są lekkie i owocowe, a nawet gęste i pikantne.

Wina Syrah z chłodniejszych regionów są średnio lub pełnowartościowe z wysokim poziomem tanin. Mają aromaty jeżyn i tytoniu z nutą ziemistą.

Wina Syrah produkowane w regionach o cieplejszym klimacie są bardziej dżemowe z delikatniejszymi taninami i nutami przypraw do pieczenia, lukrecji i anyżu.

C. Mourvèdre

Odmiana winogron Mourvèdre pochodzi z Hiszpanii i ma intensywny smak jeżyn i czarnej porzeczki. We Francji Mourvèdre jest używany w czerwonych winach mieszanych z Grenache i Syrah.

D. Cinsault

Cinsault pochodzi z południowego Rodanu i jest odmianą winorośli, która rośnie w cieplejszym klimacie. Produkuje lekkie, owocowe wina, dzięki czemu idealnie nadaje się do mieszanek czerwonego wina z winogronami Grenache.



3. Wina w stylu burgundzkim

Burgundia Pinot Noir

Główną odmianą czerwonych winogron w Burgundii jest Pinot Noir - piąty najczęściej sadzony winogron na świecie.

Pinot Noir dobrze komponuje się z potrawami, takimi jak łosoś, kaczka, jagnięcina i grzyby.

Poza Burgundią wyśmienite wina Pinot Noir można znaleźć w:

  • Oregon
  • Kalifornia
  • Nowa Zelandia
  • Australia
  • czerwony pieprz
  • Niemcy
  • Szwajcaria
  • Włochy

Wina Pinot Noir są zwykle lekkie lub średnio treściwe, ze smakami czarnej wiśni, truskawek i malin. To idealne czerwone wino, jeśli chcesz czegoś mniej tanicznego i lekkiego!

Pomimo tego, że jest bardziej miękki niż większość wytrawnych czerwonych win, Pinot Noir ma dobry potencjał starzenia. W miarę starzenia się wina smaki stają się bardziej złożone i kremowe, z nutami ziemi i przypraw.

Powiązany artykuł:

W międzyczasie zapoznaj się z tym fascynującym artykułem na temat Wino białe burgundowe także!



4. Inne winogrona wytrawne czerwone wino

Inne Wytrawne Czerwone Wino Winogrona
Gundlach Bundschu Tempranillo

Inne imponujące odmiany czerwonych winogron wytrawnych to:

A. Nebbiolo

Odmiana winorośli Nebbiolo rośnie w regionie Piemontu we Włoszech. Jest używany do produkcji prestiżowych win, takich jak Barolos i Barbarescos które są niezwykle popularne zarówno wśród początkujących miłośników wina, jak i kolekcjonerów.

Wina te mają wysoki poziom garbników oraz kwaskowatość i dobrze się starzeją. Z biegiem czasu wina nabierają złożonego, bogatego smaku lukrecji, trufli i płatków róży.

B. Tempranillo

Plik Odmiana czerwonych winogron Tempranillo pochodzi z Hiszpanii. Jest używany w produkcji wina do produkcji niektórych doskonałych win hiszpańskich, zarówno jako samodzielne, jak i jako czerwone połączenie z winogronami, takimi jak Grenache. Tempranillo może być również używane do produkcji win słodkich, takich jak porto.

Wina Tempranillo dojrzewają w beczkach, gdzie uzyskują posmak dębowej beczki zmieszany ze smakami takimi jak skóra, dym i czerwona śliwka.

C. Barbera

Barbera to kolejna odmiana winorośli, która rośnie w Piemoncie we Włoszech. Ma mocny smak czarnych owoców. Niektóre z najbardziej godnych uwagi Barbera wina to Barbera d’Asti i Barbera d’Alba.

D. Gamay

Winogrona Gamay są uprawiane głównie w regionie Beaujolais we Francji. Są używane do produkcji lekkich, owocowych, aromatycznych win - najlepiej smakować, gdy są młode.

E. Petite Sirah

Petite Sirah pochodzi z Francji, ale szybko stała się popularna w Kalifornii, Chile, Argentynie i Australii. Wina Petite Sirah są ciemne z posmakiem jeżynowym z nutą przypraw i pieprzu.

F. Zinfandel

Zinfandel to jedna z najpopularniejszych odmian winorośli w Kalifornii, ale pochodzi z Chorwacji. Zinfandele są zwykle lekkie, o smaku czerwonych owoców i truskawek, co sprawia, że ​​są łatwe do picia.

Oprócz wytrawnych win czerwonych, Zinfandel jest również używany do produkcji wina deserowego.

G. Sangiovese

Odmiana winorośli Sangiovese jest symbolem regionu Chianti we Włoszech. Wina Sangiovese są zwykle średnio treściwe, z aromatami śliwki i wiśni oraz charakterystycznym cierpkim finiszem.

Najlepiej smakuje wino Sangiovesezjedzenie (głównie mięsa, makaron z sosem pomidorowym i pikantne potrawy) zamiast samodzielnego jedzenia. Możesz nawet skosztować deseru, takiego jak ciasto z czerwonego wina, popijając wytrawną czerwień.

Przeczytaj także:

Chcesz poznać najlepsze marki win na świecie? Zapoznaj się z tym przewodnikiem na najbardziej pożądane marki win powinieneś to rozważyć!

Jakie są zatem najlepsze wytrawne czerwone wina, które warto kupić?

Najlepsze wytrawne wina czerwone do kupienia w 2021 roku (w tym notatki degustacyjne, ceny)

Przyjrzyjmy się najlepszym wytrawnym czerwieniom według ich kraju pochodzenia.



1. Francja

Niektóre z najbardziej wykwintnych wytrawnych win czerwonych pochodzą z regionu Francuskie regiony winiarskie z Bordeaux i Cotes du Rhone .

A. Château Lafite Rothschild „Carruades de Lafite” 2012

Wino wytrawne czerwone: Château Lafite Rothschild

Winnica Château Lafite Rothschild produkuje jedne z najbardziej poszukiwanych wytrawnych win czerwonych. To eleganckie wytrawne wino w stylu Bordeaux obejmuje odmiany winogron Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot.

Rocznik 2012 ma charakterystyczny ciemny owocowy smak z nutą skóry, tytoniu i dębu.

Cena Château Lafite Rothschild `` Carruades de Lafite '' 2012: 347 USD

B. Chateau Petrus 2018

Wino wytrawne czerwone: Chateau Petrus 2018

Petrus to harmonijna mieszanka Merlot i Cabernet Sauvignon w stylu Bordeaux. Wino to stanowi idealną równowagę między finezją a śmiałością ze średnią do wysokiej kwasowością i taniną.

Rocznik 2018 łączy w sobie smaki ciemnych owoców z ziemistym aromatem i nutą dymu i ciemnej czekolady.
Cena Chateau Petrus 2018: 4 292 USD



2. Włochy

Włochy słyną z białego wina, róż i wino musujące lubić Asti Spumante i Lambrusco, ale produkuje również świetne wytrawne czerwienie.

A. Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015

Wino wytrawne czerwone: Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015

To włoskie wytrawne wino wytwarzane jest z soku winogronowego o smaku jagodowym Sangiovese. Wino jest odważne, o bogatej owocowości i dobrze komponuje się z daniami z czerwonego mięsa.

Rocznik 2015 ma dominujący smak czerwonych jagód z nutą lukrecji i mięty.

Cena Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015: 597 USD

B. Giacomo Conterno Monfortino 2010

Wino wytrawne czerwone: Giacomo Conterno Monfortino 2010

To wytrawne czerwone wino produkowane jest w 100% z winogron Nebbiolo. Nebbiolo nadaje winu cierpki smak, wysoką kwasowość i taniny, dzięki czemu jest idealnym winem do bardziej dekadenckich potraw, takich jak makaron, wołowina i jagnięcina.

Rocznik 2010 ma aromat dymu i dębu, któremu towarzyszą delikatne aromaty czekolady i wiśni.
Cena Giacomo Conterno Monfortino 2010: 1640 USD



3. Hiszpania

Hiszpańskie wytrawne czerwienie są zwykle bardziej owocowe i łagodniejsze, ponieważ winogrona rosną w cieplejszym klimacie.

Bodegas Muga Aro 2010

Wino wytrawne czerwone: Bodegas Muga Aro 2010

Wina Bodegas Muga pochodzą z regionu Rioja apelacja w Hiszpanii. Wino jest odważne, z wysokim poziomem taniny i ma doskonały potencjał starzenia.

Rocznik 2010 jest łagodny z nutami dębu i wanilii, którym towarzyszą smaki dymu, śliwek i jeżyn.
Cena Bodegas Muga Aro 2010: 224 USD



4. Stany Zjednoczone

Wina wytrawne czerwone ze Stanów Zjednoczonych pochodzą głównie z Kalifornii, stanu Waszyngton i Oregonu.

Kolekcja Opus One Vertical 2005

Wino wytrawne czerwone: Opus One Vertical Collection 2005

Opus One to jeden z najbardziej charakterystycznych wytrawnych czerwonych win z Napa Valley.

Jest to bogata mieszanka Bordeaux z Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay i Malbec. Czerwone skórki winogron nadają temu winu ciemnofioletowy kolor i złożoną taninową strukturę.

Rocznik 2005 ma aromaty jeżyny i czarnej porzeczki, którym towarzyszy aromat gorzkiej czekolady, dębu i dymu.

Cena kolekcji Opus One Vertical 2005: 6 459 USD




5. Chile

Chilijskie wytrawne czerwienie wykonane są w eleganckim stylu Starego Świata, ale mają bardziej przystępne ceny.

Vina Almaviva 2015

Wino wytrawne czerwone: Vina Almaviva 2015

Wina Almaviva to jedne z najbardziej prestiżowych win chilijskich. Ta dobrze zbalansowana odważna mieszanka Bordeaux ma średni poziom taniny i kwasowości.

Ten rocznik ma przyjemne aromaty jagód i czarnej porzeczki połączone ze słodkim aromatem wanilii i czekolady.

Cena Vina Almaviva 2015: 163 USD


Zalecane