Blog

Wino wytrawne białe (rodzaje, ceny, najlepsze wina do kupienia w 2021 r.)



Napoje

Chcesz wiedzieć wszystko o winach białych wytrawnych i tych, które najlepiej kupić w 2021 roku?

Wino wytrawne białe to składnik, który dodaje smaku nawet mdłym potrawom. Pomimo braku słodyczy, jego wysoka kwasowość i cytrusowe aromaty sprawiają, że jest to napój doskonały przez cały rok!

Z tego artykułu dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o białym wytrawnym winie - od niewyczerpanego Chardonnay do Albarino. Poznaj odmiany winorośli, dowiedz się, jak używać ich do gotowania i łączyć je z jedzeniem oraznajlepsze wytrawne białe wina do kupienia do Twojej piwnicy z winami .

Pokażemy Ci również bezproblemowy sposóbkup najlepsze wytrawne białez dowolnego miejsca na świecie!



Dalsza lektura

Które wina czerwone są najbardziej soczyste, których nie możesz przegapić w 2020 roku? Ten przewodnik po czerwonym winie ma to wszystko! Chcesz zamiast tego białe wino? Tutaj jest super pouczający przewodnik po najbardziej znanych białych zdobyć!

Ten artykuł zawiera

  • Co to są białe wytrawne wina?
  • Wytrawne Białe Wino Winogrona
  • Wina białe wytrawne używane do gotowania
  • Rodzaje wytrawnych białych win używanych do gotowania
  • Parowanie żywności z wytrawnym białym winem
  • Najlepsze wytrawne białe wina 2021 z całego świata (w tym ceny, notatki degustacyjne)
  1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francja
  2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA
  3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francja
  4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Francja
  5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Niemcy
  6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francja
  7. 1904 Leacock's Sercial Solera, Madera, Portugalia
  8. 2018 F.X. Pichler „Infinite” Gruner Veltliner Smaragd, Wachau, Austria
  9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Francja
  10. 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, RPA

Co to są białe wytrawne wina?

Co to są białe wytrawne wina?

Białe wytrawne to każde białe wino, które nie jest słodkie. Niektóre typowe białe wytrawne wina to Sauvignon Blanc, Albarino, Pinot Grigio i Gruner Veltliners.


Jaka jest więc różnica między winami wytrawnymi a słodkimi?

Przyjrzyjmy się ich procesom produkcji wina.


Podczas fermentacji jabłkowo-mlekowej cukier zawarty w winogronach przekształca się w alkohol. Jeśli winiarz zatrzyma proces przed zakończeniem fermentacji, wino zostaje z resztkowym cukrem (RS).

Ten resztkowy cukier nadaje winu naturalną słodycz.


Wino zawierające mniej niż 10 gramów resztkowego cukru jest uważane za wytrawne, a powyżej 30 gramów za słodkie lub deserowe.

Dalsza lektura:

Sprawdź najlepsze regiony winiarskie we Francji i jedne z najlepszych francuskich butelek wina można znaleźć w 2021 roku.

Wytrawne Białe Wino Winogrona

Oto niektóre z winogron, z których je wyprodukowanowytrawne białe wino.




1. Sauvignon Blanc

Wino wytrawne: Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc to białe wino znane z cytrusowych aromatów i wysokiej kwasowości. Wydziela również nuty ziół, trawy, agrestu i papryki.

Śmieszny fakt: Sauvignon Blanc został przypadkowo zmieszany z Cabernet Franc, dając początek czerwonemu szczepowi Cabernet Sauvignon.

Sauvignon Blanc jest najczęściej uprawiany w regionie Loary we Francji. Czerwone wino z Sauvignon Blanc produkowane jest na całym świecie - w USA, Nowej Zelandii, Francji, Włoszech, RPA i Chile.



2. Riesling

Riesling, białe, aromatyczne winogrona pochodzenia niemieckiego, jest kluczowym składnikiem zarówno wytrawnych, jak i słodkie wina białe . Ma intensywne kwiatowe aromaty i wysoką kwasowość, jest wytrawne na podniebieniu.

Plik wszechstronny Riesling jest używany do produkcji szerokiej gamy win białych, w tym wytrawnych win Riesling, takich jak wino lodowe (Eiswein), Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru i Wachau Smaragd.

Niemcy produkują 59% winogron Riesling na świecie, za nimi plasują się Stany Zjednoczone, Francja i Austria.



3. Chardonnay

Często kojarzony z Chablis, Chardonnay jest jednym z najpopularniejszych białych winogron. Często jest opisywany jako kredowy i słynie z ziemistych aromatów.

Niektóre z najbardziej znanych win Chardonnay to Chablis , biały burgund, szampan i włoska franciacorta.

Chociaż Chardonnay jest uprawiana głównie w Burgundii we Francji, to w USA, Australii i we Włoszech są również głównymi producentami winogron.



4. Pinot Blanc

Wino wytrawne: Pinot Blanc

Pinot Blanc jest kluczowym składnikiem białych wytrawnych win ze względu na wysoką kwasowość. Często porównywany do Chardonnay, Pinot blanc ma posmak wiśni i cytrusów. Często jest mieszany z Chardonnay do produkcji wino musujące .

Niemcy, Włochy, Francja i Austria są głównymi producentami tej odmiany winorośli.



5. Pinot Grigio lub Pinot Gris

Pinot Grigio lub Pinot Gris odmiana winogron jest szeroko stosowana we Włoszech do produkcji win Frizzante (półmusujące) i Spumante (musujące).

Wino Pinot Grigio jest szeroko produkowane w Wino włoskie regiony Veneto, Friuli-Venezia Giulia i Trentino-Alto Adige, Oregon w USA i Alzacja we Francji.



6. Viognier

Białe winogrona o jasnej skórce z aromatami stali i moreli, Viognier jest szeroko stosowane do produkcji win francuskich. Jego pochodzenie sięga Chorwacji we Francji.

Śmieszny fakt: Viognier jest jedynym dozwolonym winogronem we francuskim winie Condrieu wyprodukowanym w Dolina Rodanu !

Oprócz Francji wino Viognier produkowane jest w USA, Australii, Włoszech, RPA, Chile i Argentynie.



7. Grüner Veltliner

Autochtoniczny szczep austriacki, Gruner Veltliner, słynie z produkcji rześkich i pikantnych wytrawnych białych win. Dominujące smaki tej odmiany winogron to limonka, cytryna i grejpfrut z nutą białego pieprzu.

Smaragi z Wachau to dobrze znane wina Gruner Veltliner.

Około 94% winogron firmy Gruner Veltliner jest produkowanych w Austrii. Reszta jest produkowana we Włoszech, Stanach Zjednoczonych, Nowej Zelandii, Niemczech i Australii.



8. Semillon

Wino wytrawne: Semillon

Semillon to winogrono o złocistej skórce, często używane jako partner w mieszaniu z Sauvignon Blanc do produkcji win ze szczepu. Dodaje owocowego aromatu winu i jest szeroko stosowany jako mieszanka winogron z Sauvignon Blanc.

Semillon jest szeroko produkowany we Francji, Australii, USA i RPA.



9. Albarino (Alvarinho)

Średnio-wysoka kwasowość i cytrynowy smak winogron Albarino tworzy doskonałe wytrawne białe wina. Wina Albarino mają lekko gorzki smak zielonych migdałów, w którym często dominują nuty cytrusowe.

Winogrona Albarino są szeroko uprawiane w Hiszpanii i Portugalii, a Rías Baixas i Vinho Verde to najpopularniejsze wina Albarino.



10. Melon de Bourgogne

Melon de Bourgogne to winogrono używane w winach muscadet. Nadaje winom Muscadet lekkość i rześką kwaskowatość. Spodoba ci się jego owocowe smaki, w tym cytryna, limonka, zielone jabłko i gruszka.

Melon de Bourgogne jest uprawiany głównie w regionie Doliny Loary we Francji.



11. Torrontes

Szeroko stosowany w wytrawnych białych winach Argentyny, Torrontes produkuje wina świeże i aromatyczne. Miłośnicy wina uwielbiają je za wyraźne brzoskwiniowe i morelowe aromaty w nosie i gładką konsystencję na podniebieniu.

Jest szeroko uprawiany w regionach La Rioja i Salta w północnej Argentynie.



Wina białe wytrawne używane do gotowania

Wina białe wytrawne używane do gotowania

Wina białe wytrawne można wykorzystać w wielu ulubionych przepisach - od kremowych sosów po dania mięsne.

Pamiętaj tylko o używaniu niereaktywnych naczyń metalowych, takich jak stal nierdzewna do gotowania z winem.

Jakie są białe wytrawne wina używane do gotowania?



Rodzaje wytrawnych białych win używanych do gotowania

Oto niektóre z naszych ulubionych białych wytrawnych win, które możesz wykorzystać do gotowania.

1. Ostre białe wino

Wina takie jak Sauvignon Blanc, Pinot Grigio i niewyczerpane Chardonnay są doskonałym składnikiem do gotowania ze względu na umiarkowaną zawartość alkoholu i wysoką kwasowość.

Oaked Chardonnay nadaje słodkie aromaty wanilii i karmelu. Jest więc idealny do gotowania deserów kremowych.

2. Wytrawna Sherry

Wytrawne wino do gotowania Sherry doskonale nadaje się do odtłuszczania. Dlatego są idealne do gotowania zup, kurczaka, a nawet smażonych warzyw.

3. Sucha Marsala

Dry Marsala nadaje złożone smaki każdemu daniu. Gotowanie z kurczakiem i cielęciną dodaje potrawie odrobinę pikanterii i wyraźnego orzechowego posmaku.

4. Wino musujące

Wina musujące, takie jak Chenin blanc, Szampan i Moscato, mogą dodać potrawie odrobinę słodyczy i kwaskowatości. Można go używać do przyrządzania potraw kremowych, a także wieprzowiny, jagnięciny i indyka.

5. Drewno

Dobra stara Madera jest dobrze znana z dodawania do potraw pikantnych, ziemistych smaków. Najlepiej nadaje się do przygotowywania sosów i dipów, ale można go również używać do gotowania wołowiny i cielęciny.


Łączenie potraw z wytrawnym białym winem

Łączenie potraw z wytrawnym białym winem

Połącz swoje wytrawne białka z rybą, mięsem, a nawet sałatką. Można je również podać z sosem śmietanowym i dipami. Białe wytrawne, takie jak Viognier, najlepiej smakują z owocami morza.

Staraj się unikać serwowania suchych białek z miękkim serem. Zamiast tego podawaj z wytrawnym czerwonym winem lub winami z dużą zawartością cukru resztkowego.


Najlepsze wytrawne białe wina 2021 z całego świata (w tym ceny, notatki degustacyjne)

Oto kilka naszych sugestii dotyczących wytrawnych win białych.



1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francja

Wino wytrawne: 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francja

Jest to wytrawne białe wino producenta wina DRK wytwarzane z winogron Chardonnay w regionie Montrachet winnica grand cru w apelacji Côte de Beaune w Burgundii.

To wino Chardonnay znane jest z cytrusowych nut z nutą ananasa, przypraw i dębowych nut. Wysoka kwasowość nadaje jej orzeźwiający smak.

Średnia cena z 2003 r. Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francja: 8236 $



2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA

Wino wytrawne: 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA

Winiarnia Screaming Eagle produkuje jedne z najdroższych win w USA.

To białe wino oferuje klasyczne cytrusowe smaki Sauvignon Blanc. Ma bardzo mało cukru resztkowego, co nadaje mu chrupiącą masę. A wysoka kwasowość sprawia, że ​​na podniebieniu lekko wysycha.

Średnia cena 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA: 7 051 $



3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francja

Wino wytrawne: 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francja

Kolejne wytrawne białe wino z Burgundii, to Chardonnay pochodzi z apelacji Meursault Perrier. Producent, Coche Dury, produkuje również poszukiwane wina Pinot Noir.

Posiada świeży aromat limonki, zrównoważony nutą gruszki i słodkich przypraw. Wino Premier Cru ma średnio-wysoką kwasowość, dzięki czemu doskonale komponuje się z kurczakiem i indykiem.

Średnia cena z 2016 roku Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francja: 2656 USD



4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Francja

Wino wytrawne: 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Francja

Wytwarzane w regionie winiarskim Dolina Loary, to Pouilly-Fume to klasyczne wino Sauvignon Blanc.

Wytrawność średnio-wysokiej kwasowości jest zrównoważona śliwką i przyprawami. Dominujące smaki to sok z cytryny i żółte jabłko. Wino najlepiej smakuje z kurczakiem i rybą.

Średnia cena za rok 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide, Loire, Francja: 1 607 USD



5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Niemcy

Wino wytrawne: 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Niemcy

To wino Riesling jest produkowane w apelacji Bernkastel w Mosel w Niemczech.

To niemieckie wino ma doskonały potencjał starzenia. Ma klasyczny smak Rieslinga z cytrusami, białą brzoskwinią i wysoką kwaskowatością na podniebieniu. Jest to bardzo aromatyczne wino, znane ze swoich kwiatowych aromatów.

Średnia cena za rok 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Niemcy: 1918 $



6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francja

Wino wytrawne 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francja

jest bez wątpienia popularny we Francji. To wytrawne białe wino produkowane jest z białego wina Chardonnay z apelacji Arbois-Pupillin na Jurze we Francji.

Ma klasyczne aromaty cytryny i ananasa Chardonnay z nutą przypraw i ziół. Jest to wino wytrawne o umiarkowanej kwasowości i zawartości alkoholu. Najlepiej podawać z risotto.

Średnia cena w 2010 roku Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francja: 581 $



7. 1904 Leacock's Sercial Solera, Madera, Portugalia

Wino wytrawne: 1904 Leacock

Białe wytrawne wino John Leacock jest jednym z najbardziej poszukiwanych win na świecie.

Wykonana z winogron Sercial, ta Madera dobrze się starzeje, aby wytworzyć orzechowy posmak, głównie migdały. Wino ma również nuty dojrzewania w dębowych beczkach.

Średnia cena 1904 Leacock's Sercial Solera, Madera, Portugalia: 699 USD



8. 2018 F.X. Pichler `` Infinite '' Zielona Valtellina Emerald, Wachau, Austria

Wino wytrawne: 2018 F.X. Pichler

Jeśli jesteś miłośnikiem wytrawnego białego wina, to ten Gruner Veltliner jest koniecznością. Wytwarzane jest w Wachau - małym regionie winiarskim w Austrii, słynącym z produkcji jednych z najlepszych białych win w kraju.

To austriackie wino wytwarzane jest z autochtonicznego szczepu Grüner Veltliner. Dominuje owocowe smaki żółtych owoców, które najlepiej komponują się z daniami mięsnymi czy makaronami.

Średnia cena z 2018 roku F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd: 181 $



9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Francja

Wino wytrawne: Château Haut-Brion Blanc 2016, Pessac-Leognan, Francja

To białe wino powstaje w apelacji Pessac Leognan położonej na obrzeżach Bordeaux. To mieszanka Sauvignon Blanc i Semillon, to wytrawne białe wino ma cechy obu.

W nosie wydziela dominujący aromat brzoskwini. Na podniebieniu dostajemy nuty wanilii i cytrusów z subtelną mineralnością.

Średnia cena z 2016 roku Chateau Haut-Brion White , Pessac Leognan, Francja: 1,004 $



10.2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, RPA

Wino wytrawne: 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, RPA

Chociaż Constantia słynie z win deserowych, produkuje również jedne z najlepszych wytrawnych win białych.

Wytwarzane z winogron Muscat, wino to ma bogate kwiatowe aromaty oraz nuty pomarańczy i cytryny. Wino doskonale komponuje się z pikantnymi potrawami.

Średnia cena 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, RPA: 205 $

A teraz najważniejsze pytanie:

Jak się maszkup najlepsze białe wytrawne wino?

Znalezienie najlepszego wytrawnego białego wina do kupienia jest trudnym zadaniem, biorąc pod uwagę liczbę stylów dostępnych na całym świecie.

Co więcej, będziesz musiał również zbudować w swoim domu odpowiedni schowek na wino, zadbać o ubezpieczenie na wypadek szkód i zaryzykować zakup podrobionej butelki.

Ukierunkowane reklamy na Facebooku mogą zawierać tysiące sugestii, ale potrzebujesz porady eksperta.

Oto najłatwiejszy sposób na zakup białego wytrawnego wina.

Zalecane