Artykuł

Frittata z warzyw ogrodowych



Napoje

santaNella1.jpgPrzesłane przez szefa kuchni Boba Reevesa z dnia Pokoje gościnne (B&B) Santa Nella House

W Santa Nella House Bed and Breakfast używamy świeżych ziół i pomidorów z naszego ogrodu oraz innych lokalnych produktów, aby stworzyć przepyszny przepis na jedno z naszych wykwintnych śniadań. Wraz z domowymi babeczkami, chlebem lub ciastami kawowymi, sezonowanymi ziemniakami i domową kiełbasą, nasze posiłki pozwolą Ci spędzić cały dzień na podziwianiu wielu zabytków i zajęć w regionie Russian River. Odwiedź naszą stronę internetową, aby uzyskać więcej informacji i listę naszych ofert specjalnych, www.santanellahouse.com. Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 średnia cukinia, pokrojona w półcalowe krążki
  • 1 średnia cebula, pokrojona w plasterki
  • 4 serca karczochów, pokrojone w ćwiartki
  • 1 szklanka pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 8 jajek
  • 1 szklanka tartego sera, część cheddaru, część parmezanu
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/4 szklanki posiekanej mięty lub bazylii
  • 8 pomidorków koktajlowych, przekroić na pół
Uruchom brojler w piekarniku.

Na 10-calowej patelni do smażenia w piekarniku, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodać cukinię, cebulę, karczochy i grzyby. Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta; dopraw solą i pieprzem. W misce ubij jajka. Dodaj ser i posiekaną miętę; dobrze wymieszaj i polej podsmażone warzywa. Gotuj na średnim ogniu, aż jajka zaczną twardnieć. Udekoruj pokrojonymi pomidorami i umieść patelnię pod brojlerem na 5 minut lub do całkowitego zestalenia jaj i zrumienienia wierzchu. Schłodzić w temperaturze pokojowej przez 10 minut przed cięciem.

santaNella2.jpgDla więcej niż czterech gości możesz zrobić 2 patelnie do smażenia lub użyć 12-calowej patelni i podwoić przepis. Zalecamy również całkowite schłodzenie i tak jak w Enotacas w Wenecji lub Florencji, pokrój na mniejsze kawałki i podawaj jako przystawkę.

Porcja: od 4 do 8 porcji

Zalecane

Ulubiony w Bordeaux

Wine Guru
Artykuł