Blog

Gewurztraminer - smak, style, najlepsze wina (2021)



Napoje

Chcesz wiedzieć, co wyróżnia Gewurztraminer, zanim kupisz to eleganckie białe wino?

Wymawiane „ga-vertz-trah-mee-ner”, Gewurztraminer to białe wino, które rośnie w chłodniejszym klimacie Niemiec, północnych Włoch, USA i północno-wschodniej Francji.

Mimo że nie jest tak dobrze znane jak Pinot Grigio czy Chardonnay, to wino jest niedrogie i można je łatwo połączyć z różnymi potrawami.

Jak smakuje to białe wino? Jak wypada Gewurztraminer w porównaniu z innymi winami deserowymi, takimi jak Moscato? Czy Gewurztraminer to godne wieku wino do piwnicy?

W tym artykule opowiemy wszystko! Znaleźliśmy nawetosiem win Great Gewurztraminerdo wypróbowania.




Dalsza lektura

Gotowy, aby wkroczyć w świat inwestowania w wino? Mamy szczegółowy artykuł, aby dowiedzieć się wszystkiego o inwestycjach w wino .

W tym artykule omówimy

  • Szybkie wprowadzenie do Gewurztraminer
  • Krótkie spojrzenie na historię Gewurztraminer
  • Uprawa winorośli i regiony Gewurztraminer
  • Smak i charakterystyka Gewurztraminera
  • Gewürztraminer kontra Moscato
  • Wspaniałe połączenia żywności z Gewürztraminer
  • 8 wspaniałych win Gewürztraminer, których możesz spróbować
  1. 2005 Domaine Marcel Deiss Gewurztraminer Selection de Grains Nobles, Alzacja, Francja
  2. 2002 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles, Alzacja, Francja
  3. 2007 Domaine Weinbach Gewurztraminer Mambourg Selection de Grains Nobles, Alsace Grand Cru, Francja
  4. 2007 Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Hengst Selection de Grains Nobles, Alsace Grand Cru, Francja
  5. 2013 Cantina Termeno - Kellerei Tramin 'Epokale' Gewurztraminer Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Włochy
  6. 2008 F E Trimbach Gewurztraminer Selection de Grains Nobles Hors Choix, Alzacja, Francja
  7. 2010 Hugel & Fils Gewurztraminer Selection de Grains Nobles, Alzacja, Francja
  8. 2012 Domaines Schlumberger Gewurztraminer 'Cuvee Anne' Selection de Grains Nobles, Alzacja, Francja
  • Czy Gewürztraminer dobrze się starzeje?
  • Zainwestuj w dobre i rzadkie wina w Wine Club
  • Słodkie wino, którym możesz się cieszyć podczas inwestowania!

Szybkie wprowadzenie do Gewurztraminer

Szybkie wprowadzenie do Gewurztraminer

Gewurztraminer, co w języku niemieckim oznacza „przyprawiony Traminer”, to aromatyczne białe wino z winogron (jak Riesling i Muscat), która rozwija się w chłodniejszym klimacie. To jest różowe winogrono, tak jak Pinot Gris i Pinot Grigio .

Jest uprawiany głównie w Alzacji (Francja), Włoszech i USA, poza kilkoma innymi regionami.


W języku angielskim określany jest jako „Gewurz” (przyprawa). W Niemczech jest to Gewürztraminer, a we Francji nie ma umlautu. W Południowym Tyrolu (północne Włochy) znany jest jako Traminer.

Gewurztraminer jest zwykle wytwarzany z jednego lub dwóch grama cukru resztkowego. Ale ze względu na niską kwasowość, wyższy poziom alkoholu i aromaty wiele win Gewurztraminer ma słodki smak.


Winogrono to również produkuje słodkie lub wytrawne wino z szeregiem aromatów i smaków, któreopowiem o tym za chwilę.

Czytaj więcej: Plik najbardziej egzotyczne butelki szampana musisz spróbować w 2021 roku!

Krótkie spojrzenie na historię Gewurztraminer

Historia Gewurztraminera

Historia tej odmiany winorośli jest trudna do rozszyfrowania. Wystarczy jedno spojrzenie na jego nazwę, a można by pomyśleć, że pochodzi z Niemiec. Jednak odkąd został odkryty, migrował doróżne regiony winiarskie.

Jeśli spojrzysz na jego DNA, zauważysz, że ta odmiana winorośli prawdopodobnie pochodzi z winogron Traminer, synonimu Savagnin Blanc (nie Sauvignon Blanc .) Winogrona Traminer wzięły swoją nazwę od miasta w północnych Włoszech zwanego Tramin - w przeważającej części niemieckojęzycznej.


Gdzieś w historii winogron, Savagnin lub Traminer zmutowali się do winogron, które znamy dzisiaj. Do tego zamieszania dodaje się kilka krzyżówek z winogronami, które stworzyły w większości nieudane odmiany, takie jak Ortega i Wurzer.

Istnieją spekulacje, że niemieckie winorośle Gewurztraminer nie są Gewurz i zostały błędnie zidentyfikowane. Ta opinia wynika z faktu, że Gewurztraminer z Niemiec ma mniej aromatów w porównaniu do Alzackiego Gewurztraminera.

Jedyną rzeczą, co do której eksperci zajmujący się uprawą winorośli są zgodni, jest to, że Gewurztraminer pochodzi z obszaru niemieckiego lub w dużej mierze zaludnionego przez Niemców.

Śmieszny fakt: Pomimo braku międzynarodowej popularności Gewürztraminer, winogron Gewurztraminer jest jednym z 18 szlachetnych winogron obok Rieslinga.

Czytaj więcej: Zbliża się świąteczna okazja?Oto kilka pomysłów na koktajle:

  • Mimoza
  • Sangria
  • Koktajle szampańskie
  • Kir royale

Uprawa winorośli i regiony Gewurztraminer

Uprawa winorośli i regiony Gewurztraminer

Gewurztraminer to wybredna odmiana winorośli, jeśli chodzi o glebę i klimat. Chociaż winorośl jest silna, brzydzi się kredowymi glebami i jest podatna na choroby.

Menedżerowie winnic zwykle bacznie obserwują winorośle Gewurztraminer - wcześnie pąkują, dojrzewają nieregularnie i są podatne na mróz. W gorącym klimacie winogrono traci swoją naturalną słodycz, a kwasowość jest niewystarczająca, aby zrównoważyć wysoki poziom cukru.

Jeśli winogrona zbierane są wcześniej, aby zachować kwasowość, oznacza to, że aromaty odmiany nie rozwijają się tak, jak powinny. Te same aromaty są rozcieńczane podczas nadmiernych plonów, aby przeciwdziałać niskim plonom.

Czytaj więcej: Masz na myśli czerwone wino?Zalecamy wypróbowanie tych wyśmienite Malbecy , egzotyczne Chiantis , pożądane wina Châteauneuf-du-Pape , i te intensywne Barberas .

Przyjrzyjmy się głównym regionom winiarskim tej odmiany winorośli.



A. Francja

Region Alzacji jest największym producentem Gewurztraminera

Region Alzacji jest największym producentem Gewurztraminera na świecie i produkuje kilka wyjątkowych win słodkich i mniej słodkich. Style wahają się od bardzo suchego stylu domowego (Trimbach) do bardzo słodkie . Znajdziesz również późne zbiory Gewürz, oznaczone jako Vendange Tardive i Sélection de Grains Nobles (przy użyciu winogron dotkniętych szlachetną zgnilizną).

Naturalna słodycz winogron Gewurztraminer pomaga w produkcji wyśmienitych win deserowych.

Na najlepsze alzackie butelki Gewurztraminer szukaj tych z Grand Crus i Haut Rhin (obszaru z mnóstwem winnic Grand Cru).



B. Stany Zjednoczone

Winorośle Gewurztraminer były sadzone w całej Kalifornii w latach sześćdziesiątych

Winorośle Gewurztraminer były sadzone w całej Kalifornii w latach sześćdziesiątych XX wieku. Najlepsze wina Gewurz z USA pochodzą z chłodniejszych regionów winiarskich z winnicami położonymi na wysokich wzniesieniach, takich jak Sonoma, Anderson Valley czy Monterey. Znajdziesz tu również świetne wina Gewurz z Oregonu, Waszyngtonu i Nowego Jorku.

Czytaj więcej: Wina różane starannie zbierane z całego świata - do Twojej piwnicy i na stół brunchowy!



C. Włochy

Gewurztraminer jest sadzony w małych ilościach w Górnej Adydze

Gewurztraminer jest sadzony w małych ilościach w Górnej Adydze. Jednak ze względu na trudności w uprawie tego szczepu włoscy winiarze preferują aromatyczny Muscat (Moscato.)



D. Niemcy

Gewurztraminer z Niemiec

Gewurztraminer z Niemiec jest głównie produkowany w stylu wytrawnym, aby złagodzić naturalną ekstrawagancję winogron.



E. Inne regiony winiarskie

Austria, Australia, Chile, Nowa Zelandia, Hiszpania i Europa Wschodnia.

Wino Gewurztraminer jest również produkowane w innych regionach, w tym w Austrii, Australii, Chile, Nowej Zelandii, Hiszpanii i Europie Wschodniej.

Jak smakuje to wino?

Smak i charakterystyka wina Gewurztraminer

Smak i charakterystyka wina Gewurztraminer

Po otwarciu butelki wina Gewurztraminer powitają Cię złożone aromaty. Oferuje wspaniałe nuty owoców liczi, pestek moreli, płatków róży, grejpfruta i owoców tropikalnych. Wina ze szlachetnej zgnilizny będą miały również suszone owoce i nuty miodu.

Wina Gewurz, które nie pochodzą z Alzacji AOC lub Alsace Grand Cru AOC, są zwykle średnio treściwe i albo półsłodkie, albo lekko wytrawne. Nadal wykazują typowość, pikantność, owocowe smaki i gorzki finisz.

Z drugiej strony, Wina Gewurztraminer z winnicy Grand Cru są pełne i mają mocne nuty owocowe, przyprawy i dobrą kwasowość.

Zalecane