Blog

Grenache (regiony winiarskie, najlepsze wina, ceny 2021)



Napoje

Ciekawi Cię wino Grenache i najlepsze butelki, które możesz kupić do swojej kolekcji?

Winogrona Grenache są podstawą wielu ukochanych czerwonych mieszanek południowej doliny Rodanu i jedwabistych róż z Prowansji! Ta wszechstronna odmiana rośnie na całym świecie - od jałowej Australii po wybrzeża Kalifornii - tworząc wina zbardzo różnewyrazy winogron.

Pomimo tego, że jest szeroko uprawiany, przez długi czas był niedoceniany, podobnie jak winogrono pociągowe. Ale dzisiejsi utalentowani winiarze wymyślili to na nowo, tworząc soczyste czerwone wina!

W tym artykule omówimy wszystko o Grenache - jego historii i odkryciu, gdzie rośnie, o stylach win i najlepszych butelkach wina Grenache do Twojej piwnicy. Pokażemy Ci równieżnajłatwiejszy sposób inwestować w dobre wina !



Dalsza lektura

Dodaj blasku do sezonu, dodając trochę najbardziej czarujące wina bożonarodzeniowe! Sprawdź inne wyrafinowane czerwone wina które powinny znaleźć się w Twojej kolekcji win! Jeśli chodzi o białych, oto wyczerpujący przewodnik po najbardziej eleganckie białe wina do kupienia teraz!

Ten artykuł zawiera

(Kliknij łącze poniżej, aby przejść do określonej sekcji)


  • Wszystko o Grenache
  • Krótka historia Grenache
  • Winogrono i uprawa winorośli Grenache
  • Produkcja wina z Grenache
  • Regiony winiarskie Grenache i ich style winiarskie
  • Więcej interesujących faktów na temat Grenache
  • Jak smakuje Grenache?
  • Parowanie żywności z Grenache
  • Wina Grenache, które zdobią Twoją kolekcję
  1. Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes 2013
  2. Rezerwat Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape 1990
  3. Sine Qua Non „Ode To E” Grenache 2004
  4. Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2010
  5. Domaine de la Mordoree Chateauneuf-du-Pape La Plume du Peintre 2005
  6. Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Pignan Reserve 2010
  7. Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 1998
  8. Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2007
  • Czy wino Grenache dobrze się starzeje?

Wszystko o Grenache

Wszystko o Grenache
Winnica Grenache

Grenache jest wszechstronny czerwone wino winogrona, które są łatwe w uprawie i dają duże ilości owoców. Znany jako winogrono pociągowe, jest zwykle używany jako składnik win, chociaż wina ze szczepu Grenache są również powszechne.

Co ciekawe, istnieje również plikWinogrono Grenache Blancże trafia do niektórychwina białepołudniowej Francji.


W różnych częściach świata spotkasz wiele nazwisk Grenache. W czym jest Grenache Francja jest Garnacha lub Garnatxa w Hiszpania . W Włochy ta odmiana winorośli jest określana jako Cannonau. Tinto Aragones, Alicante i Lladoner to inne nazwy, które możesz spotkać.

Dalsza lektura:


W międzyczasie wybierz jedne z najlepszych Moscatos na świecie, korzystając z ten kompletny przewodnik po słodkim winie Moscato !

Aby dowiedzieć się, z jakiego kieliszka popijać, skorzystaj z tego przydatnego przewodnika jak wybrać odpowiedni kieliszek do wina !

Krótka historia Grenache

Krótka historia Grenache

Grenache istnieje od wieków i toczy się debata na temat jego pochodzenia. Wiele źródeł wskazuje na region Aragonii w północnej Hiszpanii, podczas gdy inne podają, że pochodzi z śródziemnomorskiej wyspy Sardynii we Włoszech.

Niezależnie od pochodzenia, jest to winogrono, które podróżowało daleko i szeroko!


Do XIX wieku był uprawiany w Regiony francuskie południowej Langwedocji-Roussillon i Doliny Rodanu. W 1900 roku był szeroko sadzony w hiszpańskiej Rioja, aby zastąpić winorośl zniszczoną przez epidemię filoksery.

Była to jedna z pierwszych odmian wprowadzonych do Australii w XVIII wieku, stając się kluczowym składnikiem słodkie wino wzmocnione .

W XIX-wiecznej Kalifornii ta odmiana winogron była ceniona przez winiarzy jako winorośl o wysokiej wydajności i była używana jako mieszanka do słodkich win dzbanów.

Ruch Rhone Ranger w Kalifornii ponownie rozbudził zainteresowanie winogronami w latach 80. XX wieku dzięki produkcji mieszanek odmian Grenache i Rhone w stylu premium. Te były wzorowane na winach Grenache z Chateauneuf-du-Pape. (The Rhone Rangers to grupa amerykańskich winiarzy, którzy promują wykorzystanie winogron z Doliny Rodanu, takich jak Grenache, Syrah i Carignan.)


Obecnie w Hiszpanii szlachetne wina Grenache produkowane są głównie w Rioja i Priorat.

Winogrono i uprawa winorośli Grenache

Winogrono i uprawa winorośli Grenache

Winorośl Grenache produkuje winogrona o cienkiej skórce. Podobnie jak wiele starożytnych odmian winogron, Grenache ma wiele mutacji, które są genetycznie identyczne z rodzicem, ale wyglądają inaczej.



Wiele twarzy winogron Grenache

Oto kilka odmian winogron Grenache:

  • Grenache Noir: To jest oryginalny Grenache i najbardziej powszechny. Z tego czerwonego grona produkuje się wina o średniej rubinowej barwie i używa się go również do produkcji róż.
  • Grenache Blanc: Jak sugeruje „blanc”, jest to biała mutacja Grenache. Z tego szczepu pochodzą białe wina Priorat, które są ważnym składnikiem mieszanki białych win południowego Rodanu.
  • Grenache Gris: nazwa tego szczepu pochodzi od jego szaro-różowego koloru. Jest uprawiany głównie w Roussillon w południowej Francji do produkcji win deserowych, takich jak Banyuls, Maury i Rivesaltes. Jest również używany do produkcji jasnych różowych win Grenache i lekko zabarwionych białych win.
  • Hairy Grenache (Hairy Garnacha): Ta odmiana winorośli ma meszek na spodniej stronie liści. Produkuje wina o niższej zawartości alkoholu i wyższej kwasowości w porównaniu do zwykłego Grenache.
  • Garnacha Tintorera: to inna nazwa bardziej napuszonego grona Alicante. (Teinturier to winogrona o czerwonym miąższu, często używane do dodania koloru blademu winu).
  • Marselan: To skrzyżowanie Grenache i Cabernet Sauvignon, stworzone w 1961 roku.

Czytaj więcej: Chcę wiedziećIle kalorii ma Twój kieliszek wina? Oto przewodnik szukasz!



Winorośl i uprawa winorośli Grenache

Winorośl Grenache jest odporna na wiatr i suszę. Ma mocną drewnianą ramę i często rośnie jako wolnostojąca winorośl krzewiasta.

Winorośl lubi gorące, dobrze przepuszczalne i suche gleby, ale jest stosunkowo przystosowana do wszelkiego rodzaju terroir winnic. Te cechy sprawiają, że nadaje się do suchego, ciepłego i wietrznego Morza Śródziemnego, a także do suchych klimatów Kalifornii i Australii Południowej.

Jagoda Grenache dojrzewa późno w sezonie wegetacyjnym i często jest jedną z ostatnich zbieranych w winnicy.


To długie dojrzewanie powoduje wysoki poziom cukru, co skutkuje winami o znacznym poziomie alkoholu, często o zawartości co najmniej 15%.

Produkcja wina z Grenache

Produkcja wina z Grenache

Grenache to słodkie, owocowe, aromatyczne winogrono z niską taniną. Dzięki temu jest łatwym partnerem do mieszania z bardziej mięsistymi, bardziej taninowymi odmianami, takimi jak Syrah (Shiraz) lub Mourvedre.

Popularna czerwona mieszanka znana jako GSM (skrót od Grenache, Syrah i Mourvedre) jest klasykiem w regionach takich jak południowa dolina Rodanu.

Niektóre butelki wina na bazie Grenache są przeznaczone do wczesnego spożycia, ponieważ winogrona mają tendencję do łatwego utleniania.

Wina „Port style” pochodzące z Grenache z Australii i Australiinaturalne wina słodkieFrancji są wzmocnione, aby chronić je przed utlenianiem.

Przeczytaj także:

Chcesz wina musującego?Tu są najbardziej niesamowite butelki wina musującego powinieneś iść! Jeśli chodzi o ich idealne przechowywanie, sprawdź najfajniejsze pomysły na zaprojektowanie piwnicy na wino w Twoim domu!

Regiony winiarskie Grenache i ich style winiarskie

Regiony winiarskie Grenache i ich style winiarskie
2004 Sine Qua Non Ode To E - Eleven Confessions Syrah and Grenache

Grenache jest wykonany w wielu różnych stylach i kolorach, od Słodkie do wyschnięcia, czerwony do białego. Przyjrzyjmy się niektórym głównym regionom winiarskim Grenache i ich stylom winiarskim.



1. Rodan Południowy

Większość win na bazie Grenache z tego regionu jest produkowana w Côtes du Rhône AOC .

Możesz znaleźć zarówno odmiany Grenache, jak i mieszanki, zwykle z Syrah, Carignan lub Mourvedre. Są to wina o umiarkowanej taninie i czerwonych owocach, aromatach ziołowych.

Słynna apelacja Chateauneuf-du-Pape również leży w południowym Rodan, produkując intensywne, dymne wina Grenache z nutami lukrecji. Wina na bazie Grenache z apelacji Gigondas lub Vacqueyras mają podobny styl.



2. Prowansja

Prowansja we Francji jest synonimem Róża wino, a niektóre z najpopularniejszych róż są na bazie Grenache. Wina te często mają smak truskawki i skórki pomarańczowej.



3. Langwedocja i Roussillon

Ciepły klimat Langwedocji daje soczyste, pełne, czerwone mieszanki GSM.

Białka zrobione z Grenache Blanc są zwykle nienawidzone i przeznaczone do wczesnego picia.

Tymczasem popularna południowa Francjanaturalne słodkie winasą wykonane w Roussillon. Te są wzmocnione słodko wina deserowe zwykle wykonane z Grenache Blanc, Grenache Gris i Grenache Noir.



4. Priory

Prestiżowe hiszpańskie wina Garnacha z Priorat są zwykle mieszane z Cariñena, dając mocne, pikantne wino, które dobrze się starzeje. White Priorat pochodzi z Garnacha Blanca i ma nuty kwiatowe i mineralne.



5. Rioja i Navarra

W hiszpańskich Rioja i Navarra winogron Garnacha dodaje się aromatu lub zmiękcza bardziej taninowe Winogrono Tempranillo . Znajduje również zastosowanie w produkcji jasnoróżowych hiszpańskich win o mięsistych, czerwonych owocach tzwróżowawylubbordowy.



6. Calatayud

Calatayud w południowo-zachodniej Aragonii w północnej Hiszpanii słynie z dużego, odważnego czerwonego wina na bazie Garnacha. Te pochodzące z winorośli starszej niż 50 lat są klasyfikowane jakoCalatayud Superior- rzadkie, poszukiwane wino.



7. Sardynia

Sardynia produkuje bogate, Włoski wino czerwone o nazwie Cannonau di Sardegna, które w 90% składa się z Cannonau (Grenache). Wytwarzane są tu także rosės i słodkie, wzmocnione wersje Cannonau di Sardegna.



8. Kalifornia

Grenache wyrósł Kalifornia od lat osiemdziesiątych XIX wieku. Choć wcześniej używano go do produkcji win dzbanów niskiej jakości, obecnie coraz więcej producentów wina ze Środkowego Wybrzeża produkuje najwyższej jakości odmiany Grenache.



9. Australia

W Australia , Grenache jest zwykle używany jako składnik mieszanki GSM lub jest używany do produkcji słodkie wina wzmocnione .

Barossa Valley i McLaren Vale są domem dla bardzo starych winnic Grenache, które sięgają końca XIX wieku. Te posiadłości są znane z bogatych w teksturę win na bazie Grenache.



10. Inne regiony

Grenache jest również uprawiany w wielu innych regionach winiarskich, takich jak RPA, Chile, Argentyna, a nawet Chiny.

Więcej interesujących faktów na temat Grenache

Więcej interesujących faktów na temat Grenache
Rezerwat Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape

Winogrono tak stare jak Grenache z pewnością wiąże się z kilkoma interesującymi historiami!



1. Spadek areału Grenache

W latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych areał Grenache na całym świecie wynosił blisko 800000 akrów (2,5 miliarda butelki wina ) na rok.

Jednak ostatnio areał zmniejszył się, zwłaszcza w Hiszpanii, gdzie prawie połowa nasadzeń została zastąpiona przez Cabernet, Syrah, Merlot i Tempranillo. Wynika to częściowo z kilku niskiej jakości win Grenache wyprodukowanych niedawno.



2. Marselan i Chiny

Winogrono Marselan (hybryda Grenache-Cabernet Sauvignon) jest uprawiane w kilku Wino chińskie regiony. Czerwone wina Marselan mają niesamowitą złożoność, dzięki czemu są bardzo popularne w Chinach i na całym świecie.



3. Najdroższe wina Grenache

Najlepsze wina Grenache mogą kosztować całkiem sporo - zwłaszcza butelki z Château Rayas w Châteauneuf-du-Pape (mogą kosztować od 600 do 1000 USD lub więcej) oraz Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes z Priorat.



4. Sekretny składnik w Burgundii

W XVII wieku Burgundia , Grenache z sąsiedniego Rhone zostały zmieszane z Pinot Noir, aby poprawić jego smak. W tamtych czasach nie było to nielegalne, chociaż dzisiaj tego typu mieszanie wywołałoby ogromny skandal w świecie wina.



5. Tabele Creek i Grenache

Winiarz Tablas Creek Vineyards w Paso Robles zasadził pierwsze odmiany Côtes du Rhône Grenache w USA.



Jak smakuje Grenache?

Jak smakuje Grenache?
Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2012

Grenache to naturalnie słodkie winogrona, tworzące wina o aromatach dojrzałych owoców, takich jak czerwona i czarna wiśnia, malina, z nutą przyprawową białego pieprzu. Można usłyszeć smaki „walcowanych cukierków” i „kandyzowanych fiołków” często kojarzone z tym winem.

Ze względu na wysoką zawartość alkoholu wina są zazwyczaj średnio mocne. Może to być nieco nieoczekiwane, ponieważ jest jaśniejsze i półprzezroczyste w kolorze.

Smak Grenache jest uzależniony od terroir.

Oto kilka przykładów ilustrujących to:

  • Francuski Grenache: Wina na bazie Grenache z Południowego Rodanu często mają posmak owoców wiśni z wędzonymi nutami ziołowymi lawendy, tytoniu i oregano. Nieco chłodniejszy region Rodanu produkuje również wina o mniejszej zawartości alkoholu.
  • Hiszpańska Garnacha: Priorat to suchy, ciepły, rosnący region. Wino Garnacha ze starych winorośli ma tutaj skoncentrowane aromaty lukrecji, brandy wiśni i smoły.
  • American Grenache: American Grenache jest aromatyczny, pachnie lukrecją i kwiatami z rześką kwasowością i ma tendencję do owocowania.

Zalecane