Jak powstaje grzane wino? A jakie wina najlepiej pasują do tego pikantnego napoju?
Wyobraź sobie to - ciepłe palenisko i szmer głosów wokół ciebie, gdy patrzysz, jak płatki śniegu tańczą za twoim oknem. W dłoniach trzymasz parujący kubek grzanego wina, pachnący cynamonem i pomarańczami!
Grzane wino przypomina Boże Narodzenie i radość z dzielenia się, prawda?
Ten idealny wakacyjny napój jest łatwiejszy do zrobienia niż myślisz, z tak wieloma możliwymi odmianami. Możesz także wybrać różne wina.
W tym artykule omówimy wszystko, co dotyczy grzanego wina - jego początków,jak to zrobić, jak go obsługiwać i przechowywać oraznajlepsze wina do wykorzystania.
(Kliknij łącze poniżej, aby przejść do określonej sekcji)
Mówiąc najprościej, grzane wino to wino podgrzane z dodatkiem przypraw z odrobiną miodu lub cukru, aby je osłodzić. Nazywa się to również winem gorącym lub winem korzennym.
Ale po co dodawać przyprawy do czegoś, co już dobrze smakuje?
Początkowo grzaniec miało zamaskować smak złego wina. Nawet dzisiaj zazwyczaj nie wykorzystasz swoich najlepszych win w przepisie na grzane wino.
Dalsza lektura:
Zbliża się świąteczna okazja? Zaskocz nimi swoich gości radosne szampany ! Są idealne jako prezenty wina także.
Zobaczmy, jak powstało grzane wino.
Jedna z najwcześniejszych wzmianek o winie korzennym znajduje się w tekście biblijnym Pieśni nad pieśniami (werset 8: 2):
„Dałbym ci do picia wino korzenne z soku z moich granatów”.
Oto, jak wino korzenne ewoluowało na przestrzeni różnych epok.
W końcu gorące korzenne wino podróżowało z nimi po całym świecie.
W tym czasie produkowano grzane wino z przyprawami zwane „Hipokras”. Nazwa pochodzi od torby znanej jako „rękaw Hipokratesa”, używanej do odcedzania przyprawionego wina. (To musiało dać początek opowieści, że Hipokrates wynalazł grzane wino!)
Teraz grzane wino nie zawsze kojarzyło się z Bożym Narodzeniem, chociaż było popularnym ciepłym napojem w chłodne zimowe wieczory. Zmieniło się to w 1853 roku, kiedy autor Charles Dickens napisał w swojej powieści „Opowieść wigilijna!” O wersji zatytułowanej „Palący biskup”. A reszta to historia.
Czytaj więcej: Zanim przejdziemy dalej, zrób sobie przerwę i wymelduj się jak zrobić pełną wigoru mimozę i bujna Sangria !
Dzięki swojej podróży dookoła świata na przestrzeni wieków, grzane wino przekształciło się w wiele regionalnych odmian.
We Francji to się nazywaGorące wino,a Włosi znają to jakoWino Brule. W Niemczech obfituje w jarmarki bożonarodzeniowegrzane winopodczas gdy Szwecja pijeGrzane wino.
Grecy to zrobiliKrasomelo,a Turcy wkładają moreleGorące wino.
Dalej na wschód, w Chinach, znajdzieszHua Diaoocieplony imbirem i kolcowojem.
To powiedziawszy, jak zrobić wino korzenne lub grzane?
Oto prosty przepis na grzane wino, które możesz wypróbować:
Przepis na grzane wino czerwone z cydru
Czas przygotowania: 5 minut
Czas całkowity: 25 minut
Służy: 6
Składniki:
Metoda:
Oczywiście istnieje wiele odmian tego przepisu na grzane wino, z którymi można poeksperymentować.
Oto kilka alternatywnych składników, dzięki którym możesz spersonalizować swoje grzane wino.
Jeśli nie lubisz czerwonego wina w swoim przepisie, możesz zastąpić je białym winem, płowym porto lub nawet wytrawnym, owocowym winem wiśniowym.
Czytaj więcej: Oto białe wina, które dla Ciebie wybraliśmy: Sauvignon Blancs , Rieslingi .
Cydr jabłkowy jest częstym składnikiem receptur. Możesz również użyć cydru gruszkowego lub soku żurawinowego.
Pomarańcze są podstawowym składnikiem receptury na wino korzenne. Możesz dodać skórkę pomarańczową lub skórkę. Możesz też przełączyć się na lub dodać niektóre z nich:
Oprócz cynamonu, goździków i anyżu gwiazdkowatego, inne składniki przypraw, które można dodać, to:
Goździki i strąki anyżu gwiazdkowatego można również zastąpić torebkami herbaty chai.
Jeśli w swoim przepisie używasz wytrawnego wina, zrównoważyć smak odrobiną słodyczy. Cukier lub brązowy cukier to klasyczne dodatki. Wypróbuj te lub dowolny dodatkowy słodzik, który lubisz, aby dodać smaku:
Podgrzanie wina spali część alkoholu, dlatego do wzmocnienia napoju powszechnie stosuje się likier. Brandy jest popularnym dodatkiem do przepisów, ale możesz dodać dowolny swój ulubiony likier lub jedną z tych alternatyw:
Dalsza lektura:
Oto starannie dobrana lista najlepszych butelek czerwonego wina Butelki Malbec , Wino Chianti , Wina Châteauneuf du Pape , i Wina Barbera !
Wiele z tych przepisów wymaga mielonych przypraw, ale sproszkowane przyprawy mogą unosić się na wierzchu, sprawiając, że wino do majsterkowania jest ziarniste i ziarniste.
Jak tego uniknąć?
Opiekanie wydobywa olejki eteryczne z przypraw, nadając grzanemu winu subtelniejszy smak. Możesz później odcedzić te duże kawałki.
Możesz się zastanawiać, jakiego rodzaju wina użyć do grzanego wina.
Czerwone wino jest tradycyjnym wyborem do przepisu na grzane wino, ale istnieją również białe odmiany win, które dobrze się sprawdzają.
Oto kilka odmian czerwonego wina:
A jeśli chcesz spróbować grzańca białe wino przepis, oto kilka propozycji win:
Ale pamiętaj, nie musisz szaleć na drogiej butelce wina. Biała lub czerwona mieszanka może być również tańsza niż pojedyncze odmiany.
Jeśli użyjesz drogiej butelki Pinot Noir, nie oddasz sprawiedliwości jego zniuansowanemu smakowi, ponieważ przyprawy do wina i tak pokonają wszystkie smaki.
Zdobycie niedrogiej butelki pomoże również utrzymać rozsądne koszty, jeśli planujesz wytwarzać duże partie gorącego wina korzennego.
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać odpowiednie czerwone wino.