Artykuł

Insider’s Guide to Paso Robles



Napoje

Znana jako kraina „kowbojów i wina”, Paso Robles urzeka bezpretensjonalnym nastawieniem, oszałamiającą scenerią i szeroką gamą win na każdy gust i budżet. W rzeczywistości Paso Robles uprawia ponad 40 różnych odmian i jest domem dla ponad 200 winnic (i wciąż rośnie), więc nic dziwnego, że ten region środkowego wybrzeża szybko staje się jednym z najpopularniejszych miejsc winiarskich Kalifornii. Od gospodarstwa do stołu po przytulne gospody w winnicach - oto nasz przewodnik po jedzeniu, piciu, zatrzymywaniu się i zabawie w rozwijającym się regionie Paso Robles.

Dziki Zachód

Dzięki uprzejmości Julii Ogrydziak / WineCountry Media

Paso Robles znajduje się w samym sercu środkowego wybrzeża, nieco ponad trzy godziny na południe od San Francisco i około dwie godziny na północ od Święta Barbara . Choć często porównywane do Napa, Paso Robles ma swoje własne poczucie miejsca i stylu, od wina po zakwaterowanie. Ogólnie rzecz biorąc, „Paso” to wyluzowany obszar z duchem dzikiego zachodu, a chociaż produkcja wina jest traktowana poważnie, nie znajdziesz tutaj żadnych pretensji - Paso słynie z przyjaznej, gościnnej atmosfery.

Ukształtowanie terenu

Dzięki uprzejmości Paso Robles Wine Country Alliance

Podczas gdy Paso Robles było niegdyś domem dla rancz hodowlanych bydła i farm produkujących migdały i zboża, dziś głównym przemysłem jest wino, dzięki zróżnicowanemu mikroklimatowi i glebie regionu, nowatorskiemu winiarstwu i gościnnemu przemysłowi turystycznemu.

Region winiarski Paso Robles obejmuje ponad 32 000 akrów winnic znajdujących się w 11 różnych subapelacjach, które obejmują 614 000 akrów zróżnicowanej topografii i wzniesień. Ze względu na bliskość Oceanu Spokojnego winorośle są stale upalne i suche dni z dużą ilością słońca, po których następuje mgła i wpływy wybrzeża, które chłodzą w nocy, tworząc idealne warunki do uprawy wielu różnych rodzajów winogron.

Gdzie się zatrzymać

Dzięki uprzejmości Facebooka: Allegretto Vineyard Resort

Chociaż Paso Robles AVA może być największym w Kalifornii, nie daj się zwieść; wszystko w uroczym miasteczku Paso Robles i wokół niego jest dość łatwo dostępne - głównie w niewielkiej odległości (lub pieszo). Wybierz pobyt w mieście lub na wzgórzach wśród winnic; tak czy inaczej będziesz w pobliżu rzeczy do zrobienia.


Oferujący kawałek luksusu w samym sercu Paso Robles, butik z 16 pokojami Hotel Cheval wygrywa za spersonalizowaną obsługę i przemyślane szczegóły, w tym lokalne ciasteczka przy zameldowaniu, przygotowywane na zamówienie dania przy ognisku i wyśmienite śniadanie kontynentalne każdego ranka. Pobyt tutaj oznacza, że ​​będziesz kilka kroków od sklepów, restauracji i sal degustacyjnych w centrum Paso, ale jeśli nie chcesz zapuszczać się zbyt daleko, skorzystaj z przestronnego patio w hotelowej winiarni. Dla tych, którzy szukają udogodnień jak w kurorcie, udaj się kilka minut poza miasto do inspirowanych Toskanią Allegretto Vineyard Resort , który oferuje spa i centrum fitness, basen i altany z pełnym zakresem usług, obsługę pokoju i unikalne dzieła sztuki w całym tekście. Allegretto posiada również własną etykietę wina, którą można skosztować w hotelowej sali degustacyjnej.

Jeśli wolisz przebywać w środku winnicy, to tylko cztery mile od miasta SummerWood Inn , współczesny zajazd w stylu wiejskiej rezydencji w SummerWood Winery, w którym dziewięć pokoi oferuje widok na okoliczne winnice. Pobyt tutaj z pewnością sprawi, że poczujesz się rozpieszczany dzięki niestandardowym łóżkom z poduszkami, luksusowym produktom do kąpieli, kominkom w pokoju oraz winu i przekąskom serwowanym każdego wieczoru.


Aby uzyskać zupełnie inne wrażenia, nie przegap „biwakowania” w przyczepie w stylu vintage o godz Staw dla przyczep w winnicy Alta Colina. Zatrzymaj się w jednej z przytulnych przyczep w stylu retro, aby przeżyć wyjątkowe wakacje na kempingu i podziwiać widoki na spokojny staw i winnicę.

Gdzie zasmakować

Degustacja Summit Vineyard w winnicy Alta Colina, dzięki uprzejmości Alta Colina

Ci, którzy szukają różnorodności, nie muszą się martwić, jeśli chodzi o degustację w Paso Robles, gdzie znajdziesz cabernet sauvignon, odmiany Rodanu, takie jak syrah i mourvèdre, hiszpańskie winogrona, takie jak albariño i tempranillo, a nawet bardziej mało znane odmiany, takie jak picpoul blanc i portugalskie winogrona , touriga nacional.


Będąc w centrum Paso Robles, zatrzymaj się w Smakuj w alei , gdzie znajdziesz ponad 400 lokalnych win w magazynie, prawie każde dostępne na kieliszki. Chociaż możesz z łatwością spędzać czas, skacząc po ponad 20 pokojach degustacyjnych w centrum miasta, takich jak butik Wina Herman Story na modną, ​​miejską degustację udaj się na południe do Tin City, przemysłowej społeczności młodych, kreatywnych winiarni i restauracji przy ślepej uliczce. Wpadnij do Wino Levo dla imponujących win wytwarzanych z wysokiej jakości owoców (głównie pochodzących z hrabstwa Santa Barbara), ONX dla bogatych i złożonych mieszanek czerwieni lub umów się na wizytę o godz Dzień zawierająca fascynujące wina z włoskich odmian. Jeśli masz ochotę na coś innego niż wino, udaj się do Tin City Cider Co. do ugaszania pragnienia, chmielonych na zimno cydrów z beczki, a także okazjonalnych wieczorów z ciekawostkami, lub BarrelHouse Brewing Co. , który ma regularną linię muzyki na żywo, która towarzyszy zimnemu naparowi.

Aby doświadczyć degustacji win wśród winorośli, wybierz się do pięknej dzielnicy Adelaida, gdzie dziesiątki winnic oferują wspaniałe widoki, imponujące urządzenia do produkcji wina i mnóstwo smacznego wina do wypicia. W Winnica Tablas Creek , uznawany za jednego z liderów ruchu California Rhône, skorzystaj z wycieczek dwa razy dziennie, aby zobaczyć ekologiczne winnice i zakład produkcyjny, zanim skosztujesz niektórych z ich ukochanych win z Rodanu. W pobliżu Winnica Halter Ranch Powita Cię duża, odnowiona sala degustacyjna, ale dla bardziej wyjątkowych wrażeń, wiosną wybierz się na wycieczkę, aby zwiedzić malowniczą posiadłość z odrestaurowanego Land Rovera Defender 110 z 1984 roku.

Wycieczka dzięki uprzejmości Facebooka: Halter Ranch

Jeśli szukasz wspaniałych widoków, nie przegap Winnice i winnice DAOU , wystawna winiarnia na szczycie wzgórza, z której można podziwiać panoramiczne widoki. Mile widziane są spacery, ale doznania kulinarne, takie jak prywatna degustacja Estate Picnic, wymagają rezerwacji. Aby uzyskać więcej wspaniałych widoków, zarezerwuj degustację Summit Vineyard pod adresem Wysokie wzgórze , gdzie będziesz cieszyć się prywatną dwugodzinną wycieczką i degustacją z widokiem na winnice.

Dalej na południe o godz Epoka , spotkanie pozwoli Ci zwiedzić historyczną winnicę, w której niegdyś znajdowała się winiarnia York Mountain, oraz pięć win z posiadłości. A po drugiej stronie miasta długoletnia, rodzinna posiadłość Winnica Eberle wita gości codziennie w swojej lokalizacji wzdłuż 46 East. Eberle, dom dla pierwszych jaskiń winnych w Paso Robles, oferuje bezpłatne wycieczki po jaskiniach co pół godziny.


Gdzie zjeść

Dania inspirowane kuchnią południową w The Hatch, dzięki uprzejmości Kendra Aronson / The Hatch

Ponieważ wino i jedzenie idą w parze, nic dziwnego, że w Paso Robles znajduje się wiele wspaniałych restauracji, z których wiele traktuje termin „od pola do stołu” poważnie.

W centrum Paso, kucyk do baru lub zgarnij stolik w lokalnym ulubionym lokalu, The Hatch Rotisserie & Bar , znany ze swoich zabójczych koktajli i pysznych dań inspirowanych kuchnią południową, w tym krewetek z kaszą i zawsze popularnego kurczaka z rożna z dipem z maślanki i gorącym sosem z własnej fermentacji. W pobliżu Restauracja Il Cortile Spodziewaj się wyśmienitej kuchni w stylu włoskim, w której domowe makarony, wysokiej jakości mięsa i świeże owoce morza podawane są wraz z dużym wyborem lokalnych i importowanych win. Tuż przy placu w centrum miasta jest Browar BL , dawniej Bistro Laurent, które oferuje klasyczne francuskie dania typu brasserie z lokalnymi składnikami, podawane w bezpretensjonalnym, ale eleganckim otoczeniu.

Aby zapewnić sobie kameralne doznania kulinarne, których nie zapomnisz, zarezerwuj stolik w najbliższym otwartym lokalu Sześć kuchni testowej , 12-osobowa restauracja z dwoma miejscami nocnymi dostępna od wtorku do soboty. Położone w dzielnicy Tin City Paso Robles, rezerwacje są sprzedawane jak bilety, więc jeśli zdobędziesz jedno z pożądanych miejsc, będziesz mieć wieczór pięknie nakrytych, pysznych dań, które z pewnością zadowolą Twoje kubki smakowe - nawet lepiej jeśli zdecydujesz się na parowanie wina.

Dzięki uprzejmości Tin Canteen

Również w Tin City jest nowo otwarty Cynowa manierka , gdzie znajdziesz przepyszną listę pozycji menu, które zmieniają się wraz z porami roku - pomyśl o klopsikach z wołowiny Wagyu, lasagne z kaczką i pizzą z czterema serami. Kiedy potrzebujesz czegoś słodkiego, idź za róg Mleczarnia Negranti , rodzinnej mleczarni specjalizującej się w świeżych lodach z mleka owczego. W ich sklepie z łyżeczkami w Tin City wybierz jeden z 16 świeżo ubijanych, rzemieślniczych smaków lub weź ciasto lodowe na wynos.

Co robić

Dzięki uprzejmości Shannon McMillen / Vina Robles

To naturalne, że wycieczka do Paso Robles obejmuje wiele degustacji wina, ale kiedy wszyscy wygracie, nie przegap koktajlu po kolacji w 1122 (jedenaście dwadzieścia dwa), sekretny bar koktajlowy na 28 miejsc w centrum Paso Robles.

Jeśli szukasz czegoś, co nie obejmuje jedzenia ani alkoholu, odwiedź wiele sklepów przy placu miejskim. Znajdź lokalne zapasy i prezenty pod adresem Sklep spożywczy , który obejmuje wszystko, od rzemieślniczych dżemów i oliwy z oliwek po koce piknikowe i artykuły papiernicze. W Sklep AndBe zapoznaj się z eleganckim asortymentem odzieży, wystrojem domu i akcesoriami zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, a następnie znajdź idealny prezent dla dziecka w Bijou on the Park , wyselekcjonowana kolekcja odzieży i zabawek dla dzieci, a także odzieży damskiej.

Poza miastem zajrzyj do przeszłości w Muzeum Star Warbird , gdzie znajduje się duża kolekcja artefaktów i pamiątek związanych z lotnictwem wojskowym, w tym samoloty, czołgi i sprzęt wojenny, a także klasyczne samochody. Lub, aby poczuć dreszczyk emocji w Krainie Winiarskiej, udaj się na historyczne ranczo Santa Margarita i zjedź tyrolką nad winoroślą Margarita Adventures .

Jeśli odwiedzasz Paso Robles w cieplejszych miesiącach, nie przegap pokazu w popularnym Amfiteatr Vina Robles , plenerowa sala koncertowa, w której przez całe lato występują wielkie nazwiska.


- 10 ciekawych rzeczy do zrobienia w Paso Robles -

- Przewodnik podróżnika po hrabstwie San Luis Obispo -


Zalecane