Chcesz dodać butelkę szampana Krug do swojej kolekcji?
Krug Grand Cuvée jest często uważany za najlepszy na świecie szampan non-vintage, bardzo poszukiwany przez koneserów i kolekcjonerów wina.
Krug jest także twórcą dwóch najlepszych na świecie szampanów z pojedynczych winnic - Krug Clos d’Ambonnay i Krug Clos du Mesnil.
Dlaczego te szampany są tak poszukiwane? Jak są zrobione?
W tym artykule dowiemy się wszystkiego o Domu Kruga - jego winogronach i winnicach, jego wyjątkowej produkcji wina, stylach szampańskich, łączeniu potraw inajlepszy sposób na inwestowanie w Krug Champagnew 2021 roku.
(Kliknij łącze poniżej, aby przejść do określonej sekcji)
Johann Joseph Krug przez dziewięć lat uczył się swojego fachu w Champagne Jacquesson, zanim w 1843 roku założył swój własny dom szampana. Założył House of Krug w mieście Reims w Szampanii we Francji.
W swoim osobistym notatniku napisał:
„W zasadzie dobry dom szampana powinien produkować dwa szampany tej samej jakości. Szampan numer 1: ta kompozycja powinna być zmieniana co roku, aby odtworzyć najbardziej hojną ekspresję szampana. Szampan numer 2:… szampan okoliczności ”.
Następnie Joseph Krug postanowił stworzyć szampana, którego nikt inny nie miał - takiego, który mógłby być oferowany co roku z tym samym poziomem wyróżnienia, niezależnie od rocznych wahań klimatu. Tak powstał słynny Krug Grand Cuvée.
Obecnie większościowym właścicielem Krug jest LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton - część gwiezdnej stajni LVMH marek win, która szczyci się takimi nazwami, jak Moët & Chandon, Veuve Clicquot i Ruinart.
Jednak rodzina Krugów zachowuje pewien stopień autonomii i nadal jest aktywnie zaangażowana w kluczowe decyzje Izby.
(Śmieszny fakt: Ten Krug to nie to samo, co Torey Krug ze sławy Pucharu Stanleya - amerykański obrońca w hokeju na lodzie, którego cała kariera była najlepsza, gdy zdobył 12 bramek i 27 asyst, które zdobył w sezonie 2014-15 Boston Bruins!)
Przeczytaj także:
Wkrocz do świata wykwintne szampany i wino musujące z tym pouczającym przewodnikiem.
Zamień swoje wino w odświeżająca Mimosa , owocowa Sangria lub klasyczne Kir Royale na bazie Creme de Cassis ! Odkryj więcej koktajle szampańskie na każdą okazję !
Zobaczmy teraz, jakie winogrona leżą w sercu szampana Krug.
Wszystkie trzy odmiany szampana są wykorzystywane w winach Krug - Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier.
Krug jest właścicielem 30% winnic, w których produkowane są wina. Reszta winogron pochodzi od długoterminowych plantatorów, na których działa 250 pojedynczych poletek w regionie Szampanii.
Ich dwa roczniki z pojedynczych winnic pochodzą z Clos du Mesnil i Clos d’Ambonnay.
W 1971 roku Remi i Henri Krug kupili 6 hektarów winorośli w wiosce Mesnil-sur-Oger. Podczas wizyty w nowej winnicy odkryli otoczone murem Clos du Mesnil.
Clos du Mesnil ma 1,84 hektara i uprawia Chardonnay. Rok po roku wina z tej maleńkiej działki były niezmiennie wyjątkowe i piękne - dlatego bracia Krug ostatecznie stworzyli rocznikowy szampan Clos du Mesnil.
Po Clos du Mesnil, Remi i Henri Krug zdecydowali, że muszą również oddać hołd winogronom Pinot Noir. Kupili otoczoną murem Clos d’Ambonnay w 1991 roku, działkę o powierzchni 0,68 hektara na zboczach Montagne de Reims.
Krug Clos d’Ambonnay pochodzi z Pinot Noir uprawianego w tym rzadkim klejnocie winnicy.
Czytaj więcej: Poznaj intensywność owocowa Malbec , the soczystość Barbera , albo aromatyczny Sauvignon Blanc wina.
Wizją Josepha Kruga było przekroczenie idei vintage. Zaczął budować kolekcję win rezerwowych, praktyka, która przez lata była standardem w firmie Krug.
Wszystkie wina w Krug są fermentowane w małych dębowych beczkach o pojemności 205 litrów. Winogrona z każdego cruu są poddawane fermentacji oddzielnie do win bazowych, bez fermentacji jabłkowo-mlekowej, a dwa regały wykonywane są grawitacyjnie. Wina rezerwowe są umieszczane w zbiornikach ze stali nierdzewnej.
The Cellar Master (chef de caves) określa, które wina z pojedynczych działek mogą wzbogacić roczną kreację, a które można zatrzymać jako rezerwy. Wieloletni mistrz piwnic Eric Lebel przekazał pałeczkę Julie Cavil w 2020 roku.
Dziś Krug ma 150 win rezerwowych z 12 różnych lat i 250 win w roku. To łącznie 400 win dostępnych do ostatecznej mieszanki nowego szampana każdego roku, z których każde jest wyrazem indywidualnego wątku.
Podobnie jak kolory z palety, użycie win z kilku roczników pozwala winiarzowi stworzyć wyjątkowe bogactwo smaku w Krug Champagnes.
Dalsza lektura:
Szukasz słodkiego, aromatycznego wina? Próbować pyszny Riesling wina lub a zippy Zinfandel .
Poznajmy wyraziste wina Krug.
Krug produkuje sześć stylów win, z których najbardziej znana jest nie-vintage Grand Cuvée. Jest też Rosé, Krug Vintage, Krug Collection, Krug Clos du Mesnil i Krug Clos d’Ambonnay.
Poniżej znajduje się sześć stylów win i nasza starannie dobrana lista najlepszych win do kupienia w 2021 roku.
Krug Grand Cuvée to brutalna mieszanka szampana składająca się z ponad 120 podstawowych win z co najmniej 10 różnych roczników, z których niektóre mają nawet 15 lat. Tworzą one odrębne smaki i aromaty dla każdego rocznego wydania.
Krug Grande Cuvée był znany jako Private Cuvée przed 1978 r. Krug zmienił również kształt swoich win w 1978 r. Na obecną, rozpoznawalną butelkę z wąską szyjką.
Wypróbuj te Grande Cuvées:
Ten wyjątkowy Szampan składa się w 42% z win rezerwowych. Poczuj aromat kwitnących kwiatów oraz aromaty orzecha laskowego, nugatu, migdałów i miodu.
Prestiżowe cuvée o kwiatowym charakterze z nutami suszonych i cytrusowych, marcepanu i brioszku.
Ten postarzany brut Champagne prezentuje elegancję i energię dzięki aromatom i smakom prażonych orzechów i suszonej mandarynki.
Okrąg Różowy jest jedynym winem poza Grand Cuvée. Jego subtelny różowy kolor pochodzi z fermentacji Pinot Noir przez kontakt ze skórą.
To nuty degustacyjne opisują aromaty dzikiej róży, morwy, pieprzu i różowego grejpfruta.
Czytaj więcej: Wina różowe są synonimem świętowania! Odkryć najlepsze butelki wina różanego by ozdobić twój stół obiadowy i twoją piwnicę!
Krug Vintage to mieszanka win z jednego roku. Mieszanka dojrzewa przez kolejne 10 lat w piwnicach Kruga, aby umożliwić jej najbardziej hojną ekspresję.
Zdobądź te roczniki Krug:
Następnie rocznik 1988 ma egzotyczny aromat białych owoców, trufli i przypraw.
1996 to ostatni rocznik stworzony przez trzy pokolenia Kruga - Pawła II, Henriego, Remiego i Oliviera. Ma jędrną konsystencję z pełnymi, dojrzałymi smakami gruszki, kandyzowanej cytryny, miodu i nutą mokki.