Napoje
Chcesz dowiedzieć się wszystkiego o rześkim winie Lambrusco i znaleźć najlepsze butelki do swojej kolekcji?
Pochodzący z Włoski region winiarski z regionu Emilia-Romagna Lambrusco to czerwone winogrono, z którego wytwarza się bujnie musujące Czerwone wino i wina różowe . Jest to jedna z najstarszych odmian winorośli, której korzenie sięgają I wieku etruskiej cywilizacji starożytnych Włoch!
Jakie są różne odmiany winogron Lambrusco? Jakie są cechy wina Lambrusco?
I jakie są najlepsze butelki, które powinieneś kupić do Twojej piwnicy z winami ?
W tym artykule odkryj wszystko, co musisz wiedzieć o winie Lambrusco - winogronach Lambrusco, technikach produkcji wina inajlepsze wina do kupienia w 2021 roku. Odkryjesz także najłatwiejszy sposób na zakup wina Lambrusco!
Dalsza lektura
Wejdź do świata wspaniałych czerwonych win ten niezwykle przydatny przewodnik po czerwonym winie! Sprawdź także Najlepsze białe wina, których nie możesz przegapić w 2020 roku!
Ten artykuł zawiera:
(Kliknij łącze poniżej, aby przejść do określonej sekcji)
- Co to jest Lambrusco?
- Techniki produkcji wina Lambrusco
- Pięć regionów winiarskich Lambrusco DOC
- Jak smakuje wino Lambrusco?
- Pary żywieniowe z Lambrusco
- Najlepsze wina Lambrusco 2021 roku
- Lini 910 w Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007
- Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
- Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
- Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
- Winnica Saetti „Il Cadetto” Rosato dell’Emilia IGT 2016
- Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
- Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
- Winnica Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019
Co to jest Lambrusco?
Lambrusco to zarówno odmiana winogron, jak i rodzaj wina - lekko musujące włoskie wino, takie jak Prosecco i Asti Spumante .
Emilia Romagna i Lombardia w północnych Włoszech są głównymi producentami winogron Lambrusco i wyśmienitego włoskiego wina.
Istnieje ponad 60 odmian winogron Lambrusco, z których cztery są uważane za wyższej jakości niż pozostałe. Te odmiany winorośli to:
- Lambrusco Salamino
- Lambrusco Maestri
- Lambrusco di Sorbara
- Lambrusco Grasparossa
Pochodzenie i podróż Lambrusco
Wino Lambrusco sięga daleko wstecz, aż do czasów starożytnych Etrusków, którzy mieszkali we Włoszech w 90 pne. (To odwieczne wino musujące jest, co zabawne, najlepiej spożywane w młodym wieku.)
Wino było niezwykle popularne nawet do końca XX wieku. Jednak w latach 70. masowo produkowane hurtowo importowane Lambrusco zyskał złą sławę jako tania, słodko-słodka butelka wina.
W Stanach Zjednoczonych może być trudno oddzielić rzemieślnicze Lambrusco od przypominającego sodę Riunite Lambrusco, który dominował na półkach w tamtym okresie.
Jednak czasy słabo wykonanego Riunite Lambrusco minęły, a Lambrusco ostatnio powróciło jako zachwycające, musujące czerwone wino z klasycznego świata.
Techniki produkcji wina Lambrusco
Wino jest dwukrotnie fermentowane, dzięki czemu jest lekko musujące. Ten proces fermentacji wzmacnia również smak i świeżość wina.
Istnieją dwie metody fermentacji, które pozwalają zamienić czerwone winogrona z rodziny Lambrusco w piękny musujący kieliszek musującego Lambrusco:
- Jednym z nich jest tradycyjny proces wytwarzania włoskiego wina w stylu frizzante, który jest długotrwały i wymaga najwyższej staranności. W tej metodzie druga fermentacja odbywa się wewnątrz samej butelki, a nie w stalowych zbiornikach.
- Druga to nowoczesna, szeroko stosowana metoda Charmata. W metodzie Charmat druga fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej. Metoda Charmat jest częściej stosowana przez większość producentów Prosecco i Lambrusco.
Pięć regionów winiarskich Lambrusco DOC
Wino Lambrusco można produkować tylko w Romanii i Lombardii.
Istnieją cztery regiony DOC wyznaczone jako producenci Lambrusco w Emilii-Romanii i Lombardii. (DOC oznacza „Denominazione di Origine Controllata” w języku włoskim, co oznacza „nazwę kontrolowanego pochodzenia” - włoski certyfikat regulujący region winiarski i proces produkcji wina).
1. Lambrusco Grasparossa z Castelvetro
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro to pyszne czerwone wino z jedną z najwyższych ilości garbników spośród wszystkich win Lambrusco.
Przepisy DOC stanowią, że producenci Lambrusco muszą używać co najmniej 85% winogron Lambrusco.
Ma bogaty, głęboki fiolet, który odzwierciedla fioletowo-jagodowy zapach wina. Jest produkowany w Modenie, jednym z mniejszych regionów winiarskich.
2. Lambrusco Reggiano
Lambrusco Reggiano ma słodki, owocowy smak. Podobnie jak Grasparossa di Castelvetro, ma piękny kwiatowy aromat i jest również czerwonym winem. Jednak Reggiano ma niską liczbę garbników.
Słodkie wersje wina Reggiano zawierają do 15% winogron Ancellotta.
3. Lambrusco Salamino z Santa Croce
Istnieją dwie wersje tej odmiany Lambrusco, wytrawne wino, które jest lekkie i półmusujące oraz wersja półsłodka.
Wino to ma wyraźny rubinowy kolor z fioletowymi refleksami w pianie. Wino butelkowane jest młode i podobnie jak jego odpowiedniki ma aromat kwiatowo-owocowy.
4. Lambrusco di Sorbara
Jest to wyjątkowa odmiana winogron z rodziny Lambrusco, ponieważ winorośle w tym regionie kwitną pięknymi kwiatami, zwiększając kwiatowy profil smakowy wina. Ten DOC produkuje urocze różowe Lambrusco, a także musujące czerwone wino.
5. Lambrusco Mantovano
Lambrusco Mantovano jest jedynym DOC w regionie Lombardii, który może produkować wino Lambrusco (poza DOC w regionie Emilia Romagna). Jest to zwykle wino wytrawne, które jest produkowane jako wino czerwone lub różowe.
Ma wyśmienity rubinowy kolor i zachwycający kwiatowy aromat. Objętość alkoholu (ABV) wina jest stosunkowo niska, ale wyższa niż w innych odmianach Lambrusco, ponieważ jest wytrawna.
Dalsza lektura:
Badać fascynujące francuskie regiony winiarskie i najlepsze Francuskie butelki wina do kupienia w 2021 roku . Zapoznaj się również z tymi pouczającymi przewodnikami po popularnych Montrachet i Wina Montepulciano .
Jak smakuje wino Lambrusco?
Wina Lambrusco są zwykle owocowe z aromatami kwiatowymi. Mają aromat wiśni, jeżyny, truskawek, a także kwiatów pomarańczy, rabarbaru i fiołka. Lambrusco jest również czasami kremowe i mleczne.
Lambrusco najlepiej pić, gdy jest młode i świeże! Doskonale sprawdza się jako wino letnie lub wiosenne, ponieważ najlepiej smakuje schłodzone. Ponadto, ze względu na swoją doskonałą zdolność łączenia się z wieloma rodzajami potraw, może stanowić doskonałe wino obiadowe przez cały rok.
Połączenia potraw z winem Lambrusco
Wina Lambrusco dobrze komponują się z bogatymi kuchnia regionu Emilia Romagna . Nie trzeba dodawać, że kuchnia Romagna to kawałek Włoch - makaron, ser, ryby, wędliny, oliwki, spaghetti bolognese, ocet balsamiczny i ser Parmigiano Reggiano.
A więc, być może, kolejna kolacja z okazji Święta Dziękczynienia może być włoską ucztą - rzemieślnicze Lambrusco z grillowanym mięsem, pieczonymi warzywami, deską wędlin z pysznym prosciutto di parma i serem Parmigiano Reggiano z ciepłym włoskim pieczywem maczanym w occie balsamicznym!
Masz już ślinę w ustach?
Oto najlepsze Lambruscos, które powinieneś dodać do swojej kolekcji win.
Najlepsze wina Lambrusco 2021 (w tym ceny, notatki degustacyjne)
1. Lini 910 w Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007
Ta odmiana Lambrusco to czyste i świeże wino wytrawne. Jest cudownie musujący i ma głęboki fioletowo-czerwony kolor.
Jest owocowy z delikatnymi nutami jagód, migdałów i brzoskwiń. Połącz je z daniem z owoców morza w letnie popołudnie lub z cienko pokrojonym prosciutto di parma.
Średnia cena Lini 910 w Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007: 35 USD
2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
To najdroższe Lambrusco z winnicy Lambrusco di Sorbara. To musujące Lambrusco o lekkim, jagodowym smaku z nutami śmietanki i pieprzu, wyśmienicie smakuje z grillowanym mięsem i pieczonymi warzywami.
Średnia cena Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016: 25 $
3. Cantina della Volta „Christian Bellei” Spumante Millesimato 2009
To musujące Lambrusco od winiarza Cantina della Volta jest wyjątkowo wyjątkowe ze względu na bladozłoty kolor, który sprawia, że wygląda jak białe wino.
Jeśli chodzi o nuty smakowe, pokochasz kremowy, ziemisty, cytrusowy smak. Połącz to wino w stylu frizzante z posiłkiem ze skorupiaków.
Średnia cena Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009: 24 USD
4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
To kolejne piękne Lambrusco w stylu frizzante, z pysznym wiśniowym i ziemistym smakiem.
Wino to pochodzi z winnicy Vittorio Graziano w regionie Emilia Romagna. Pij go razem z pięknie pieczonymi warzywami korzeniowymi i plasterkami prosciutto di parma.
Średnia cena Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016: 23 USD
5. Winnica Saetti „Il Cadetto” Rosato dell’Emilia IGT 2016
Północne Włochy naprawdę przeszły same siebie dzięki temu pięknemu, musującemu czerwonemu wytrawnemu winu. To musujące Lambrusco ma głęboki rubinowo-bursztynowy kolor i smaki wiśni i truskawek, a także nuty jabłek i moreli.
Połącz to z serem Parmigiano Reggiano, aby poczuć smak Włoch!
Średnia cena Vineyard Saetti 'II Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016: 21 $
6. Paltrinieri „Grosso” Lambrusco di Modena 2015
To Lambrusco to rzadka, błyszcząca czerwień z winnicy Cantina Paltrinieri położonej w regionie Modena w Romanii.
Ma bogaty jagodowy smak, który uzupełnia ożywiona kwaskowatość. Połącz tę butelkę z wędliną i pięknie pieczonymi warzywami.
Średnia cena Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015: 22 USD
7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
Oto kolejne wytrawne wino, które warto wypróbować, aby posmakować Włoch! Jest to dobrze zbalansowane, soczyste i bogate czerwone wino o magicznej ciemnofioletowej barwie.
Smak przeniesie Cię do winnic Włoch - ma nuty czarnej wiśni, śliwki, truskawki i śmietanki - w połączeniu z dobrym włoskim spaghetti bolognese!
Średnia cena Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016: 21 USD
8. Winnica Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019
Wino to pochodzi z winnicy Azienda Agricola Luciano Saetti i ma dodatkową zaletę, że jest winem ekologicznym. To wspaniałe wino na jesień, więc byłoby doskonałą opcją na Święto Dziękczynienia!
To dżemowe, soczyste wino charakteryzuje się niską zawartością garbników i żywą kwasowością. Połącz z tradycyjnymi potrawami z regionu Romagna.
Średnia cena Vigneto Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019: 20 USD
Czas dodać to pyszne czerwone wino musujące do swojej kolekcji?
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro lub Medici Ermete możesz otrzymać w lokalnym sklepie z winami lub na internetowym portalu winiarskim. Ale musisz sam znaleźć najlepsze butelki w najlepszych cenach.
Ponadto, kupując rzadsze i droższe wina inwestycyjne, musisz uważać, aby przypadkowo nie kupić podrobionej butelki!
Jest znacznie łatwiejszy i bezpieczniejszy sposób na zakup wina - i to już koniec Klub winiarski .
