Co wyróżnia Malbec?Dowiedz się wszystkiego o winie Malbec przed zakupem butelki.
Złożone, ale przystępne smaki owocowe i intensywne aromaty sprawiają, że Malbec jest ulubionym miejscem miłośników czerwonego wina. Chociaż był używany jako partner do mieszania win francuskich, jest to argentyńskie wyrażenie, które stało się niezwykle popularne w ciągu ostatnich dwóch dekad.
W jaki sposób ten francuski winogron stał się najbardziej znaną odmianą winogron w Argentynie? Jak smakuje wino?
W tym artykule odkryj świat wina Malbec - jego barwną historię, wyjątkowe winiarstwo, wspaniałe regiony winiarskie inajlepsze wina Malbec do kupienia w 2021 roku.
Dowiedz się teżbezproblemowy sposób kupowania i inwestowaniate pyszne czerwone wina.
Malbec to ciemnoskóre winogrono, które daje pełne, ciemnofioletowo-czerwone, prawie nieprzejrzyste wina. Winogrona uprawiane są głównie w Cahors (Francja) i Mendozie (Argentyna).
W przeciwieństwie do innych słynnych czerwonych win, takich jak Merlot i Pinot Noir, wino Malbec ma wysoki poziom alkoholu do 15% ABV i średni poziom taniny. Cieszy się mocnym owocowym smakiem oraz intensywnymi nutami skóry i przypraw.
Malbec jest również popularnym szczepem winogron do mieszania win Bordeaux z Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc.
Zobaczmy, jak to się wszystko zaczęło.
Znane pod różnymi nazwami, takimi jak Cot i Pressac, najwcześniejsze wzmianki o Malbec znajdują się jako Auxerrois w XVI-wiecznych zapisach. Został nazwany „Malbec” w latach 80-tych XVIII wieku, kiedy został zasadzony w regionie Bordeaux przez węgierskiego chłopa Monsieur Malbeck.
Malbec był szeroko sadzony w Cahors i Bordeaux, gdzie był znany jako Cot. Ale wina Malbec przez długi czas pozostawały w cieniu wysokiej jakości win Bordeaux. To dlatego, że w tamtym czasie wina Malbec docierały do Anglii przez rynki Bordeaux.
Winiarze z Bordeaux odmówili sprzedaży win Malbec z Cahors, zanim sprzedali swoje zapasy. W rezultacie wina Malbec były sprzedawane jako tanie wina stołowe, a winnice Cahors zaczęły się wyczerpywać.
Zostały one dodatkowo dotknięte przez mróz z 1956 roku, który zniszczył 75% winorośli Malbec. W przeciwieństwie do Bordeaux, gdzie winiarze zrezygnowali z tego „nielojalnego” szczepu, winiarze z Cahors ponownie obsadzili większość winnic.
Michel Pouget (francuski agronom) uratował tę umierającą francuską odmianę winogron, zabierając ją do regionu Mendoza 17 kwietnia 1853 roku na prośbę Domingo Faustino Sarmiento (Prezydenta Argentyny). Dziś ten dzień obchodzony jest jako Światowy Dzień Malbec.
Przez pewien czas argentyńskie wina Malbec pozostały łatwymi do spożycia winami stołowymi. Dopiero w XX wieku gospodarka Argentyny w końcu się ustabilizowała. Pozwoliło to winiarzom na inwestowanie w swoje winnice i skupienie się na bardziej wyrafinowanych winach dojrzewających w beczkach.
Te Malbecy były tak skonstruowane i złożone, że natychmiast stały się hitem na całym świecie!
Zastanawiasz się, dlaczego winogrono nie odniosło takiego sukcesu we Francji, jak w Argentynie?Odpowiedź tkwi w warunkach środowiskowych tych regionów.
``Malbec to winogrono trudne w uprawie - to powód, dla którego nie odniosło takiego sukcesu we Francji.
W okresie wegetacji jest podatna na szkodniki, choroby grzybowe, takie jak zgnilizna, zgnilizna i mróz. To utrudniło ożywienie po mrozie w Bordeaux w 1956 roku.
Jednak gorący i suchy klimat Argentyny oraz suche gleby najlepiej nadają się do uprawy winorośli Malbec. W Cahors AOC odmiana winorośli jest sadzona na wzgórzach na dużych wysokościach, dzięki czemu nasadzenia winorośli otrzymują maksymalne światło słoneczne.
Jeśli chodzi o glebę, winogrona Malbec najlepiej rosną na glebach wapiennych lub gliniasto-wapiennych.
Wina Malbec są często mieszane z innymi odmianami czerwonych winogron, takimi jak Tannat, Merlot i Cabernet Sauvignon, aby uzyskać lżejsze i rustykalne wina o ciemnych owocowych smakach.
W Cahors wina muszą zawierać co najmniej 70% winogron Malbec, a reszta to Tannat lub Merlot. Z drugiej strony w Argentynie winiarz może eksperymentować ze swoimi mieszankami Malbec, aby produkować bogatsze i bardziej pikantne wina o smaku czerwonych owoców.
Klimat jest kolejnym ważnym czynnikiem wpływającym na wina Malbec. Na przykład zimny klimat i wina z dużych wysokości mają bardziej wiśniowy smak, podczas gdy wina z ciepłych temperatur mają nuty ciemnych jagód i czarnych owoców.
Ponadto wina Malbec są zwykle dojrzewane w dębowych beczkach w celu nadania winu większej struktury, co zapewnia im dobry potencjał starzenia.
Dalsza lektura:
Przechowuj wino we właściwy sposób ten prosty przewodnik po projektowaniu własnej piwnicy na wino.
Jak wypada wino Malbec w porównaniu z innymi słynnymi winami czerwonymi?
Często porównywane do Merlot i Pinot Noir, nie ma wątpliwości, że Malbec ma kilka wspólnych cech obu odmian winorośli. Zarówno Merlot, jak i Malbec produkują wina łatwe do picia. Podobnie jak Pinot Noir, Malbec jest winogronem trudnym w uprawie.
To mówi, Wina Malbec mają pewne wyraźne cechy.
Jaka jest różnica między Merlot a Malbec?
Jaka jest różnica między Pinot Noir a Malbec?
Czytaj więcej: Poznaj inne świetne kolekcjonerskie butelki czerwonego wina i białe wina godne piwnicy do Twojej kolekcji.
Przyjrzyjmy się najważniejszym na świecie regionom winiarskim Malbec.
Jak widzieliśmy, francuskie Malbec pochodzi głównie z Cahors, południowo-zachodniej apelacji kraju. Wina Cahors 'Malbec znane są ze swojej średniej taniny i rustykalnych skórzastych nut. Wina Cahors mają mniej owocowych smaków niż argentyńskie Malbec.
Chociaż Malbec nie jest tak szeroko uprawiany w regionie Bordeaux, jest kluczowym gatunkiem do mieszania winogron w słynnej mieszance Bordeaux. Mieszanka Bordeaux z Malbec zawiera również winogrona Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot.
Oprócz południowo-zachodniej Francji Malbec jest również używany w niewielkich ilościach w Dolinie Loary i regionie Le Midi w Langwedocji.
Podregiony Mendozy (zwłaszcza Uco Valley i Luján de Cuyo) produkują najwyższej jakości wina Malbec w kraju.
W Uco Valley (w tym Altamira) do czerwonej mieszanki można dodać Syrah i Cabernet Franc, aby nadać jej teksturę wina Bordeaux. W Lujan de Cuyo jako mieszankę winogron stosuje się Cabernet Sauvignon.
W przeciwieństwie do Francji, argentyńskie wina Malbec są znane ze swojej wysokiej kwasowości, intensywnego owocowego smaku i mocnych tanin.
Inne główne regiony winiarskie Malbec w kraju to Salta, La Rioja, Patagonia, Catamarca i Buenos Aires.
Rozwój Malbec w Stanach Zjednoczonych był powolny i stabilny. Zainteresowanie Malbec wzrosło, gdy był używany w winach Meritage (mieszanki czerwieni Bordeaux).
W tym czasie odmiany Malbec z Kalifornii również zaczęły zyskiwać na popularności, a winogrono wkrótce zaczęło konkurować z innymi znaczącymi winami odmianowymi, takimi jak Merlot.
Główne regiony winiarskie Malbec w USA to Napa valley i Sonoma Valley. Poza tym nasadzenia Malbec są również widoczne w Oregonie, stanie Waszyngton, New Jersey i Nowym Jorku.
Wina Malbec są również produkowane w Chile, Australii, Włoszech, Nowej Zelandii, RPA i Kanadzie.
Przeczytaj także: Badać pyszne wino musujące z całego świata!
Wino Malbec może być odmianą lub mieszanką różnych czerwonych winogron.