Blog

Pinot Gris: style wina, ceny, najlepsze wina (2021)

Co jest specjalnego w winie Pinot Gris? Czym różni się Pinot Gris od Pinot Grigio?

Pikantne smaki lekkiego i rześkiego wina Pinot Gris sprawiają, że jest ono idealnym towarzyszem na nieformalną letnią kolację!

W tym szczegółowym artykule wybierz się na wirtualną wycieczkę do Francji i odkryj świat białego wina Pinot Gris - jego barwną historię, regiony winiarskie, wyjątkowe style wina i różnice między nim a winem Pinot Grigio.

Odkryj takżenajlepsze wina Pinot Gris do kupienia w 2021 rokui najłatwiejszy sposób na ich zakup.



Dalsza lektura

Podaruj i podaruj trochę swoich bliskich te czarujące świąteczne wina! Chcesz dodać do swojej kolekcji intensywne czerwone wino? Przeczytaj to szczegółowy przewodnik po Czerwonym Winie. A może zamiast tego białe wino? Tutaj jest obszerny przewodnik po pikantnych białych winach.

Ten artykuł zawiera

  • Pinot Gris - winogrono o wielu nazwach
  • Pinot Gris Vs Pinot Grigio
  • Smak i charakterystyka Pinot Gris
  • Parowanie potraw z winem Pinot Gris
  • Najlepsze wina Pinot Gris w 2021 roku (w tym notatki degustacyjne, ceny)
  1. 2001 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Quintessence de Grains Nobles, Alzacja, Francja
  2. 2002 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles Trie Speciale, Alzacja, Francja
  3. 2005 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Selection de Grains Nobles, Alzacja, Francja
  4. 1993 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg Turckheim Selection de Grains Nobles, Alzacja, Francja
  5. 1994 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive, Alzacja, Francja
  6. 1998 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain Selection de Grains Nobles, Alzacja, Francja
  7. 2008 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection des Grains Nobles, Alsace, Francja
  8. 2004 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives, Alzacja, Francja
  9. 2007 Domaine Marcel Deiss Pinot Gris Vendanges Tardives, Alzacja, Francja
  10. 2010 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain, Alsace Grande Cru, Francja
  • Czy wino Pinot Gris dobrze się starzeje?

Pinot Gris - winogrono o wielu nazwach

Pinot Gris - winogrono o wielu nazwach
Winogrono Pinot Gris

Odmiana winorośli Pinot Gris, należąca do rodziny Pinot, pochodzi z regionu Alzacji z białym winem. Pinot Gris i jego rodzeństwo (Pinot Blanc - winogrono białe i Pinot Meunier) to jedne z najpopularniejszych odmian winogron we Francji.

Uważa się, że ten piękny szarofioletowy, biały winogrono jest mutacją Pinot Noir.

Obecnie winogrona Pinot Gris są znane we Włoszech jako „Pinot Grigio”. Ale istnieje wyraźna różnica w różnorodności stylów win wytwarzanych z tych dwóch winogron.


Zobaczmy, czym się różnią.



Pinot Gris Vs Pinot Grigio

Pinot Gris Vs Pinot Grigio
Red Hawk Pinot Gris 2012 i Pinot Grigio Borgo Boschetto

Zarówno francuskie Pinot Gris, jak i włoskie Pinot Grigio mają ten sam profil DNA. Będąc mutacją Pinot Noir, jedyną różnicą jest to, że jest znana jako Pinot Gris we Francji i Pinot Grigio we Włoszech.


Nie tylko Pinot Grigio, ale także inne winogrona z rodziny Pinot mają różne nazwy. Grigio nazywa się Pinot Beurot w Burgundii, a Pinot Blanc jest znany jako Pinot Bianco we Włoszech.

Warto zauważyć, że klimat i terroir mają ogromny wpływ na właściwości odmiany winorośli.

Z winogron Pinot Grigio uprawianych na wzgórzach Lombardii powstają lekkie i cytrusowe wina. Z drugiej strony winogrono Pinot Gris uprawiane na zwartych glebach osadowych Alzacji produkuje słodsze wina. (Więcej na ten tematza chwilę.)

Inna znacząca różnica między winami z Alzacji Pinot Gris a winami włoskimi Pinot Grigio polega na różnych stylach produkcji wina.


  • Wina francuskie Pinot Grissą często późnymi winami botrytis. Dlatego smakują słodko z bogatym i ciepłym podniebieniem. Winiarz wykorzystuje do fermentacji neutralne beczki z dębu francuskiego, dzięki czemu wino zyskuje nuty słodkich przypraw, zachowując jednocześnie dominujący aromat owocowy.
  • Z drugiej strony,Wina włoskie Pinot Grigiosą lekkie, z aromatami kwiatowymi oraz świeżymi owocami pestkowymi i nutami cytryny. Wino Pinot Grigio fermentuje w stalowych kadziach, co nadaje im jasnej kwasowości.

Teraz, gdy różnica między winem w stylu Pinot Gris i Pinot Grigio jest wyraźna, oto wszystko, co musisz wiedzieć oPinot Gris.

  • Krótka historia Pinot Gris
  • Wpływ klimatu i terroir na winogrono Pinot Gris
  • Regiony winiarskie Pinot Gris
  • Pinot Gris Wine Styles


Przeczytaj także: Odkryć niesamowity bieg



Krótka historia Pinot Gris

Krótka historia Pinot Gris
Winiarnia King Estate

Pinot Gris powstał w starożytnym regionie winiarskim Burgundii, gdzie w średniowieczu nazywano go Fromenteau. Do 300 lat temu był również uprawiany w sąsiednim regionie Szampanii.

Stamtąd rozpoczął swoją podróż dookoła świata.

  • Pinot Gris podróżował wraz z Pinot Noir i przed 1300 rokiem dotarł do Szwajcarii, a następnie do Włoch.
  • W 1375 roku cesarz Karol IV sprowadził odmianę winorośli na Węgry. Cystersi zasadzili sadzonki na zboczach Badacsony. Tutaj Pinot Gris jest znany jako Szürkebarát lub „Gray Monk”.
  • W 1711 roku niemiecki kupiec Johann Seger Ruland odkrył tę odmianę winorośli na polach Palatynatu i nazwał ją Rulander. Później okazało się, że to Pinot Gris.
  • David Lett z Eyrie Vineyard przywiózł Pinot Gris do Oregonu w 1979 r. Zaszczepił wina Riesling i Pinot Gris i wyprodukował pierwsze wino Oregon Pinot Gris - choć nie odniosło ono sukcesu.

W 1991 roku winiarnia King Estate wyprodukowała wysokiej jakości wina Pinot Gris i otworzyła ogólnokrajowy rynek na to wino.

Pinot Gris pozostawał w cieniu aż do XIX wieku. Dzieje się tak, ponieważ regiony Burgundii i Szampanii dawały słabe plony, a odmiana winogron często traciła swój smak.

Ten sam los spotkał winogrono w Niemczech, ale tutaj lokalni winiarze byli w stanie wyprodukować jego klony, które dawały bardziej spójne plony.





Regiony winiarskie Pinot Gris

Pinot Gris vinyard

Pinot Gris jest uprawiany w prawie wszystkich głównych regionach winiarskich, w tym w USA, Niemczech, Francji, Nowej Zelandii, Australii, Austrii i Szwajcarii.

Obecnie istnieją trzy znane regiony winiarskie Pinot Gris:

  • Francja: 14% winnic w Alzacji zajmuje się winoroślą Pinot Gris. Wraz z Riesling, Gewürztraminer i Muscat, Pinot Gris jest uważany za szlachetny szczep regionu.

Winogrona Pinot Gris są wykorzystywane do produkcji wina szczepowego Alsace Grande Cru AOC, późnego zbioru botrytis (Vendange Tardive) oraz słodkiego wina Selection de Grains Nobles.

  • Włochy: We Włoszech głównymi regionami winiarskimi Pinot Grigio są Lombardia, Alto Adige i Friuli Venezia Giulia.
  • Stany Zjednoczone: Stany Zjednoczone produkują wina owocowe Pinot Gris o lekko kwaśnym charakterze. Główne regiony Pinot Gris w Stanach Zjednoczonych to Oregon, Kalifornia i Ohio.


Wpływ klimatu i terroir na winogrono Pinot Gris

Wino alzackie Pinot Gris 2014

Chłodny klimat regionu Alzacji we Francji daje jedne z najlepszych winorośli Pinot Gris.

Sucha jesień w Alzacji ułatwia winogronom pozostawanie na winorośli, co pomaga im odwodnić i wytworzyć naturalne cukry. Pomaga winiarzowi zapewnić odpowiednią ilość cukru resztkowego po fermentacji.

Winogrona uprawiane w cieplejszym klimacie są pozbawione kwasowości i struktury oraz mają wyższą zawartość alkoholu.

Również ciepłe wulkaniczne gleby Alzacji nadają winu Gris bogaty dymny posmak.



Pinot Gris Wine Styles

Pinot Gris Wine Styles

Ten szczep winny produkuje różne gatunki wina na całym świecie, które można ogólnie podzielić na dwie główne grupy.

  • Wina ze Starego Świata obejmują te z Alzacji i Niemiec. Niemiecki i Wina alzackie Pinot Gris są od średniej do pełnej treściwe z intensywnymi aromatami kwiatowymi, zrównoważoną kwasowością i aromatami owoców tropikalnych.
  • Wina New World Pinot Gris to łatwe do picia wina Gris ze Stanów Zjednoczonych i Nowej Zelandii. Wina Oregon Pinot Gris mają tropikalne nuty gruszki, jabłka i melona o średniej treściwości i jasnej kwasowości - doskonałym przykładem może być wino Ponzi Vineyard Oregon. Z kolei wina z Kalifornii są lżejsze i mają posmak owoców pestkowych.

Nowozelandzki styl winiarski (wino z Nowego Świata) jest bardziej podobny do win z Alzacji Pinot Gris.

Smak i charakterystyka Pinot Gris

Smak i charakterystyka Pinot Gris

Wina Pinot Gris charakteryzują się świeżą kwaskowatością z nutami cytrusów (limonka, cytryna Meyera, pomarańcza). Posiada uwodzicielskie aromaty kwiatowe i słodkie owocowe posmaki dojrzałej gruszki, białej nektarynki i jabłka.

Przeczytaj także: Chcesz poznać ilość kalorii w Twojej ulubionej szklance Pinot Noir?Tutaj jest szczegółowy przewodnik szacowania kalorii w kieliszku wina

Zalecane