Blog

Hiszpańskie wino czerwone (regiony, ceny, najlepsze wina do kupienia w 2021 r.)

Ciekawi Cię hiszpańskie czerwone wino i które z nich kupić do swojej kolekcji?

Butelka 1995 Dom Perignon albo kilka Asti Spumante może być świetną opcją na efektowną imprezę. Jeśli planujesz romantyczny wieczór lub spokojnego drinka w pojedynkę, hiszpańska czerwień będzie idealnym wyborem!

Jednak przy tak wielu różnych hiszpańskich czerwonych winach wybór jednego z nich może nie być tak łatwy, jak kupowanie codziennego Czerwone wino ze sklepu z winami.

W tym artykule dowiesz się wszystkiego o hiszpańskich winach czerwonych, o sposobie ich wytwarzania, łączeniu potraw i niektórych z nichnajlepsze do dodania do piwnica na wino w 2021 roku. Dowiesz się również, żenajłatwiej kupić je do picia lub do zainwestowania.



Dalsza lektura

Badać Kompletny przewodnik po francuskich regionach winiarskich (2020) Sprawdź także Kompletny przewodnik po francuskim winie (21 najlepszych win, regiony, terminy)

Ten artykuł zawiera:

(Kliknij poniższe linki, aby przejść do określonej sekcji)

  • Wszystko o hiszpańskim winie
  • Gdzie znajdziesz najlepsze wino w Hiszpanii?
  • Hiszpańskie wino czerwone
  • Nuty degustacyjne do hiszpańskiego czerwonego wina
  • Połączenie jedzenia z hiszpańskim czerwonym winem
  • 10 najlepszych hiszpańskich czerwonych win do kupienia
  • Jak kupić hiszpańskie czerwone wino?

Wszystko o hiszpańskim winie

Wszystko o hiszpańskim winie

Hiszpania produkuje setki odmian czerwonych, białych, różowych i wino musujące .

Hiszpania totrzeci co do wielkości producent winai jest domem dla prawie400 rodzimych odmian winogronw69 głównych regionów winiarskich. W rzeczywistości, pod względem powierzchni winnic, jest to najczęściej uprawiany kraj winiarski na świecie.


Jednak większość hiszpańskich win jest produkowana z 20 odmian winorośli.

Popularne hiszpańskie rodzaje win to wzmocnione wino, Sherry, Cava na bazie winogron Parellada oraz szeregHiszpańskie wina czerwone.


Prześledźmy historię hiszpańskiego wina i dowiedzmy się, jak jest klasyfikowane.



Krótka historia hiszpańskiego wina

Archeolodzy znaleźli dowody na uprawę winorośli w Hiszpanii sięgające wstecz4000 pne. Pod rządami Rzymu hiszpańskie wino było najbardziej rozpowszechnioną odmianą w imperium.

Po upadku imperium rzymskiego hiszpańska produkcja wina przeżyła krótkotrwały spadek. Ale powrócił z pełnym wigorem, gdy rdzenni Iberowie ponownie zajęli półwysep.

Wiek eksploracji (od 1492 r.) Był największym impulsem dla europejskich winiarzy. Odkrywcy i zdobywcy pretendują do nowych regionów winiarskich poza „starym światem” Europy.


Później hiszpańskie wino zostało wprowadzone na większe rynki, takie jak Ameryka. Doprowadziło to do powstania nowszych odmian winogron i technik produkcji wina.

Od XX wieku rosnące wykorzystanie zaawansowanych technik winiarskich dało branży impuls, na jaki zasługuje.



Nazwa pochodzenia: hiszpański system klasyfikacji win

Nazwa pochodzenia: hiszpański system klasyfikacji win

Wybór odpowiedniego hiszpańskiego wina może okazać się trudny, jeśli nie rozumiesz systemu klasyfikacji DO.

Hiszpańska klasyfikacja denominación de origens jest bardzo podobna do włoskiej DOCG i francuskiej apelacji. Klasyfikuje wino na podstawie regionu, w którym jest wytwarzane, i reguluje jego produkcję.

Oto różne kategorie hiszpańskich win, od najwyższej do najniższej.

1. Wino płatności

Są to wina jednoosobowe, które są produkowane i butelkowane w ściśle regulowanych warunkach. Reprezentują hiperlokalne cechy swojego regionu winiarskiego i osiągają wysoką wartość rynkową.

Godne uwagi przykłady: Pago Aylés, Pago Florentino

2. Kwalifikowana nazwa pochodzenia (DOCa)

Region winiarski ze statusem DO od co najmniej 10 lat może awansować do poziomu DOCa, który jest najwyższą klasyfikacją win w Hiszpanii.

Obecnie tylko Rioja i Priorat mają ten elitarny status. Wino DOCa jest bez wyjątku produkowane i butelkowane w określonym regionie.

3. Nazwa pochodzenia (DO)

Region winiarski otrzymuje klasyfikację DO po co najmniej pięciu latach obserwacji jego produktów. Wino DO musi być zgodne z przepisami dotyczącymi odmian winorośli, technik produkcji wina, metod dojrzewania, poziomów produkcji itp. I jest najszerszą klasyfikacją win hiszpańskich.

Godne uwagi przykłady: Ribera del Duero, Penedès, La Mancha, Rías Baixas

4. Wino gatunkowe z oznaczeniem geograficznym (CV)

Choć nadal nie jest oznaczane jako wino premium DO, wino VC jest o krok wyżej niż najtańsze odmiany hiszpańskiego wina.

5. Wino Ziemi (VT)

Wina, które należą do jednego regionu, ale nie spełniają rygorystycznych przepisów o statusie DO lub VC, są klasyfikowane jako VT.

6. Wino stołowe lub wino

Vino de Mesa (dosłownie „wino stołowe” lub wino stołowe) to najniższy szczebel hiszpańskiej klasyfikacji win. Nie należą do określonego regionu ani nie spełniają rygorystycznych norm produkcyjnych.



Hiszpańskie etykiety dojrzewania wina

Na podstawie ichtechniki starzeniaHiszpańskie wina czerwone można sklasyfikować jako:

  • Hodowla: Młode wino, które leżakuje w dębowych beczkach przez rok i kolejny rok w butelce
  • Rezerwacja: Nieco bardziej złożone wino, które leżakuje w dębowych beczkach przez rok i dwa lata w beczce lub butelce
  • Świetna rezerwa: Wino bogate, leżakujące przez co najmniej pięć lat w dębowych beczkach i butelkach. Te butelki mogą starzeć się nawet do ponad 50 lat, a niektóre z nich są wysoce kolekcjonerskie i warte inwestycji.

Zobaczmy, gdzie powstają hiszpańskie wina i co sprawia, że ​​DO lub apelacje są wyjątkowe.

Gdzie jest najlepsze wino w Hiszpanii?

Hiszpania uznaje prawie 138 regionów za wyjątkowe regiony winiarskie. Oto niektóre z plików najlepsze hiszpańskie wino regiony i ich odmiany winorośli czerwonych.



1. Rioja DOC

Autonomiczne wspólnoty La Rioja, Navarra i Álava tworzą region winiarski Rioja DOC w północnej Hiszpanii. Historia winiarska tego hiszpańskiego regionu winiarskiego sięga Fenicjan i Celtyberów. W regionie można wybrać wino Rioja z Rioja Alta, Rioja Alavesa i Rioja Oriental.

Odmiany czerwonego wina Rioja DOC: Tempranillo, Garnacha Tinta, Cariñena i Graciano.



2. Priory DOC

Położone w południowo-zachodniej Katalonii dziedzictwo winiarstwa Priorat zaczyna się od tego, że katoliccy mnisi sadzili winorośl w siedmiu wioskach regionu. Priorat uzyskał status DOC w 1954 roku. To powoli doprowadziło do zaprzestania produkcji masowej i wprowadzenia butelkowania.

Odmiany czerwonego wina Priorat DOC: Czerwony Grenache, Hairy Grenache, Cariñena, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot , i Syrah



3. Rías Baixas DO

Ten region winiarski (we wspólnocie autonomicznej Galicji) jest tradycyjnym bastionem hiszpańskiego białego wina ze słynnego szczepu Albariño. Ale w ostatnich latach na pierwsze strony gazet trafiało również jego czerwone wino. Rías Baixas słynie z czerwonych win z atlantyckim posmakiem, niską zawartością alkoholu i rześką kwasowością.

Rías Baixas DO odmiany czerwonego wina: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía i Brancellao



4. Cariñena DO

Winnice Cariñena, będące domem dla odmiany winorośli nazwanej ich imieniem, znajdują się na szczycie płaskowyżu w prowincji Aragonia. Jest to jeden z najstarszych obszarów uprawy winorośli w Europie i posiada status DO od 1932 roku.

Od lat 90-tych region Cariñena rozszerzył się poza wysokoprocentowe wina do konsumpcji lokalnej, do subtelniejszych, bardziej zrównoważonych win na rynki międzynarodowe.

Odmiany czerwonego wina Cariñena DO: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Juan Ibáñez, Cariñena (lub Mazuela), Monastrell, Tempranillo i Vidadillo

Produkcja hiszpańskiego czerwonego wina

Produkcja hiszpańskiego czerwonego wina

W połowie XX wieku hiszpańscy winiarze zaczęli eksperymentować z nowymi technikami winiarskimi.

Na przykład zmienili sposób, w jaki regulują kwasowość czerwonego wina. W cieplejszych regionach winiarskich hiszpańskie czerwone wino miało zwykle wysoką zawartość alkoholu i niską kwasowość. Winiarze naprawili to, dodając dawkę białych winogron (jak Verdejo)to zrównoważyło kwasowość.

Ale to wpłynęło na pełny smak czerwonych winogron, które stanowiły podstawę wina.

Wprowadzenie kontroli temperatury i kadzi ze stali nierdzewnej radykalnie to zmieniło. Pozwoliło to winiarzom na dowolne zatrzymanie fermentacji i kontrolowanie poziomu słodyczy, alkoholu i kwasowości ich win.

Tradycyjnie hiszpańscy winiarze trzymali się beczek z francuskiego dębu. (Wina Gran Reserva leżakujące w dębowych beczkach to znak rozpoznawczy hiszpańskiego winiarstwa.)

Jednak w miarę jak branża stała się bardziej globalna, twórcy oprócz zaufanych beczek z dębu francuskiego zaczęli stosować beczki z dębu węgierskiego, beczki z Europy Wschodniej i beczki z dębu amerykańskiego.

Zastanawiasz się, jak smakuje hiszpańskie czerwone wino?

Nuty degustacyjne hiszpańskiego czerwonego wina

Nuty degustacyjne hiszpańskiego czerwonego wina

Zobaczmy, jak najpopularniejsze odmiany win czerwonych oddają się mistrzowskiemu rzemiosłu hiszpańskich winiarzy czerwonych.



Wina Tempranillo

W młodszych winach Crianza znajdziesz wyraźny cierpki i pikantny smak winogron Tempranillo, znanego również jako Tinto Fino. Ale dojrzewanie w dębowych beczkach nadaje winu posmak wiśni, wanilii i cedru, który ujawnia słodycz lub wytrawność wina. Aby w pełni doświadczyć smaków Tinto Fino, wybierz wino z regionu Ribera del Duero.



Wina Garnacha

Ta rodzima hiszpańska odmiana (znana również jako Grenache ) oferuje powiew czerwonych owoców o smaku truskawek i hibiskusa. Będziesz także w stanie skontrastować słodycz z orzeźwiającymi nutami czarnej herbaty.

Jeśli chcesz podmuch garbników, wybierz wina Priorat, które łączą Garnacha z Syrah, Merlot, Carignan itp. Te dojrzewające wina są odważniejsze i oferują złożone i dojrzałe smaki grillowanej śliwki i kruszonego żwiru.



Wina Monastrell lub Mourvèdre

Poczuj męskie smaki win Monastrell z śródziemnomorskich regionów Jumilla, Alicante i Walencji. Ta intensywna odmiana winorośli wytwarza wina o wysokiej zawartości garbników i alkoholu.



Wina Bobal

Bobal jest sadzony prawie wyłącznie w Hiszpanii i można tu spotkać aromaty czarnej wiśni i ziół. Winogrona Bobal wytwarzają mocno kwaśne i taninowe wino o niskiej zawartości alkoholu.

Parowanie żywności z hiszpańskim czerwonym winem

Parowanie żywności z hiszpańskim czerwonym winem

Złożony bukiet aromatów i smaków hiszpańskich czerwonych win oznacza, że ​​masz nieograniczone możliwości wyboruipyszne!

Połączenie hiszpańskich czerwonych win z tapas (popularną lokalną potrawą barową) to najłatwiejszy sposób na zachowanie swobody.

Możesz mieć młodsze, lżejsze czerwone wina z pieczoną wieprzowiną lub kawałkiem dojrzałego sera. Szefowie kuchni polecają połączenie galicyjskiej czerwieni z kuchnią azjatycką, zwłaszcza sushi.

Ale rezonujące smaki win Gran Reserva zasługują na bardziej bogate w białko danie, takie jak grillowany gołąb lub tłuste potrawy z dziczyzny w bogatych sosach.

Teraz możemy lirycznie opowiadać o radościach płynących z hiszpańskiego czerwonego wina!Ale która butelka jest dla Ciebie odpowiednia?

10 najlepszych hiszpańskich win czerwonych do kupienia w 2021 roku

Wybierz z tej listy jedne z najbardziej wyśmienitych i najcenniejszych butelek najlepszych hiszpańskich win czerwonych.



1. 1995 Domena Pingusa „Pingus”

Hiszpańskie wino czerwone: 1995 Dominio de Pingus

Położona na płaskowyżu Castilla y Leon butikowy winiarz Pingus zdobył sławę swoim pierwszym rocznikiem w 1995 roku. Kup pierwszy rocznik i ciesz się aromatem jeżyn i czarnych oliwek w tym soczystym winie przez kolejne 10 lat.

Cena 1995 Pingus Domain 'Pingus': 968 USD



2. 2004 Artadi Vina El Pison

Hiszpańskie wino czerwone: 2004 Artadi Vina El Pison

Ta winnica Rioja wyłoniła się z kolektywu 13 hodowców w 1985 roku i specjalizuje się w winach Tempranillo i Garnacha z gładkimi taninami. Ich rok 2004, z nutami espresso, balsamu i azjatyckich przypraw, jest szczególnie znany z tego, że zapewnił doskonałe 100 od krytyka wina Roberta Parkera.

Cena 2004 Artadi Vina El Pison: 425 USD



3. 2009 Potomkowie J. Palacios La Faraona

Hiszpańskie wino czerwone: 2009 Potomkowie J. Palacios La Faraona

Ze wzgórz Bierzo w północno-zachodniej Hiszpanii pochodzi to gładkie wino z winogron Mencia. W ich roczniku 2009 od razu poczujesz głęboki aromat dębu zawarty w dzikich owocach leśnych i przyprawach oraz łagodne podniebienie, które utrzymuje się.

Cena 2009 Potomkowie J. Palaciosa La Faraona: 1125 $



4. 1994 Clos and Terraces Clos Erasmus

hiszpańskie wino czerwone: 1994 Clos i Terrasses Clos Erasmus

Ten kataloński winiarz prezentuje charakterystyczne smaki Garnacha z Priorat w tym ostrym i intensywnym winie. Jego wybitna mineralność dobrze współgra z nutą lukrecji i ciemnoczerwonych jagód.

Cena 1994 Clos i Terrasses Clos Erasmus: 384 USD



5. 2013 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan

Hiszpańskie wino czerwone: 2013 Celler Mas Doix

Kolekcja Centenary to próba Mas Doix, aby ożywić historię winiarstwa Priorata. Ten rocznik 2013 jest wykonany ze starych winorośli Carignan posadzonych w 1902 roku po europejskiej walce z epidemią filoksery. Odważne i wyraziste nuty jasnej wiśni i przypraw świadczą o bogatej przeszłości wina.

Cena 2013 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: 265 $



6. 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Hiszpańskie wino czerwone: 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

To klasyczne wino Ribero del Duero pochodzi od najlepszych winiarzy w Hiszpanii. Gama win Unico Vega Sicilia jest również jednym z najbardziej poszukiwanych na całym świecie. Część jego magii tkwi w elegancji, z jaką rocznik 2006 odsłania swoją kremową konsystencję pośród zapachów amerykańskiego dębu.

Cena 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva: 668 USD



7. 1964 La Rioja Alta SA Grzybowo 904

Hiszpańskie wino czerwone: 1964 La Rioja Alta S.A. Powiat Łódzki 904

Założona w 1890 roku La Rioja Alta specjalizuje się w czerwonych mieszankach, które zapewniają odurzające doznania. W roczniku 1964 odmiany Tempranillo, Graciano i Macabeo przejmują zmysły zapachem zmiażdżonych kwiatów i jedwabiście gładką konsystencją na podniebieniu. Ta Rioja Reserva jest naprawdę symbolem najlepszych win regionu.

Cena 1964 La Rioja Alta S.A. Powiat Łódzki 904: 271 USD



8. 2009 Bodegas Muga Aro

Hiszpańskie wino czerwone: 2009 Bodegas Muga Aro

Wszechstronna mieszanka Rioja odmian winogron Graciano i Tempranillo tworzy to eleganckie i solidnie taninowe wino. W nim piwosz doświadczy bogatego w minerały terroir Rioja Alta wraz z nutą pomarańczowego sorbetu.

Cena 2009 Bodegas Muga Aro: 403 USD



9. 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva

hiszpańskie wino czerwone: 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tond onia Reserva

Mieszanka Rioja z 2007 roku pochodząca z Heredia estates była dojrzewana w dębowych beczkach, gdzie rozwinęła złożone podniebienie z herbaty malinowej i lukrecji. I możesz cieszyć się stale ewoluującymi smakami tej Reserva przez kolejne 20 lat!

Cena 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva: 159 USD



10. 2010 Teso Zakonnica

Hiszpańskie wino czerwone: 2010 Teso La Monja

Region winiarski Toro słynie z pełnych czerwonych win wytwarzanych z Tempranillo, znanego również jako Tinto de Toro. Rocznik Teso La Monja z 2010 roku jest doskonałym wyrazem tego bogatego i intensywnego stylu z wiśniowo-czerwonym kolorem i aromatem czerwonych owoców.

Cena 2010 Teso The Nun: 1066 USD

Jak kupić hiszpańskie czerwone wino?

Jak kupić hiszpańskie czerwone wino?
Potomkowie J. Palaciosa La Faraona

Niezwykle popularne i chwalone przez krytyków hiszpańskie wina czerwone można kupić w dobrze zaopatrzonych butikowych sklepach z winami, na aukcjach wina lub bezpośrednio w samych winiarniach.

Ale jako entuzjasta wina musisz zadać sobie następujące pytania, zanim otworzysz swoją ulubioną butelkę:

Czy zapłaciłem odpowiednią cenę? Czy to wino jest autentyczne? Czy był przechowywany w odpowiednich warunkach?

Jeśli Twoja odpowiedź na wszystkie te pytania nie brzmi „tak”, musisz znaleźć nowy sposób na zakup wina.

Alternatywnie, oto najbezpieczniejszy i najłatwiejszy sposób kupowania i inwestowania w wina, w tym hiszpańskie wina czerwone.

Zalecane