Blog

Wino musujące czerwone (różne style, najlepsze wina do kupienia w 2021 r.)



Napoje

Chcesz dowiedzieć się więcej o czerwonych winach musujących i dodać je do swojej kolekcji win?

Czerwone wina musujące cieszyły się opinią frywolnego, wyjątkowo słodkiego napoju w latach 70-tych i 80-tych.

Ale już nie! Dziś (oprócz tradycyjnych win musujących, takich jak Lambrusco) znajdziesz wiele wykwintnych i złożonych, z których niektóre są zdecydowanie warte przechowywanie w piwnicy na dłuższą metę.

Z tego artykułu dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o czerwonych winach musujących, w tym niektórych z najlepszych do kupienia w 2021 roku.

Odkryjesz takżenajłatwiej kupić musujące czerwone winai inne wina, takie jak a Dom Perignon lub pyszny Beaujolais Nouveau !




Dalsza lektura

Jeśli chcesz dowiedzieć się wszystkiego o czerwonych winach w ogóle, sprawdź ten artykuł. Przeczytaj także o najlepsze marki win, które powinieneś wypróbować w 2020 roku.

Ten artykuł zawiera:

(Kliknij poniższe linki, aby przejść do określonej sekcji)

  • Co to jest wino musujące czerwone
  • Rodzaje czerwonego wina musującego
  • Jak podawać musujące czerwone wino
  • Najlepsze czerwone wina musujące do kupienia w 2021 r. (W tym smak i ceny)
  1. Francja
  2. Włochy
  3. Portugalia
  4. Australia
  5. ZASTOSOWANIA
  6. Austria
  • Jak kupić musujące czerwone wina

Co to jest czerwone wino musujące?

Co to jest czerwone wino musujące?

Wino musujące czerwone to rodzaj wina musującego o czerwonawym odcieniu. Proces wytwarzania musującego czerwonego wina jest taki sam, jak wytwarzanie musującego białego wina (np Asti Spumante .)


Wino bazowe przechodzi pierwotną fermentację podobnie jak wina niemusujące. Następnie następuje wtórna fermentacja i wtedy zaczynają się formować bąbelki.

Czerwone wina musujące nabierają koloru, gdy sok winogronowy zetknie się ze skórkami winogron odmian czerwonych.


Można powiedzieć, że musujące czerwone wino jest bardziej świąteczną i aromatyczną alternatywą musujących białych win. Najlepsze jest to, że można je łączyć z niemal każdym jedzeniem, od przekąsek aperitif po cięższe posiłki i desery.

Wina musujące czerwone różnią się stylem od bardzo wytrawnych do półsłodkich w smaku i od ciemnoróżowego do atramentowo-czerwonego, w zależności od rodzaju.

Jakie są więc rodzaje musujących czerwonych win?



Rodzaje czerwonego wina musującego

Istnieją cztery główne rodzaje win musujących czerwonych.


1. Białe z czarnych

Wino musujące czerwone: Blanc de Noirs
Rathfinny Blance De Noirs Brut 2015

Blanc de Noirs (białe lub czarne) są czerwone wina musujące wykonane w 100% z odmian czerwonych winogron Pinot Noir lub Pinot Meunier. Co ciekawe, są to najdroższe, w które warto zainwestować!

Sok winogronowy styka się ze skórkami winogron przez ograniczony czas, w wyniku czego te zimne ognie uzyskują bladoróżowy odcień. Tak powstaje wiele szampańskich róż.

Charakterystyka:

  • Kwasowość: średnia - wysoka
  • Tanina: niska
  • Korpus: średni
  • ABV (objętościowo alkohol): 12-13%
  • Słodycz: wytrawna - półsłodka

Smak: Blanc de Noirs mogą różnić się smakiem, ale wiele z nich ma smaki czerwonych owoców i nutę słodkiej przyprawy i brioszki.

2. Lambrusco

Wino musujące czerwone: Lambrusco
Venturini Badini Quarata

Lambrusco to jeden z najsłynniejszych musujących czerwonych gatunków, wytwarzany z winogron Lambrusco, dostępny w różnych stylach, od słodkiego (dulce) do wytrawnego (secco) i od jasnego do ciemnoczerwonego.

Wina Lambrusco są produkowane głównie w czterech strefach regionu winiarskiego Emilia Romagna i jednej w Lombardii:

  • Lambrusco Grasparossa z Castelvetro
  • Lambrusco Salamino z Santa Croce
  • Lambrusco Reggiano
  • Lambrusco di Sorbara
  • Lambrusco Mantovano

Cztery główne typy Lambrusco to:

  • Słodki Lambrusco. Jeśli jesteś fanem słodszych win, poszukaj Lambrusco z etykietą „Dulce” lub „Semi-secco”. Ten rodzaj Lambrusco dobrze komponuje się z różnymi deserami, ciastami i ciastami.
  • Suchy Lambrusco. Jeśli szukasz czerwonego musującego wina na kolację, wyszukaj Lambrusco z etykietą „Secco”. Dobrze komponuje się z cięższymi posiłkami, takimi jak pizza, hamburgery i dania mięsne.
  • Lekkie Lambrusco. Lambrusco Rosato (rosé) i Lambrusco di Sorbara to dwa z lżejszych zimnych ogni Lambrusco. Mają niski poziom garbników i owocowy smak truskawek i malin.
  • Bold Lambrusco. Lambrusco Grasparossa i Lambrusco Salamino di Santa Croce to ciemniejsze wersje Lambrusco ze średnimi poziomami taniny. Smakują jak czerwone owoce, jeżyny, jasne wiśnie i hibiskus.

Charakterystyka:

  • Kwasowość: średnia - wysoka
  • Tanina: niska - średnia
  • Korpus: lekki - średni
  • ABV: 10,5 - 11,5%
  • Słodycz: słodko - wytrawna

Smak: Wina Lambrusco są typowo owocowe (jak wina apotyckie) z lekkim, jagodowym posmakiem.

3. Brachetto d’Acqui

Wino musujące czerwone: Brachetto d’Acqui

Brachetto d’Acqui to czerwone wino musujące produkowane w Piemoncie (niedaleko Acqui) we Włoszech. Wszystkie wina posiadające certyfikat Brachetto d’Acqui są produkowane w 100% z odmiany winorośli Brachetto, która nadaje winu czerwoną barwę.

Ten lekki i słodki brylant świetnie komponuje się z czekoladą i innymi deserami i nie powoduje kaca, ponieważ ma bardzo niską zawartość alkoholu.

Charakterystyka:

  • Kwasowość: średnia - wysoka
  • Tanina: niska
  • Korpus: lekki
  • ABV: 5,5 - 6%
  • Słodycz: słodka

Smak: Typowe smaki Brachetto d’Acqui to róża, malina, jeżyna, wata cukrowa i wiśnia.

4. Shiraz

Shiraz, znany również jako Syrah, to zarówno winogrono, jak i rodzaj czerwonego wina występującego w Dolinie Rodanu we Francji oraz w wielu innych częściach świata.

Jednak Sparkling Shiraz to czerwone wino musujące produkowane w Australii Południowej z winogron Shiraz.

To wino musujące dobrze komponuje się z mięsem i pikantnymi potrawami. Ponadto różne style Shiraz różnią się słodkością od półwytrawnej do słodkiej.

Charakterystyka:

  • Kwasowość: średnia
  • Tanina: średnia
  • Korpus: średni
  • ABV: 12 - 12,5%
  • Słodycz: słodka - lekko wytrawna

Smak: Shiraz ma zabawne nuty wiśni, przypraw, lukrecji i brązowego cukru.

5. Inne rzadkie czerwone wina musujące

Inne rzadkie czerwone wina musujące

Niektóre czerwone wina musujące są rzadkie i trudne do znalezienia. Dzieje się tak dlatego, że producenci wina wytwarzają więcej musujących białych win, a wraz z nimi produkują kilka czerwonych, ale w znacznie mniejszych ilościach.

Większość tych wyjątkowych zimnych ogni pochodzi z Włoch.


Niektórzy z nich są:

  • Aglianico Spumante Rosso: To półsłodkie wino o lekkich kwiatowych i malinowych posmakach, wyprodukowane w 100% z winogron Aglianico we włoskich regionach Kampania i Basilicata.
  • Musująca Barbera: To włoskie czerwone wino musujące smakuje jak malina i jest zrobione w 100% z winogron Barbera.
  • Musująca Bonarda od Oltrepò Pavese: Wyprodukowane w Lombardii we Włoszech, to czerwone wino musujące jest wytrawne i smakuje jak czerwone owoce, śliwki i pieprz.
  • Krew Judasza z Oltrepo Pavese. Wino z Lombardii jest mieszanką między innymi szczepów Pinot Noir, Barbera i Croatina i ma słodki smak winogron.
  • Freisa di Chieri. Ten brylant jest wytwarzany z winogron Freisa w Piemoncie we Włoszech i ma bogaty smak malin i fiołków.
  • Wino musujące Zweigelt. To austriackie wino musujące o złożonej mieszance smaków - czerwonych owoców, śliwki, kawy i gorzkiej czekolady.


Na razie w porządku.Ale jak najlepiej podaje się czerwone wino musujące?

Jak podawać musujące czerwone wino

Różne czynniki, takie jak na przykład temperatura, mogą zwiększyć intensywność smaku, dzięki czemu można wydobyć maksimum z każdego łyku.



Idealna temperatura serwowania musujących czerwonych win

Idealna temperatura serwowania musujących czerwonych win

Aby w pełni cieszyć się musującym czerwonym winem, musisz odpowiednio schłodzić . Niższe temperatury maksymalizują musującą zawartość i kruchość wina.

Aby schłodzić czerwone wino musujące, wstaw je do lodówki na około 30 minut, aż ostygnie do około 10-12 stopni Celsjusza. W ten sposób wino będzie rześkie, ale jednocześnie nie będzie zbyt zimne, aby stracić swój smak.

Unikaj umieszczania bąbelków w zamrażarce, nawet jeśli się spieszysz. Jeśli zapomnisz, że włożyłeś tam wino musujące, butelka może eksplodować.

Innym sposobem na schłodzenie wina musującego jest umieszczenie go w wiadrze wypełnionym wodą i lodem. Ponownie możesz zostawić wino do ostygnięcia na około 30 minut przed nalaniem.



Kieliszki do serwowania czerwonego wina musującego

A mówiąc o nalewaniu, jaki rodzaj kieliszka do wina czy powinno się podawać czerwone wino musujące?

Wino musujące najlepiej smakuje Flet do szampana rodzaj okularów. W ten sposób dłużej zachowujesz bąbelkowanie i możesz obserwować wszystkie musowania wewnątrz szklanki!

Najlepsze musujące czerwone wina do kupienia w 2021 roku (w tym smak i ceny)

Jeśli nadal nie wiesz, które musujące czerwone wina warto wypróbować, oto niektóre z najlepszych sklasyfikowanych według kraju:



1. Francja

A. Krug Clos d´Ambonnay Blanc de Noirs 2002

Wino musujące czerwone:

To francuskie wino musujące z prowincji Ambonnay w regionie Szampanii we Francji jest wytwarzane w 100% z winogron Pinot Noir.

Rocznik 2002 składa się wyłącznie z winogron z tego samego roku. Daje to delikatną, ale intensywną pełnię, po której następuje długi finisz, który dopełnia ten wyjątkowy Blanc de Noirs.

Smak: Mieszanka nut miodu, wanilii i karmelu z nutą cytrusów na końcu.

Średnia cena Krug Clos d´ambonnay Blanc de Noirs 2002: 2824 USD

B. Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010

Wino musujące czerwone:

To wino Blanc de Noir jest produkowane z ręcznie zbieranych winogron Pinot Noir w wiosce Aÿ w Szampanii.

To wino musujące produkowane jest w małych partiach, dzięki czemu winogrona osiągają wysoką dojrzałość - znak wysokiej jakości wina, które jest gładkie i bogate w smak.

Smak: W nosie wino ma prażone i orzechowe aromaty z nutą miodu i karmelizowanych jabłek. Na podniebieniu owocowy z nutą brzoskwini, jabłka i gruszki.

Średnia cena Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010: 920 USD

Czytaj więcej:

Przeczytaj wszystko o francuskich regionach winiarskich i najlepszych francuskich winach do kupienia w tych artykułach:

Francuskie regiony winiarskie

Wina francuskie do kupienia w 2021 roku



2. Włochy

A. Piwnice 90+ Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Wino musujące czerwone:

To lekko musujące czerwone wino o głębokiej czerwieni jest produkowane z odmiany winogron Lambrusco w regionie Emilia-Romania.

Smak: Bogaty smak malin, śliwek i dzikich jagód zmieszany z kwiatowym aromatem fiołków.

Średnia cena 90+ piwnic Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: 12 USD

B. Contero Brachetto d'Acqui 2015

Wino musujące czerwone:

To lekkie, czerwone wino musujące ma bardzo niską zawartość alkoholu 5,5%, jasny wiśniowy kolor i bogaty kwiatowo-owocowy aromat. To idealny lekki napój na gorące letnie noce!

Smak: Ciekawa mieszanka smaków róży i fiołka z czekoladą, wiśniową colą i czerwonymi owocami.

Średnia cena Contero Brachetto d'Acqui 2015: 25 USD

C. Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010

Wino musujące czerwone:

Wypróbuj tę wytrawną wersję czerwonego musującego wina Lambrusco z winogron Sorbara. Po sześciomiesięcznej fermentacji wino przechodzi wtórną fermentację bezpośrednio w butelkach.

Smak: Smak poziomki zmieszany z nutami wiśni i owocowej śliwki.

Średnia cena Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010: 39 USD

D. Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d'Acqui)

Wino musujące czerwone:

To musujące czerwone wino wytwarzane z winogron Brachetto doskonale pasuje do każdego deseru. Lekkie iskierki i słodycz sprawiają, że jest miękki i łatwy do picia.

Smak: Otwiera się aromatem tostów i kokosa, po którym następuje mieszanka smaków truskawek, malin i wiśni z nutą czekolady.

Średnia cena Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d'Acqui): 30 $

E. Balbiano „Vineyard Villa della Regina” Freisa di Chieri 2014

Wino musujące czerwone:

To włoskie czerwone wino musujące produkowane jest w 100% z winogron Freisa. Wino jest wytrawne, ale jednocześnie bardzo miękkie ze średnim poziomem taniny.

Smak: Aromatyczne połączenie jagód, wiśni i toffi.

Średnia cena Balbiano 'Vigna Villa della Regina' Freisa di Chieri 2014: 57 USD



3. Portugalia

Wino musujące z Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012

Wino musujące czerwone:

To portugalskie czerwone wino musujące produkowane jest w 100% z ręcznie zbieranych winogron Alfrocheiro. Następuje wtórna fermentacja bezpośrednio w butelce przez 36 miesięcy.

Smak: Ostry smak czerwonych owoców z nutą herbatników i brioszki.

Średnia cena wina musującego Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012: 74 USD

b.Terras do Demo Brut Red Sparkling Wine 2015

Wino musujące czerwone:

To musujące wino z Portugalii ma intensywną czerwoną barwę, bogaty aromat, wysoki poziom kwasowości i wytrawny profil.

Smak: Świeży smak czerwonych owoców z nutami drożdży i tostów.

Średnia cena Terras do Demo Brut Red Sparkling Wine 2015: 9 USD



4. Australia

A. Rockford Sparkling Black Shiraz 2016

Wino musujące czerwone:

Orzeźwiające czerwone wino musujące produkowane w Dolinie Barossa w Australii Południowej. To lekkie wino ma złożone korzenne nuty z trwałym owocowym posmakiem.

Smak: Ten szampan ma bogaty smak śliwki, jeżyny i borówki z nutą czekolady, wanilii i delikatnymi ziemistymi nutami na końcu.

Średnia cena Rockford Sparkling Black Shiraz 2016: 85 USD

B. Riddoch Cuvée Coonawarra Sparkling Shiraz

Wino musujące czerwone:

To wino Shiraz jest produkowane w Coonawarra w Australii Południowej. Wino jest mocne i bogate i dobrze komponuje się z daniami mięsnymi.

Smak: Złożona mieszanka śliwki, czarnej porzeczki i syropu wiśniowego z aromatem białego pieprzu i skóry.

Średnia cena Riddoch Cuvée Coonawarra Sparkling Shiraz: 18 USD



5. USA

A. Williamson Wines Sparkling Malbec 2008

Wino musujące czerwone:

To eleganckie czerwone wino musujące produkowane jest z winogron Malbec z doliny Sonoma w Kalifornii. W każdym łyku tego wytrawnego wina musującego można skosztować różnorodnych smaków.

Smak: Intensywne smaki śliwkowo-jagodowe ze skórą i toffi.

Średnia cena Williamson Wines Sparkling Malbec 2008: 95 USD

B. Mumm Napa Cuvée M Red

Wino musujące czerwone:

Ten rubinowo-czerwony szampan jest produkowany w Napa Valley i dobrze komponuje się z półmiskami serów.

To musujące czerwone wino jest jednym z najlepiej sprzedających się win Mumm Napa, ponieważ ma głęboki, mocny smak i długotrwały finisz.

Smak: Dynamiczne smaki czarnej wiśni, maliny i żurawiny z nutą przejrzałej jeżyny.

Średnia cena Mumm Napa Cuvée M Red: 33 USD



6. Austria

A. Steininger Zweigelt Sekt 2013

Wino musujące czerwone:

To austriackie wino wytwarzane jest z odmiany winogron Zweigelt. Wtórna fermentacja kończy się bezpośrednio w butelkach, w wyniku czego powstaje urocze czerwone wino musujące.

Smak: Bogaty smak śliwki, wiśni i ziół z nutą czekolady.

Średnia cena Weingut Steininger Zweigelt Sekt 2013: 30 $

Jak kupić musujące czerwone wina

Zawsze możesz udać się do wyspecjalizowanego sklepu z winami lub poszukać czerwonych win musujących w Internecie, ale najprawdopodobniej znajdziesz bardziej popularne opcje, ale nic specjalnego.

Musisz też być na tyle ostrożny, aby kupić autentyczną butelkę, oprócz ideału przechowywanie wina ustawić w domu.

Oto łatwiejsze wyjście:

Zalecane