Blog

Wino słodkie czerwone (rodzaje, ceny, najlepsze wina do kupienia w 2021 r.)

Chcesz poznać różne rodzaje słodkiego czerwonego wina i te, które najlepiej kupić?

Słodkie czerwone wino to świetna propozycja zarówno dla początkujących, jak i dla miłośnika wina białego, który chce spróbować czerwonego wina. Większość win czerwonych może spaść nasuchystrony spektrum smaków, ale jest ich niesamowita różnorodnośćSłodkieczerwone wino ( oprócz win porto) który spodoba się Twojemu podniebieniu!

Jakie są rodzaje słodkiego czerwonego wina? Jak to jest zrobione?

Jakie są najsmaczniejsze butelki, jakie powinieneś mieć w swoim piwnica na wino ?

Ten artykuł jest obszernym przewodnikiem po słodkim czerwonym winie - dowiesz się, jak jest wytwarzane, jakie są jego odmiany ijedne z najlepszychto dodać do swojego kolekcja.

Pokażemy Ci równieżnajłatwiej kupić słodkie czerwone wina.



Dalsza lektura

Odkryć najlepsze marki win na świecie w 2020 roku. Jeśli chcesz, abyśmy wybrali wino na uroczystość, spróbuj pysznego Francuski czerwony Beaujolais Nouveau i rocznika szampana Dom Pérignon!

Ten artykuł zawiera:

(Kliknij poniższe linki, aby przejść do określonej sekcji)


  • Co to jest słodkie czerwone wino?
  • Gdzie powstają słodkie czerwone wina?
  • Jak powstaje słodkie czerwone wino?
  • Różne rodzaje słodkiego czerwonego wina
  • Jak kupić słodkie czerwone wino (etykietowanie)
  • Najlepsze słodkie czerwone wina 2021
  1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG
  2. D'Oliveiras Bastardo Reserva
  3. L'Etoile Banyuls Grand Cru
  4. Cossart Gordon Centenary Talk
  5. Piąte miejsce w National Noval Vintage Port
  6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano
  7. Thomas Hardys & Sons Vintage Port
  8. W & J Graham's „Don't Forget” Tawny Port
  9. Massandra Livadia Red Port
  10. Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port
  11. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas „Memories” Bardzo stary port Tawny
  12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927
  13. Barbeito „Dziadek Mario” 50-letni drań, drewno

Wszystko o słodkim czerwonym winie

Wszystko o słodkim czerwonym winie

To, co odróżnia słodkie czerwone wino od zwykłego wytrawnego czerwonego wina, to poziom cukru resztkowego (RS) lub ilość cukru pozostałego po zakończeniu fermentacji.

Wino, które zawiera mniej niż 10 g na litr, należy do kategorii wytrawnych, ale jeśli wino ma więcej niż 30 g na litr, jest uważane za słodkie.


Podczas gdy ludzie często mylą owocowy smak czerwonego wina ze słodkim, prawdziwym znakiem słodkiego czerwonego wina jest pozostały cukier.

Słodkie czerwone wino można podzielić na musujące, niegazowane lub wzmocnione, ale więcej o tym później .



Jakie cechy ma słodkie czerwone wino?

Oprócz tego, że mają wyższą zawartość cukru resztkowego, zwykle mają słodkie czerwone winaniższyZawartość alkoholu. Te butelki są aromatyczne i złożone.

Ponadto słodkie czerwone wina, w przeciwieństwie do ich wytrawnych odpowiedników, nie mają pełnego garbnikowego smaku tradycyjnych win czerwonych, takich jak Cabernet Franc czy Merlot .


Gdzie powstają słodkie czerwone wina?

Gdzie powstają słodkie czerwone wina?

Pochodzą z niej jedne z najpopularniejszych słodkich czerwonych win Wino włoskie regiony takie jak Piemont, Emilia-Romania i Lombardia.

(Dowiedz się wszystkiego o popularnych Wino piemonckie Asti Spumante .)

Zawsze popularny Porto pochodzi z regionu Douro w północnej Portugalii, a Donfelder jest produkowany w Rheinhessen i Pfalz w Niemczech.

Wina słodkie czerwone wyprodukowane w Australii nazywane są „kleistymi”, a Kalifornia produkuje wzmocnione słodkie czerwone wino z wpływami spoza portu.

Jak powstaje słodkie czerwone wino?

Jak powstaje słodkie czerwone wino?

Oto kilka metod stosowanych przy produkcji słodkiego czerwonego wina:

A. Przerywanie fermentacji

Jedną z metod dodawania słodyczy do wina jest przerywanie procesu fermentacji poprzez pozbycie się drożdży. Zastosowano drobny filtr, aby upewnić się, że nie pozostaną drożdże i zostanie trochę cukru gronowego.

W niektórych przypadkach (np Porto ) z zawartością alkoholu powyżej 17-18%) wino jest wzmacniane spirytusem, takim jak brandy, aby wcześniej zatrzymać fermentację. Spirytus zabija drożdże, pozostawiając resztki cukru.

B. Zamrażanie winogron

Ta metoda jest powszechnie stosowana do produkcji wina lodowego, takiego jak Inniskillin. Winogrona są zamrażane, gdy są jeszcze na winorośli, aby cukry w owocach nie zamarzły. Następnie są wyciskane podczas zamrażania, po czym łodygi i nasiona są usuwane, a następnie rozpoczyna się fermentacja.

C. Dodanie słodkiego składnika do mieszanki

Ta technika jest powszechna w Niemczech i polega na dodaniu do wina słodkiego składnika, takiego jak niesfermentowany sok winogronowy.

Chcesz dowiedzieć się więcej o francuskich regionach winiarskich i winach francuskich? Zapoznaj się z tymi artykułami:

Najlepsze francuskie regiony winiarskie

Najlepsze francuskie wina do kupienia w 2021 roku ‍


Różne rodzaje słodkiego czerwonego wina

Przyjrzyjmy się różnym rodzajom słodkich win czerwonych (musujących, niegazowanych, wzmocnionych i wytrawnych).

1. Wino musujące czerwone

Wino słodkie czerwone: Beringer Main & Vine Red Moscato
Beringer Main & Vine Red Moscato

Jeśli masz ochotę na butelkę czerwonego szampana, wypróbuj te:



A. Brachetto

Wyprodukowane w Piemoncie we Włoszech wino ma kwiatowy aromat i najlepiej komponuje się z czekoladą. Rozkoszuj się smakiem wiśni, truskawek, waty cukrowej i jagód w tym pysznym słodkim winie.



B. Moscato

Wino z winogron muszkatołowych znane jest ze słodkiego smaku brzoskwiń, wiciokrzewu i kwiatu pomarańczy.



3. Shiraz

Sparkling Shiraz jest produkowany z odmiany winogron Shiraz (Syrah we Francji) w Australii. Miłośnicy wina pokochają jego smak czarnego pieprzu i czekolady.

2. Wciąż

Wino słodkie czerwone: 2017 Cembra Schiava Trentino
2017 Cembra Schiava Trentino

Wino niemusujące to wino niemusujące bez dwutlenku węgla i bąbelków.



A. Dornfelder

To bogate wino ma mocne, owocowe aromaty, jest zazwyczaj ubogie w alkohol i ma intensywny, ostry smak ze słodyczą kwiatów.



B. Slave

Schiava to wino owocowe produkowane w regionie Trentino-Alto Adige we Włoszech. Może lekko odchylić się na suchą stronę, ale odważny słodki sos wiśniowy i cynamonowe smaki są wyśmienite na podniebieniu.

3. Wzmocnione wino czerwone

Wzmocnione słodkie czerwone wino

Wina wzmocnione mają wyższy poziom alkoholu i zawartość cukru niż inne wina.



A. Lambrusco Rosso i Lambrusco Rosato

Lambrusco Rosso (czerwony) i Rosato (różowy) są głównie produkowane w Włoski region winiarski Emilii-Romanii. Istnieje ponad 60 znanych odmian winogron Lambrusco. Smak Lambrusco waha się od rabarbaru do maliny, a nawet różowego grejpfruta.



B. Brachetto d’Acqui

Brachetto d’Acqui jest wytwarzane z winogron Brachetto, które pochodzą z Piemontu. Aromat tego wina składa się z czerwonej róży, maliny i czarnego goździka.



C. Port

Wino składa się z wiśni, śliwek, czekolady i cynamonu. Jest to wdzięcznie postarzane wino, które występuje w różnych stylach, takich jak Ruby i Tawny.



D. Banyuls

To francuskie wzmocnione wino deserowe wytwarzane jest ze starych winorośli w hrabstwie Roussillon we Francji. Główne smaki tego wina to ciemna czekolada, pieczone śliwki i mięta.



E. Czarny Muscat

Ta odmiana winogron o smaku kandyzowanego jabłka, truskawki, fiołka i cynamonu pochodzi z krzyżówki Schiava Grossa i Muscat z Aleksandrii.



F. Madeira

Nazwa wina Madeira Deser pochodzi od wyspy, z której pochodzi na portugalskim wybrzeżu. Wino o smaku palonego karmelu, oleju z orzecha włoskiego i skórki pomarańczy.



G. Sherry

To wspaniałe wino jest produkowane głównie z winogron Palomino w Jerez de la Frontera w Andaluzji w Hiszpanii. Ze smakiem soli, zakonserwowanej cytryny, orzecha brazylijskiego i jackfruit, Sherry dobrze komponuje się z grillowanym mięsem.



H. Marsala

Bogate wino Marsala produkowane jest na Sycylii we Włoszech. Smak podskakuje wzdłuż linii wanilii, duszonej moreli, brązowego cukru i tytoniu.

4. Wina czerwone wytrawne o słodyczy

Wina wytrawne czerwone o słodyczy
Masi Costasera Amarone Classico

Słowo wytrawne może być przeciwieństwem słodyczy, ale niektóre wytrawne wina znajdują się również po słodszej stronie spektrum.



A. Amarone

Okres fermentacji tego włoskiego wina trwa ponad 45 dni. Butelka jest tego warta ze smakiem likieru wiśniowego, czarnej figi i śladami zielonego pieprzu.



B. Barbera d’Asti

Winogrona Barbera są uprawiane prawie na całym świecie, w tym we Włoszech, Stanach Zjednoczonych, Australii i Argentynie. Kompleks Wino Barbera zawiera ślady gałki muszkatołowej, jeżyny boysenowej, maliny i goździków.



C. Dolcetto

Piemont jest domem winogron Dolcetto, co oznacza „mały słodki”. Pokochasz smak lukrecji, jeżyny i migdałów w winie Dolcetto.



D. Beaujolais Nowość

To lekkie wino wytwarzane jest z winogron Gamay Noir. Dzięki aromatowi grzybów, runa leśnego, dymu, suszonych owoców i gumy balonowej Beaujolais to słodkie wino z dodatkowym popem.

Jak kupić słodkie czerwone wino

Jak kupić słodkie czerwone wino

Można było kupić słodkie czerwone wina w sklepie z winami lub na internetowym portalu winiarskim. Jednak etykiety na butelkach wina mogą być mylące.

Oto kilka rzeczy, na które powinieneś zwrócić uwagę, biorąc butelkę słodkiego czerwonego wina:



1. Etykietowanie

Sec (na sucho): Wino wytrawne z bardzo małą zawartością cukru resztkowego

Suche: Ma resztkowy poziom cukru w ​​zakresie od 0,6% do 1,4%

Demi-sec (półwytrawne): Wina średnio słodkie o kwasowości od średniej do wysokiej, np Zinfandel

Późne żniwa: Wykonane z winogron zbieranych później niż zwykle (winogrona stają się słodsze z powodu dłuższego czasu zwisania winorośli)

Deser: Wina słodkie zawierające około 14% alkoholu i 5-15% resztkowego cukru

Miękki: Najsłodsze z szampanów lub win musujących, z ponad 50g resztkowego cukru na litr



2. Owocowe czy słodkie?

W przypadku słodkich czerwonych win łatwo jest pomylić owocowość ze słodyczą. Słodycz jest bardziej zależna od twojego poczuciasmak, podczas gdy owocność można wyczuć popachnącywino.

Jeśli wino jest mocno garbnikowe, ma tendencję do ukrywania owoców w winie, ale jeśli wino ma niską zawartość garbników, jeszcze bardziej zauważysz jego owocowość.



3. Zawartość alkoholu

Jeśli butelka wina stołowego ma niższą zawartość alkoholu, jest to silna wskazówka, że ​​wypada po słodszej stronie. Ale są wyjątki - niemiecki riesling może mieć poziom alkoholu do 12% i nadal być niesamowicie słodki.

A teraz najważniejsze:

Najlepsze słodkie czerwone wina do kupienia w 2021 roku



1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Wino słodkie czerwone: Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Słynna mieszanka Valpolicella jest wytwarzana z winogron Corvina, Corvinone i Rondinella uprawianych w regionie Veneto we Włoszech. Wino ma nuty drzewne i nuty czarnej wiśni.

Cena Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG: 368 USD +



2. D'Oliveiras Bastardo Reserva

Wino czerwone słodkie: D

To wino jest produkowane na Maderze w Portugalii. Ma wspaniały owocowy smak, ze smakiem migdałów i skórki cytrusów.

Cena Rezerwy D'Oliveiras Bastardo: 691 USD +



3. L'Etoile Banyuls Grand Cru

Wino czerwone słodkie: L.

L'Etoile Banyuls Grand Cru to rzadka czerwona mieszanka stworzona w regionie Banyuls Grand Cru w Langwedocji-Roussillon we Francji. Ma smak miodu i kandyzowanych owoców.

Cena L'Etoile Banyuls Grand Cru: 279 USD +



4. Cossart Gordon Centenary Talk

Wino słodkie czerwone: Cossart Gordon Centenary Bual

To bujne wino deserowe produkowane jest z winogron Bual na Maderze w Portugalii. Melasa, karmel, toffi mieszają się, tworząc aksamitnie gładkie wino, które jest żywe i uderzające.

Cena Cossart Gordon Centenary Talk: 1350 USD +



5. Piąty Narodowy Port Noval Vintage

Wino słodkie czerwone: Quinta do Noval Nacional Vintage Port

To słodkie czerwone wino jest najdroższym czerwonym winem z mieszanki porto. Ma smak wiśni Maraschino, z niuansowymi akcentami tytoniowymi i czekoladowym bogactwem, które otuli Twoje kubki smakowe.

Cena portu Quinta do Noval Nacional Vintage: 1,101 USD +



6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

Wino słodkie czerwone: Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

To wino Vin Santo jest wytwarzane z winogron Sangiovese pochodzących z Toskanii we Włoszech. Ma akcenty czekoladowe z melasą, brązowym cukrem i nutami suszonych owoców oraz nutą prażonych orzechów.

Cena Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano: 483 USD +



7. Port Vintage Thomas Hardys & Sons

Wino słodkie czerwone: Thomas Hardys & Sons Vintage Port

Ta rzadka czerwona mieszanka jest wytwarzana w winnicy Thomas Hardys w McLaren Vale w Australii. Smaki tego wina są bogate, a smak odważny z nutami czarnej porzeczki i wiśni.

Cena portu vintage Thomas Hardys & Sons: ponad 567 USD

8. W & J Graham's „Don't Forget” Tawny Port

Wino słodkie czerwone: W&J Graham

Ta butelka Aged Tawny Port to czerwona mieszanka wyprodukowana w prestiżowej winiarni W&J Graham's w Portugalii. Jest pięknie złożona z nutami marcepanu i brązowego cukru.

Cena W & J Graham's „Ne Oublie” Tawny Port: 7 400 USD +



9. Czerwony Port Massandra Livadia

Wino słodkie czerwone: Massandra Livadia Red Port

To słodkie czerwone wino wytwarzane jest głównie z winogron Mourvedre na Krymie. Jest lekko wytrawny, ale ma intensywny owocowy charakter - idealny dla każdego zapalonego miłośnika słodkich win.

Cena Massandra Livadia Red Port: 1625 USD



10. Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port

Wino słodkie czerwone: Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port

Dzięki głębokiemu mahoniowemu rdzeniu, wspaniałemu aromatowi i niezwykłej głębi, Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port zasługuje na uznanie jako jedno z najlepszych win XIX wieku.

Cena Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port: 3788 USD



11. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas „Memories” Bardzo stary port Tawny

Wino słodkie czerwone: Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas

Ten Aged Tawny to Port Blend Red, którego owocowy aromat i dymna nuta są całkowicie boskie. Jest uwielbiany przez koneserów wina, krytyków winiarskich i inwestorów winiarskich!

Cena prawdziwego Companhia Velha Quinta das Carvalhas `` Memories '' Very Old Tawny Port: 2500 USD +



12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

Wino słodkie czerwone: NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

Pełnowartościowe wino deserowe NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade jest produkowane w regionie Montilla-Moriles w Hiszpanii. Mieszanka użyta do wytworzenia tego maślanego, dębowego wina o intensywnym smaku kakaowym jest określana jako Pedro Ximenez.

Cena NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927: 53 USD +



13. Barbeito „Dziadek Mario” 50-letni drań, drewno

Słodkie czerwone wino:

Wytwarzane z winogron Trousseau, to kolejne imponujące słodkie czerwone wino z portugalskiego regionu Madery. Ekscytujące mieszanki toffi i marakui tworzą wyrafinowany smak, który płynnie przechodzi przez gardło.

Cena 50-letniego bękarta Barbeito 'Avo Mario', drewno: 650 USD +

Jak możesz zdobyć te niesamowite butelki słodkiego czerwonego wina?

Co jestdużo prostszeniż samodzielne zagłębianie się w skomplikowany świat aukcji win, sklepów z winami i giełd win, to kupowanie win za pośrednictwemzaufana firma inwestycyjna winiarskalubić Klub winiarski .

I tak to działa.


Zalecane