Port Taylora to jeden z wiodących domów portowych w Portugalii. Produkuje szeroką gamę wysokiej jakości win porto (Porto) - od maślanych win deserowych i owocowych Ruby Ports po wartościowe wina Vintage Port.
Ten artykuł przedstawia świat Taylor Port - od jego barwnej historii, uprawy winorośli i praktyk winiarskich ponajlepsze wina Taylor Port w 2021 roku.
Ty też odkryjeszsuper łatwa metoda inwestowaniaw tych szlachetnych winach!
Taylor, Fladgate & Yeatman, powszechnie znany jako Taylor’s Port, jest własnością The Fladgate Partnership (rodzina Robertson), która jest również właścicielem innych znanych marek portowych, takich jak Croft, Fonseca i Krohn.
Nie mylić z Taylor Wine Company (z siedzibą w Finger Lakes w Nowym Jorku), Taylor’s Port to niezależny Port House z siedzibą w Vila Nova de Gaia w Portugalii.
Taylor produkuje dwa rodzaje plików Porto - Port leżakowany w butelce i port leżakowany w drewnie. Tworzy również styl Late Bottled Vintage Port.
Wina Taylor Port są wytwarzane z winogron z trzech Quintas (posiadłości) - Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita i Quinta do Junco. Każda Quinta znajduje się w różnych miejscach w dolinie Douro i produkuje wyjątkowe wina.
Przeczytaj także: Szukasz wyśmienitego czerwonego wina na następną kolację?Próbować Intensywny Malbec , Owocowa Barbera lub Smoky Zinfandel wino.
Zobaczmy, jak Taylor utrzymywał swoją pozycję na przestrzeni wieków.
Została założona jako firma handlująca winami w 1692 roku przez Job Bearsleya. Podczas gdy Bearsleyowie rozszerzyli działalność handlową i sprowadzili pierwszą winnicę (Lugar das Lages) w 1700 roku, ich następcy spopularyzowali ją na całym świecie.
Jednym z nich był Joseph Taylor, który nie tylko nadał firmie nazwę, ale także rozszerzył handel produktami suchymi na całym świecie w XIX wieku.
W 1836 roku wspólnikiem został John Fladgate (handlarz winem). W 1838 r. Zawiązano nowe partnerstwo między Fladgate i Morgan Yeatman, aw 1844 r. FirmaTaylor, Fladgate & Yeatmanpowstał - jak to się dziś nazywa.
Jednak najważniejsze osiągnięcia nastąpiły w latach dwudziestych XX wieku za czasów rodziny Yeatmanów i ich krewnych Bruce'a Guimaraensa, Huyshe Bowera i Alistara Robertsona - obecnych zarządców osiedla.
W 1934 roku stworzyli pierwsze białe wytrawne wino porto (które konkuruje z innymi popularnymi wytrawnymi białkami, takimi jak Chardonnay i Pinot Grigio) i kupili Francesca Port House w 1949 roku.
W regionie Upper Douro zbudowali nową winnicę w Lugar des Lages, a winnice zostały obsadzone przy użyciu nowoczesnych technik kształtowania krajobrazu.
W 2000 roku Taylor wprowadził nowe techniki produkcji wina, przyjął zrównoważoną uprawę winorośli i ulepszył swoje piwnice, aby zapewnić swoim winom najlepszą pielęgnację.
Przeczytaj także: Chcesz zaimponować swoim gościom pysznymi drinkami?Sprawdź te pyszne Sangria i Mimoza przepisy kulinarne.
Rzućmy okiem na winnice i terroir, które dodają złożoności winom Taylor’s Port.
Model winnicy Taylora opiera się na zrównoważonych praktykach, które pomagają im uzyskać najlepszy smak owoców bez zakłócania naturalnych procesów.
Podstawowe praktyki uprawy winorośli obejmują:
Winorośl korzysta również z gorącego klimatu i gleb łupkowych regionu Górnego Douro w północnej Portugalii. Oprócz tego różne kąty nachylenia zboczy i wzniesienia mają również wpływ na owoce.
Winnice Taylora cieszą się wyjątkowymi lokalizacjami trzech Quintas.
Quinta de Vargellas, to jeden z pierwszych wątków Taylora. Winnice położone są na stromych zboczach skierowanych w kierunku północno-wschodnim, gdzie jest mniej nasłonecznienia. Dlatego winorośl produkuje złożone owoce o silnym zapachu i silnych taninach.
Quinta de Terra Feita o powierzchni 217 hektarów to winnica z oceną A, która cieszy się południowymi stokami na zachodnim brzegu rzeki Pinhao.
Z owoców łupkowych gleb tej Quinta powstają wina złożone o bardziej ziemistym charakterze.
Położona w dolinie Pinhao Quinta do Junco składa się z pionowo obsadzonych winnic, które w pełni wystawiają winorośle na działanie słońca.
Wina wytwarzane z winogron Quinta do Junco są skoncentrowane i strukturyzowane.
Przeczytaj także: Znaleźć Najlepsza butelka szampana na następne duże wydarzenie. Znajdź także plik Doskonały kieliszek do szampana aby mu służyć.
Tradycyjne winogrona Douro Valley (takie jak Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz i Tinto Cão) są zbierane ręcznie i noszone na małych tacach, aby uniknąć uszkodzeń.
Winogrona są następnie wysyłane do winnicy Quinta da Nogueira w celu dalszego przetworzenia. Oto, co dzieje się w winnicy.
Następnie wino porto jest wysyłane do piwnic, aby dojrzewało w beczkach lub kadziach. Piwnice Taylora znajdują się w centrum Porto, w Vila Nova de Gaia.
Wina Tawny Port są zwykle leżakowane w sezonowanych dębowych beczkach, które nadają im złożony i maślany aromat. Z drugiej strony wina Vintage Port są przechowywane w butelkach w tunelach pod piwnicą.
Przeczytaj także: Chcesz białego wina na wyjątkowy wieczór?Odkryć Chrupiące Sauvignon Blanc , Citrus Pinot Blanc , i Aromatyczny Riesling wina.
Szukasz idealnego prezent wina dla miłośnika wina?
Wina portowe od Taylor's to jedne z najlepszych przykładów win portugalskich - nie takie, których używasz do napojów gazowanych w klubie Port Spritzer.
Oto jedne z najlepszych win Taylor Port (z cenami), które możesz dodać do swojej listy życzeń w 2021 roku.
Leżakowany przez prawie dziewięć dekad w sezonowanych dębowych beczkach, Taylor’s Very Old Tawny Port ma uwodzicielski i niepowtarzalny smak.
Złożony nos wydziela toffi, migdały, suszoną figę i aromat wanilii z nutą przypraw. Aksamitne podniebienie ma imponującą gęstość i rześką, żywą kwaskowatość.
Podawaj w temperaturze pokojowej z ulubionym deserem, aby wydobyć z niego jak najlepszy smak.
Cena bardzo starego portu Tawny Fladgate Kingsman Edition Taylora: 4236 $
Bogate wino porto Quinta do Junco Vintage Port z 1917 roku jest pełne słodko-pikantnych smaków.
Nos tego deserowego wina Taylor otwiera się warstwowym orzechowym aromatem z korzennymi nutami imbiru. Podniebienie ma dobrze zintegrowane taniny z nutami miodu, lukrecji i skórki pomarańczy.
Cena 1917 Quinta do Junco Vintage Port: 1042 $
Przeczytaj także: Badać Orzeźwiające wina różane z całego świata.
Słodki i czekoladowy w nosie, 1962 Taylor Fladgate Crusted Port jest podziwiany za warstwowe aromaty.
Na podniebieniu wyczuwasz średnią gęstość, delikatną konsystencję i gładkie wykończenie.
Cena 1962 Taylor Fladgate Crusted Port: 451 $