Blog

Wino Tempranillo (style, ceny, najlepsze wina 2021)



Napoje

Zastanawiasz się, czy wino Tempranillo byłoby dobrym dodatkiem do Twojej szlachetnej kolekcji win?

Tempranillo (wymawiane „tem-pra-NEE-yo”) to winogrono używane do produkcji jednego z najbardziej podziwianych hiszpańskich win czerwonych.

Wino Tempranillo ma strukturę Cabernet Sauvignon, charakter Carignan i jest czerwonym winem, którego po prostu trzeba doświadczyć!

Gdzie dziś można znaleźć Tempranillo? Jak wypada na tle innych win czerwonych? Jakie jedzenie najlepiej pasuje do tego czerwonego wina?

W tym artykule poznaj wszystko o odmianach winogron i winie, w tym o ośmiu wspaniałych winach Tempranillo, które możesz dodaj do swojej piwnicy z winami . Odkryjesz takżenajłatwiej kupić butelkę wina Tempranillo.




Dalsza lektura

Chcesz wiedzieć wszystko czerwone wino podobnie jak Beaujolais Nouveau lub wykwintne szampany, takie jak Dom Perignon? Poznaj także najlepsze sposoby zaprojektowania idealnego piwnica na wino dla Twojej kolekcji win!

Ten artykuł zawiera:

(Kliknij link, aby przejść do sekcji)

  • Co to jest Tempranillo?
  • Charakterystyka Tempranillo
  • Ciekawostki na temat Tempranillo
  • Parowanie potraw z winem Tempranillo
  • Na co zwrócić uwagę przy zakupie wina Tempranillo
  • Najlepsze wina Tempranillo do kupienia w 2021 roku
  1. 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo „Contador”, Rioja DOCa, Hiszpania
  2. 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Hiszpania
  3. 2010 Teso La Monja, Toro, Hiszpania
  4. 2014 Domain of Pingus 'Pingus', Ribera del Duero, Hiszpania:
  5. 1999 Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva, Ribera del Duero, Hiszpania
  6. 2016 Domain of Es 'La Diva', Ribera del Duero, Hiszpania
  7. 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Hiszpania
  8. 2012 Marques de Riscal Frank Gehry Selection, Rioja DOCa, Hiszpania

Zacznijmy.


Co to jest Tempranillo?

Co to jest wino Tempranillo?
Berceo Tempranillo

Tempranillo to winogrono używane do produkcji różnych pełnych win czerwonych, głównie w Hiszpanii. Znany jako szlachetne hiszpańskie winogrono, jego nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa „Wcześnie,' co znaczy 'wcześnie.'

Winogrona Tempranillo dojrzewają kilka tygodni wcześniej niż jakikolwiek inny popularny Hiszpańskie czerwone winogrona . Tempranillo rośnie w ciasnych gronach gruboskórnych czarnych winogron na winorośli.


Winogrono jest najbardziej popularne w regionach Hiszpanii i Portugalii, do których należą Rioja, Navarra, Douro i Ribera del Duero. Dziś można go spotkać również w regionach winiarskich Starego i Nowego Świata.



Krótka historia Tempranillo

Tempranillo jest uprawiane na Półwyspie Iberyjskim od czasów osadnictwa fenickiego. Legenda głosi, że mnisi cystersi zostawili sadzonki Pinot Noir w klasztorach podczas pielgrzymki do Hiszpanii w 1100 roku. (Chociaż sugerowało to, że Tempranillo jest spokrewnione z Pinot Noir, badania genetyczne niedawno obalili to.)

Niektórzy uważają, że winogrono zostało wprowadzone na pozostałą część zachodniej półkuli w XVII wieku przez hiszpańskich zdobywców.

W XX wieku Tempranillo zaczęło podbijać świat. Frederic Bioletti, profesor winiarstwa Uniwersytetu Kalifornijskiego, przywiózł Tempranillo do Kalifornii w 1905 roku. W Kalifornii pojawił się zakaz, dopiero w latach osiemdziesiątych XX wieku Tempranillo rozkwitło w Kalifornii.


Tymczasem w Hiszpanii Tempranillo zaczęło błyszczeć dopiero w latach 90. Mniej więcej w tym czasie hiszpańscy hodowcy zaczęli uprawiać winogrono Tempranillo również poza regionem Rioja. (Uprawa rodzimych odmian Graciano i Mazuelo w Rioja rozpoczęła się znacznie później).

Dziś poza Hiszpanią znajdziesz Tempranillo uprawiane w Argentynie, Australii, Meksyku, południowej Francji i Stanach Zjednoczonych.

Powiązane artykuły:

Badać wszystko o francuskich regionach winiarskich i najlepsze francuskie wina czerwone do zdobycia w 2021 roku.



Tempranillo Terroir

Wino Tempranillo: Terroir

Winogrona Tempranillo potrzebują ciepłych dni i chłodniejszych nocy i najlepiej je uprawiać na stosunkowo dużych wysokościach. Aby uzyskać wysoki poziom cukru, grubą skórkę i ciemny kolor, Tempranillo potrzebuje ciepła słonecznego w ciągu dnia.

Winogrono dobrze rośnie na glebach bogatych w glinę wapienną, wapień i kredę. Kiedy Tempranillo jest uprawiany na glebach gliniastych, wytwarza wyższy poziom garbników i ma głębszy kolor.



Charakterystyka Tempranillo

Charakterystyka wina Tempranillo
Ramon Roqueta 2005

Klimat kontynentalny, w którym rośnie, sprawia, że ​​sok winogronowy Tempranillo jest płaski i neutralny. Aby wzmocnić smak Tempranillo, producent wina przez kilka lat dojrzewa w dębowych beczkach. ( Więcej o dojrzewaniu dębu za chwilę.)

Przyjrzyjmy się podstawowym aromatom i profilowi ​​smakowemu Tempranillo.

Profil smakowy i podstawowe aromaty

W zależności od tego, jak długo wino Tempranillo leżakuje w dębie, w każdej butelce znajdziesz nieco inne smaki, w tym owoce, skórę i wiśnię. Inne smaki to figi, śliwki, a czasem pomidory. W bardziej ziemistym Tempranillo znajdziesz również nuty cedru, tytoniu i goździków.

W zależności od techniki produkcji wina Tempranillo wahają się od średnich do pełnych win ze średnimi taninami i niską-średnią kwasowością.

W czystym winie Tempranillo można spodziewać się grubej taniny lub wysokiego poziomu taniny i zauważalnej kwasowości, ponieważ będą się one wzajemnie uzupełniać.

Ogólny smak mocnego Tempranillo przypomina Cabernet Sauvignon.

W jaki sposób te dwa winogrona są do siebie podobne lub różne?



Tempranillo Vs Cabernet Sauvignon

Tempranillo jest dla Rioja tym, czym Cabernet Sauvignon dla Bordeaux. Obydwa są używane jako dominujące wino mieszane z innymi winami, aby uwydatnić owocowy smak lub dodać wyrazistości i charakteru mieszankom.

Ale w przeciwieństwie do aromatycznego Cabernet Sauvignon, Tempranillo ma neutralny profil.

Tempranillo jest zwykle mieszany z Grenache i Carignan lub intensywnie leżakowany w dębie, aby nadać winu odpowiedni smak. Chociaż Tempranillo nie jest tak bogaty jak Cabernet, jest bardzo złożony z warstwami smaków.




Ciekawostki na temat Tempranillo

Ciekawostki o winie Tempranillo
Balistreri Colorado Tempranillo 2017
  1. Istnieje biała mutacja winogron Tempranillo o nazwie Tempranillo Blanco i ma smak owoców tropikalnych.
  2. Tempranillo jest czwarte najczęściej sadzone winogrono odmiany na całym świecie, mimo że 80% uprawianych jest w Hiszpanii.
  1. Tempranillo należy do dziewięciu szlachetnych czerwonych winogron na świecie.
  1. Winorośle Tempranillo są łatwe do zidentyfikowania ze względu na ich głęboko klapowane i nierówne liście.
  1. Winogrona Tempranillo stają się jaskrawoczerwone jesienią.
  1. Tempranillo to odmiana winogron, która jest często używana Porto miesza się w Portugalii.
  1. To czerwone wino ma wiele synonimów. Aragonês, Cencibel, Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Aragonez, Alentejo czy Tinta Roriz i Ull de Llebre - wszystkie odnoszą się do wina Tempranillo.
  1. Tempranillo jest często mieszane z Garnacha - inną odporną odmianą winogron uprawianą w Hiszpanii. Garnacha nadaje czerwonemu winie body i swoje charakterystyczne, malinowe nuty.

Parowanie potraw z winem Tempranillo

Parowanie potraw z winem Tempranillo
2004 Vina Olabarri Gran Reserva

Ponieważ Tempranillo ma pikantne właściwości, dobrze komponuje się z różnymi rodzajami potraw.

Świetna butelka wieku Tempranillo dobrze komponuje się ze stekami, burgerami dla smakoszy i dobrze ugotowaną jagnięciną. Młodsze, świeższe wina Tempranillo dobrze komponują się jednak z pieczonym makaronem i innymi daniami na bazie pomidorów.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie wina Tempranillo

Na co zwrócić uwagę przy zakupie wina Tempranillo

Kupując butelkę Tempranillo, przyjrzyj się uważnie etykietom. Zrozumienie tych czterech terminów z etykiet win pomoże Ci wybrać pożądany smak.

  1. Młody Vin: Vin Joven (co oznacza młode wino) to dawna nazwa wina Rioja. Wina te rzadko dojrzewają w dębie i są uwalniane w młodym wieku. Są one przeznaczone do spożycia od razu i trudno je znaleźć poza Hiszpanią.
  1. Hodowla: Rodzicielstwo odnosi się do wina czerwone, które leżakują przez dwa lata, tradycyjnie sześć miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu. (Amerykański dąb jest znacznie mocniejszy niż francuski dąb).
  1. Rezerwacja: Te czerwone wina leżakują przez trzy lata, w tym jeden rok w dębie. To dojrzewanie nadaje winu bogaty, okrągły smak ze względu na minimalne wymagania dotyczące dębu.
  1. Duży Rezerwacja: Ta etykieta jest zarezerwowana dla wyjątkowych roczników. Są leżakowane przez co najmniej pięć lat, z 18-miesięcznym okresem dojrzewania dębu przed wypuszczeniem. Niektórzy producenci postarzali Gran Reserva przez 20-30 miesięcy w dębowej beczce w celu wzmocnienia smaku.


Główni producenci wina Tempranillo

Ci winiarze są znani z produkcji wspaniałych butelek wina Tempranillo:

  • Dawno temu
  • Baigorri
  • Bodegas Emilio Moro
  • Bodegas Roda
  • Bodegas Vega Sicilia
  • Cune
  • La Rioja Alta
  • Winnica Otano


Porady dotyczące zakupów

Oto trzy rzeczy, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie kolejnej butelki wina Tempranillo.

  1. Młodzieńczy, wyższej jakości Tempranillo będzie miał rubinowo-czerwony odcień i jaskrawoczerwoną obwódkę.
  1. Zwróć uwagę na smaki, które obejmują czerwoną wiśnię, czarną wiśnię, malinę i subtelną pikantną nutę suszonego pomidora i czerwonej papryki.
  1. Wybierz wino Tempranillo, które leżakuje w amerykańskim lub europejskim dębie przez co najmniej 12 miesięcy.


Oto osiem wspaniałych butelek Tempranillo, które powinieneś dodać do swojej kolekcji win!

Najlepsze wina Tempranillo do kupienia w 2021 roku

1. 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo „Contador”, Rioja DOCa, Hiszpania

Wino Tempranillo: 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo

Od produkcji wina w garażu swojego ojca w 1996 roku, Benjamin Romeo stał się jednym z najbardziej szanowanych winiarzy na świecie.

Ten 2004 Benjamin Romeo „Contador” ma aromat czarnych i czerwonych owoców z nutą czarnej czekolady, nutami balsamicznymi i przyprawami do pieczenia. To wino Rioja ma aksamitne taniny i okrągły, niekończący się finisz, za który podziękuje Ci Twoje podniebienie.

Cena Bodegas Contador z 2004 r. - Benjamin Romeo „Contador”: 2158 USD

2. 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Hiszpania

Wino Tempranillo: 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Gran Reserva Ribera del Duero jest sygnaturą Vega Sicilia i jest zwykle wypuszczana 10 lat po roczniku. Niektóre butelki Gran Reserva del Duero mogą nie zostać wydane przez okres do 15 lat.

Wino Gran Reserva Ribera del Duero 2018 to mieszanka winogron Tempranillo i Cabernet Sauvignon uprawianych na piaszczystych poletkach.

Wino Ribera de Duero podlega jednemu z najdłuższych okresów leżakowania spośród wszystkich czerwonych win. Większość czasu spędza w różnych beczkach z amerykańskiego dębu i francuskiego dębu, a następnie trzy lata w butelce.

Co ciekawe, Tempranillo nazywa się po prostu Tinto Fino lub Tinto del País w Ribera del Duero.

Cena 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva: 1574 USD

3. 2010 Teso La Monja, Toro, Hiszpania

Wino Tempranillo: 2010 Teso La Monja, Toro, Hiszpania

Wyprodukowane przez jednego z wiodących hiszpańskich winiarzy, Sierra Cantabria, wino to charakteryzuje się gęstą teksturą, dobrze zintegrowanymi taninami i delikatną kwasowością.

To bogate, miękkie czerwone wino przechyla się ku słodszej stronie i oferuje mnóstwo śliwek i suszonych owoców wiśni.

Cena Teso La Monja z 2010 r .: 1419 USD

4. 2014 Domain of Pingus „Pingus”, Ribera del Duero, Hiszpania:

Wino Tempranillo: domena Pingusa 2014

Domino de Pingus to niewielki producent wina w regionie Ribera del Duero. Ta winnica natychmiast zyskała popularność w 1995 roku po tym, jak rocznik otrzymał entuzjastyczne recenzje Roberta Parkera.

Ribera del Duero to wspaniałe wino o aromacie owoców, w tym jeżyn, sosu śliwkowego i tytoniu. W pierwszym rzędzie znajdują się nuty ciemnych owoców i garbników, a następnie liść czarnej porzeczki, porzeczek, śliwek i liści tytoniu. Łatwo zrozumieć, dlaczego to czerwone wino Ribera del Duero jest znane jako jedno z najlepszych win w Hiszpanii.

Cena domeny Pingus „Pingus” w 2014 roku: 1148 USD

5. 1999 Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva, Ribera del Duero, Hiszpania

Wino Tempranillo: 1999 Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva, Ribera del Duero, Hiszpania

Kolejne bogate i intensywne czerwone wino z winnicy Ribera del Duero, to wino jest produkowane w winnicy Bodegas Valduero.

To skoncentrowane czerwone wino Ribera del Duero ma złożone aromaty dojrzałych czarnych owoców, nut mentolu, skóry i tytoniu. Dzięki swoim aksamitnym początkom miłośnik wina w Tobie pozostanie długotrwały finisz.

Cena 12-letniej Gran Reserva Bodegas Valduero z 1999 roku: 956 USD

6. 2016 Domena Es „La Diva”, Ribera del Duero, Hiszpania

Wino Tempranillo: domena Es

Wyprodukowane przez winiarzy Domino de Es, to czerwone wino ma jedwabistą konsystencję, wielką harmonię i elegancki smak.

Ten rocznik Ribera del Duero to 17% białych winogron Albillo Mayor fermentowanych w Tempranillo z lokalnymi drożdżami w małej dębowej beczce. Wino o wiśniowo-czerwonym kolorze, w nosie czarnych owoców, śliwek i tylko nutą czerwonych owoców. La Diva z 2016 r. Ma również nuty balsamiczne i przyprawowe oraz znaczną koncentrację owoców.

Cena domeny Es 'La Diva' w 2016 roku: 581 $

7. 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Hiszpania

Wino Tempranillo: 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Hiszpania

Vatan 2015 ma nasycony kolor i rewelacyjne nuty czarnej porzeczki, gorzkiej czekolady, rozpuszczonej lukrecji, wędzonej ziemi i fiołków.

To mocne, bogate hiszpańskie Tempranillo ma nieskazitelną równowagę, gładkie taniny i wspaniałe wykończenie, które zachwyci Twoje podniebienie.

Cena stadionu Vatan Arena Tinta de Toro w 2015 roku: 435 USD

8. 2012 Marques de Riscal Frank Gehry Selection, Rioja DOCa, Hiszpania

Wino Tempranillo: 2012 Marques de Riscal Frank Gehry Selection, Rioja DOCa, Hiszpania

Wytwarzane przez jedną z najstarszych i najsłynniejszych winnic w Rioja, to czerwone wino bierze swoją nazwę od jednego z największych współczesnych architektów, Franka Gehry'ego.

Dzięki intensywnemu i złożonemu nosowi odkryjesz nuty dojrzałych, ciemnych owoców i niuanse balsamiczne. Twoje podniebienie pokocha wypolerowane taniny i prażone nuty pochodzące ze starzenia w dębowych beczkach (w nowym francuskim dębie).

Cena modelu Marques de Riscal Frank Gehry z 2012 roku: 346 USD

Jaki jest najlepszy sposób na zakup najlepszych win Tempranillo?

Zalecane