Artykuł

Koktajle na bazie wina

Robert Farmer

Są wśród nas tacy, dla których myśl o koktajlu na bazie wina jest równoznaczna z herezją. Tak, jestem mocno w tym obozie. Odkąd sączyłem przez słomkę chłodziarkę do wina Bartles & James o smaku brzoskwiniowym (przysięgam!), Nie zastanawiałem się nawet nad względnymi zaletami koktajlu winnego. Pomimo tego, że Sangria wystrzeliła do ust z dziobka bota, moje obecne stanowisko jest takie, że jeśli ktoś robi koktajle na bazie wina, to prawdopodobnie dzieje się tak dlatego, że zakład, w którym je robią, nie otrzymał jeszcze licencji na alkohol.

Ale nie zawsze tak jest. I zdaję sobie sprawę, że jestem trochę twardogłowy w tym temacie. Dlatego też jestem skłonny przyznać, że rzeczywiście istnieją dobre koktajle winne i nie ma lepszego czasu na ich delektowanie się niż podczas psich letnich dni. Tak, niektóre bardzo renomowane bary i restauracje - z bardzo realnymi licencjami na trunki - przyjęły sztukę tworzenia koktajli winnych w modzie.

Niedawno winiarze R.H. Phillips i Ecco Domani ogłosili, że poszli o krok dalej, zatrudniając konsultantów ds. Koktajli z najwyższej półki, aby tworzyli mikstury winne przy użyciu ich marek. Rezultaty zaowocowały tak przyjemnymi podniebieniami jak Star Gazer, który łączy w sobie Chardonnay Phillipsa, ciemny run, syrop prosty o smaku waniliowym i sok ananasowy. Muszę przyznać, że brzmi to wystarczająco kusząco, aby przekonać nawet mnie do zejścia z moich upartych sposobów.

Bardzo chciałbym usłyszeć od Ciebie, jeśli masz sugestię dotyczącą koktajlu winnego, który powinienem spróbować tego lata.


Zalecane